આ અમેઝિંગ નરમ સોનેરી પ્રેટઝેલ્સ રમત દિવસ ભેગી અથવા પક્ષ માટે ઉત્તમ નાસ્તો બનાવે છે, અને તેઓ તૈયાર અને ગરમીથી પકવવું સરળ છો. ઉકળતા પાણી અને બિસ્કિટનો સોડાનું આલ્કલાઇન મિશ્રણ પ્રમાણમાં ટૂંકા પકવવાના સમયે સમૃદ્ધ ભુરો બાહ્ય બનાવે છે, જે પ્રેટ્ઝેલ સોફ્ટ અને બ્રેડ જેવા જેવા કેન્દ્રને છોડી દે છે.
પ્રેટઝેલ્સને તમારા મનપસંદ આખા અનાજ અથવા દારૂનું મસ્ટર્ડ સાથે સેવા આપો, અથવા મસ્ટર્ડ ડૂબ અથવા સાદા પીળા મસ્ટર્ડ સાથે સેવા આપે છે. આ સરસવ બરબેકયુ ચટણી તેમજ કલ્પિત ડુબાડવું કરશે.
ચિત્રિત નરમ પ્રેટઝેલ્સ ફ્લેકી સમુદ્રી મીઠું (ફ્રાંઉર ડી સેલ) સાથે ટોચ પર હતું. કઠણ કણક કણક હૂક જોડાણ સાથે એક સ્ટેન્ડ મિક્સર સાથે kneaded હતી, પરંતુ હાથ દ્વારા ભેળવી મફત લાગે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ગરમ પાણી (લગભગ 105 F થી 110 F)
- 2 1/4 ચમચી સક્રિય સૂકી આથો
- 2 ચમચી ખાંડ
- 3 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 3 1/2 કપ તમામ હેતુનું લોટ (લગભગ 15 1/2 ઔંશ,
- ચમચી અને સ્વીપ પદ્ધતિ )
- 1 ચમચી
- કોશેર મીઠું
- 2 1/2 થી 3 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 1/4 કપ બિસ્કિટનો સોડા
- છંટકાવ માટે, બરછટ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક સ્ટેન્ડ મિક્સર ના વાટકી માં ગરમ પાણી, ખમીર, અને ખાંડ ભેગું. મિશ્રણ 15 મિનિટ સુધી, અથવા સહેજ ફીણવાળું સુધી આવવા દો.
- ઓલિવ તેલ, 3 1/2 કપ લોટ, અને મીઠું માં જગાડવો. કણક હૂકનો ઉપયોગ કરવો, લગભગ 10 મિનિટ માટે માધ્યમ-નીચી ગતિ પર મઢાવવું. આ કણક સખત હશે, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો થોડો સમય પાણીમાં, આશરે 1/2 ચમચી ઉમેરો.
- કણક એક બોલ અને વિશાળ તેલયુક્ત વાટકી માં સ્થળ ભેગા. તેલ સાથે કોટને સંપૂર્ણપણે કણક વળો. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને લગભગ એક કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે, અથવા બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે મોટી પકવવા શીટ્સ રેખા.
- કણકને સમાપ્ત થાય તે પહેલાં જ પાણીમાં મોટા ડીપ પેન ભરો (મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઊંડા 4- 6 પા ગેલન-સાટ પાન સારી રીતે કામ કરે છે). બિસ્કિટનો સોડામાં જગાડવો. બોઇલ લાવો
- 450 ° માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને સહેજ ફ્લેટ. 12 સમાન ટુકડાઓ, લગભગ 2 થી 2 1/4 ઔંસ દરેકમાં કાપો. દરેક ભાગને લાંબી દોરડાથી 18 થી 20 ઇંચની લંબાઇમાં રોલ કરો. બન્ને છેડાને ઉભો કરીને, એક અંડાકારની રચના કરીને, એકબીજાને સહેજ અને એકબીજા તરફ લાવો, પછી બીજી બાજુ એક અંત પાર કરો. એક પ્રેટ્ઝેલ રચના, અંડાકાર આકાર તળિયે ભેગા મળીને દબાવો. કણક બાકીના ટુકડાઓ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવાના શીટ્સ પર પ્રેટઝલ મૂકો.
- ઉકળતા પાણીમાં ત્રણ પ્રેટઝેલ્સ કાળજીપૂર્વક છોડો; 45 સેકંડ માટે ઉકાળો, મોટા સ્ક્લેટેડ ચમચી સાથે એકવાર વળવું.
- કાળજીપૂર્વક તેમને પાણીમાંથી દૂર કરો અને તેમને ચર્મપત્ર કાગળની રેખિત પકવવાના શીટ્સ પર મૂકો.
- બટ્ટા મીઠુંની એક નાની રકમ સાથે દરેક પ્રેટ્ઝેલ છંટકાવ.
- લગભગ 10 થી 12 મિનિટ માટે પ્રેટઝેલ્સને ગરમાવો, અથવા જ્યાં સુધી તે સમૃદ્ધ સોનાનો બદામી હોય ત્યાં સુધી પકવવાના સમયમાંથી હાફવે ફરતી થાય છે.
એમેઝોનથી કિચનૈડ પ્રોફેશનલ 575 વોટ્ટ સ્ટેન્ડ મિક્સર ખરીદો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 181 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,979 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |