મારા પતિ અડધા બંગાળી છે, તેથી તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બંગાળી ખોરાક ખાવાથી ઉછર્યા. આલુ પોસ્ટુ હજી પણ તેના પ્રિય વાનગીઓ પૈકીનો એક છે. તે ઘણીવાર મને કેટલાકને રાંધવા માટે પૂછશે. મેં તાજેતરમાં જ જ્યારે મારા પિતા સાળીઃ માંથી રેસીપી મળી ત્યારે ન કરી શક્યો. હું આ હળવા સ્વાદવાળી હજુ સુધી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે સરળ હતું pleasantly આશ્ચર્ય થયું હતું મુખ્ય ઘટક ખાદ્ય બીજ છે જે આલુ પોસ્ટુની વિશિષ્ટ સુગંધ આપે છે. તે ખરેખર સુગંધિત, સાદા બાફેલા, લાંબી દાણાદાર ચોખા જેવી કે બાસમતી જેવી કે તાજી બનાવવામાં આવે છે, હોટ ચપેટિસ અથવા અન્ય કઢી સાથે સાઇડ ડીશ તરીકે પણ સારી રીતે જાય છે. બટાકા સારી રીતે સ્થિર નથી તેથી આલુ પોસ્ટુ શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં આવે છે અને તાજા ખાવામાં આવે છે. તે, જોકે, તેથી ઝડપી અને રસોઇ કરવા માટે સરળ છે, તે કોઈ સમય કરવામાં આવશે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 tbsp. પછી /
- ખસખસ / ખસ ખસ
- 3 મોટી બટાટા (1/2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં છીણી અને પાસાદાર બનાવાય છે)
- 2 tbsp વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
- 2
- લીલી મરચાં (લંબાઇ અને ડી-ક્રમાંકિત ચીરો)
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બાઉલમાં પોસ્ટુ / ખસખસ / ખસ ખસ મૂકો અને તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પૂરતી ગરમ પાણી ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ખાડો. હવે લાકડા બ્લેન્ડર સાથે ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં અંગૂઠા કરો. તમે મોર્ટાર અને મસ્તકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો (આ તે બંગાળમાં પરંપરાગત રીતે થાય છે) પરંતુ તે સમય અને પ્રયત્ન લે છે! એકવાર ગ્રાઉન્ડ, અંતમાં ઉપયોગ માટે પોસ્ટુ પેસ્ટ કાપીને રાખો.
- માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં પાસાદાર બટેટા મૂકો અને તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી રેડવું. લગભગ 3-5 મિનિટ માટે હાઈ સેટિંગ પર રસોઈ, લગભગ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. પાછળથી માટે રાખો જો તમારી પાસે માઇક્રોવેવ નથી અથવા તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, તો તમે ઉકળતા પાણીના પોટમાં તે જ વસ્તુ કરી શકો છો.
- માધ્યમ ગરમીમાં પાનમાં વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, તો ચીરો લીલા મરચાં ઉમેરો. તેઓ ખૂબ જ સાવચેત રહો જેથી બીટ માટે splatter કરશે! વાસણને ગરમ કરવા માટે તમે લીલા મરચાંઓને પેસ્ટમાં ચમકાવી શકો છો. જો સમગ્ર લીલા મરચાંનો ઉપયોગ કરવો, તેમને ગરમ તેલમાં ઉમેરતા અટકાવવા સ્પુટરીંગની રાહ જુઓ. જ્યારે આવું થાય, બટાકામાંથી ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને પાસાદાર બટેટાંને પાનમાં ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં સુધી ફ્રાય જગાડવો. હવે સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો. બટાકડાને રોકવા માટે અથવા બબરચીને રોકવા માટે બટાકાની ઉપર થોડુંક પાણી છાંટવાની જરૂર પડી શકે છે.
- જ્યારે બટેટા રાંધવામાં આવે છે (નરમ), ગરમી બંધ કરો અને પોસ્ટુ પેસ્ટ ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને જગાડવો અને તે પછી તમામ બટાટા પોસ્ટ પેસ્ટ સાથે જોડાયેલા હોય. એક વાનગીમાં ચમચી અને સુગંધિત, સાદા બાફેલા, લાંબી ચુસ્ત ભાત બાસમતી અથવા તાજી કરવામાં આવે છે, હોટ ચપેટિસ અથવા કઢી સાથે સાઇડ ડીશ તરીકે પણ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 305 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 360 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |