દબાવવામાં કચુંબર રુધિરાભિસરણ તંત્રોમાં લવચિકતાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સૂચવવામાં આવેલી વાનગી છે અને તે વર્ષનો કોઇ પણ સમય બનાવી શકાય છે. Salting અને દબાવીને તેમને વધુ સુપાચ્ય બનાવવાના અર્થમાં શાકભાજીની "રસોઈ" ની અસર હોય છે પરંતુ સક્રિય જીવંત ઉત્સેચકોને સાચવે છે. સ્વાદના અન્ય સ્ફોટ માટે ખૂબ તીવ્ર કાતરી લીલી સફરજન ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 વડા નાપા અથવા
- લીલા કોબી , અડધા કાપી અને પતળા કાતરી
- 1 કાકડી, અડધી લંબાઈમાં કાતરી, ડી-ક્રમાંકિત, અને પાતળી કાતરી
- 1 નાની
- daikon મૂળો , લોખંડની જાળીવાળું, અથવા 6 લાલ મૂળાની, કાતરી કાતરી
- 2 દાંડીઓ કચુંબર, કર્ણ પર પાતળું કાતરી
- 1/2 માધ્યમ લાલ ડુંગળી, કાતરી પાતળા કાગળ
- 2 માધ્યમ ગાજર, લોખંડની જાળીવાળું
- 1 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1/4 કપ બદામી ચોખા સરકો અથવા umeboshi પ્લમ સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ મિશ્રણ વાટકી (સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા કાચ) માં તમામ શાકભાજી મૂકો.
- મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- શાકભાજી પર પ્લેટ મૂકો અને નીચે દબાવો.
- સ્વચ્છ રોક, 2-પાઉન્ડ કરી શકો છો, જગ પાણી અથવા અન્ય ભારે પદાર્થ સાથે પ્લેટ વજન.
- 1 કલાક માટે શાકભાજી દબાવો. પ્લેટ દૂર કરો, અને વધારાનું પ્રવાહી સ્વીઝ. જો કચુંબર ખૂબ ખારી છે, ઠંડા પાણી સાથે શુધ્ધ અને શુષ્ક સંપૂર્ણપણે. સરકો સાથે ટૉસ અને સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 88 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 76 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 3 જી |