પિઆર્નીકઝી પોલીશ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ છે.
નૂરમર્ગ , જર્મની જેવા ટોરુનનું પોલિશ શહેર, મધ્ય યુગથી તેની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ અને કેક ( પિઅર્નિક ) માટે જાણીતું છે . આ કૂકીઝ મૂળ રૂપે કોતરેલી લાકડાના મોલ્ડમાં શેકવામાં આવતી હતી પરંતુ આજે વધુ વખત રાઉન્ડમાં અથવા સેન્ટ નિકોલસ, હૃદય અને અન્ય તરંગી ડિઝાઇનના આકારમાં કાપવામાં આવે છે.
ચોકોલેટ-ચમકદાર, હ્રદય આકારની પિએનરિકઝ્કી ડિસેમ્બર 6 ના રોજ સ્વાતિ મિકોલાજ ( સેંટ નિકોલસ ) દ્વારા બાળકોને પસાર થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ:
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી તજ
- 1 ચમચી આદુ
- 1/2 ચમચી લવિંગ
- 2 ચમચી ખાવાનો સોડા (3 tablespoons પાણી ઓગળેલા)
- 1 કપ મધ
- 3 કપ
- લોટ (તમામ હેતુ)
- ચોકલેટ ગ્લેઝ (વૈકલ્પિક):
- 4 ઔંસ ચોકલેટ (સેમિસેટ, અદલાબદલી)
- 4 ઔંસ માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, પ્રકાશ અને લીંબુ-રંગીન સુધીમાં ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો. મસાલા, બિસ્કિટનો સોડા-પાણી મિશ્રણ અને મધ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને સખત કણક સ્વરૂપો સુધી મિશ્રણ કરો. એક બૉક્સમાં આકાર કરો, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી અને તેને 30 મિનિટ સુધી આરામ આપો.
- હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ડિગ્રી ચમચી કાગળ પર તમારા પકવવાના તવાઓને ફિટ કરવા માટે કાપીને 1/4-ઇંચની જાડાઈ પર રોલ કરો. તમારા ઇચ્છિત આકારમાં કાપો. ચર્મપત્રના કાગળને વિપરીત ખૂણાઓથી અને પકવવાના તવાઓને પર મૂકો. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક રોલિંગ અને કાપવા માટે આ પગલાંઓ જુઓ.
- 10 મિનિટ સુધી અથવા કિનારે ફરતે થોડું ભુરો સુધી ગરમીથી પકવવું. હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે કૂલ દો. પીરસતાં પહેલાં આ કૂકીઝને બરફ અથવા ગ્લેઝ માટે શ્રેષ્ઠ છે
- ગ્લેઝ બનાવવા માટે, એક સમયે માઇક્રોવેવ બાઉલ અને એનક્યુકમાં તમામ ઘટકોને એકસાથે 20 સેકન્ડ સુધી ભેગા કરો ત્યાં સુધી લગભગ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે. સરળ સુધી જગાડવો તાત્કાલિક ઉપયોગ કરો.
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઇતિહાસ
ચર્ચા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ની ઉત્પત્તિ તરીકે પર rages. ઔપચારિક હેતુઓ માટે પ્રાચીન ગ્રીક અને ઇજિપ્તવાસીઓ દ્વારા પ્રારંભિક સ્વરૂપનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો 11 મી સદીના ક્રુસેડર્સે આ મૂલ્યવાન કોમોડિટીની ખરીદી કરી શકે તેવા લોકો માટે મધ્ય પૂર્વથી પાછા મસાલા લાવ્યા ત્યાં સુધી જિનરબ્રેડ યુરોપમાં દેખાતું ન હતું.
જેમ જેમ આદુ અને અન્ય મસાલા લોકો માટે વધુ પોસાય બની ગયા, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પર કેચ. પ્રારંભિક યુરોપિયન રેસીપીમાં જમીનના બદામ, ગડી બ્રેડક્રમ્સ, રોસવોટર, ખાંડ અને, કુદરતી રીતે, આદુનો સમાવેશ થતો હતો.
પરિણામે પેસ્ટને લાકડાનાં મોલ્ડમાં દબાવવામાં આવી હતી. કલાના આ કોતરેલી કૃતિઓ સ્ટોરીબોર્ડના પ્રકાર તરીકે સેવા આપી હતી જે દિવસે નવા રાજાઓ, સમ્રાટો, અને રાણીઓ, અથવા ધાર્મિક પ્રતીકોની છબીને દર્શાવતા હતા. ફિનિશ્ડ કૂકીને ખાદ્ય સોનાની પેઇન્ટ અથવા ફ્લેટ વ્હાઇટ મેલીસીંગથી સુશોભિત વિગતો મળી શકે છે.
16 મી સદીમાં, અંગ્રેજોએ લોટ સાથે બ્રેડક્રમ્સમાં લીધું અને ઇંડા અને ગળપણનો ઉમેરો કર્યો, પરિણામે હળવા ઉત્પાદન થયું. પ્રથમ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માણસ રાણી એલિઝાબેથ પ્રથમને શ્રેય આપવામાં આવે છે, જેમણે તેમની પોતાની પ્રતિભામાં બેકડ સાથે પ્રસ્તુત કરીને મોટાંઓની મુલાકાત લેતા મોજાંનો માર્યો.
રિબન સાથે જોડાયેલી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મેળામાં લોકપ્રિય હતી અને જ્યારે વિનિમય થયો હતો, તે પ્રેમનું પ્રતીક બની ગયું હતું. વધુ પ્રાયોગિક નોંધ પર, રેફ્રિજરેશન કોઈની આંખમાં ઝબૂકતું હતું તે પહેલાં, માંસને ક્ષીણ થવાની ગંધ ઢાંકવા માટે સુગંધિત ભૂકો કરેલા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક રેસિપીઝમાં ઉમેરવામાં આવી હતી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 225 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 64 એમજી |
| સોડિયમ | 240 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |