વેગન ગાજર કેક હંમેશાં હિટ છે, અને ગાજરને પૂરતી ભેજ પૂરો પાડવાનું સરળ છે કારણ કે બાઈન્ડર તરીકે તમારે ઉપયોગ કરવાની અને ઇંડાનો ઉપયોગ કરવા અંગે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. સમગ્ર ઘઉંનો લોટ સાથેની આ કડક શાકાહારી ગાજર કેકની રેસીપી મીઠાસની એક બીટ માટે તારીખો અને નારંગીના રસનો ઉપયોગ કરે છે જેથી તે ખાંડ-મુક્ત શુદ્ધ હોય. અનેનાસ રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત આ સાકર મુક્ત ગાજર કેક રેસીપી સારી રીતે કામ કરે છે.
આ કડક શાકાહારી કેકમાં ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને તેને થોડો ભારે બનાવે છે, પરંતુ ગાજર કેક સામાન્ય રીતે ખૂબ જ હળવા કેકનો ઉપયોગ કરતું નથી. VeganChef.com ની બેવરલી લીન બેનેટની સૌજન્ય
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ઘઊંનોનો આખા લોટ
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 1/4 કપ પાણી
- 1 1/4 કપ તારીખો (અદલાબદલી)
- 1 કપ કિસમિસ
- 1 ચમચી તજ
- 1 ચમચી જમીન આદુ
- 1/2 ચમચી જમીન લવિંગ
- 1/2 ચમચી જમીન જાયફળ
- 1/2 કપ ગાજર (ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં લોખંડની જાળીવાળું અથવા કાપેલું)
- 1/2 કપ અખરોટ (અદલાબદલી)
- 1/3 કપ સ્થિર નારંગીના રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત (thawed)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ એક નાનું વાટકીમાં, લોટ, પકવવાના પાવડર, બિસ્કિટિંગ સોડા અને મીઠું ભેગા કરો અને કોરે મૂકી દો.
- આગળ, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી, તારીખો, કિસમિસ, તજ, આદુ, લવિંગ, અને જાયફળ ભેગા. આ મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઘટાડો, અને ધીમેધીમે 5 મિનિટ માટે સણસણવું, એક અથવા બે વખત stirring પરવાનગી આપે છે.
- આગળ, બાઉલમાં કચુંબર અથવા લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકો અને તેમાં ગરમ પાણી, તારીખ અને કિસમિસ મિશ્રણ રેડવું, અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. આ પગલું ગાજરને બીટને નરમ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. આગળ, અદલાબદલી અખરોટ અને 1/3 કપના નારંગીના રસને ગાજર મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- ભીનાં ઘટકોમાં શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે સારી રીતે જગાડવો.
- તમારા ગાજર સખત મારપીટને થોડું જાળીવાળા કેક પાનમાં રેડવું.
- પૂર્વ ગરમીમાં પકાવવાની તમારી ખાંડ-મુક્ત ઘઉંની ગાજરની કેકને 45 મિનિટ માટે 375 ડિગ્રી પર બનાવો, અથવા કેન્દ્રમાં ટૂથપીક શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી તેને બહાર કાઢો.
- કૂલ, હિમ તમારા કડક શાકાહારી ગાજર કેક એક સાકર મુક્ત કડક શાકાહારી frosting સાથે પરવાનગી આપે છે પછી. એક ક્રીમ ચીઝ frosting ગાજર કેક માટે પરંપરાગત છે. આ ક્લાસિક કડક શાકાહારી ક્રીમ ચીઝ frosting રેસીપી અથવા આ નારંગી કડક શાકાહારી ક્રીમ ચીઝ frosting રેસીપી પ્રયાસ કરો અથવા, થોડી અલગ કંઈક માટે, આ કાચા કડક શાકાહારી નારિયેળ માખણ અને રામબાણનો અમૃત frosting રેસીપી પ્રયાસ કરો. આનંદ માણો!
વધુ વેગન કેક રેસિપિ :
- લો ફેટ ચોકલેટ સફરજનના કેક
- લીંબુ ખસખસ બીજ કેક
- સરળ વેગન યલો કેક
- ચોકલેટ સ્પાઈસ કેક
- અનેનાસ અપસાઇડ ડાઉન ડમ્પ કેક
- સરળ વેગન સોડા કેક
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 260 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 230 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |