આ શતાવરીનો છોડ રેસીપી સરળ જગાડવો-ફ્રાય અન્ય શાકભાજી સાથે શતાવરીનો છોડ સાથે જોડાયેલું છે. આ શતાવરીનો છોડ રેસીપી માં, "સ્પીર્સ" તેજસ્વી લીલા અને હજુ પણ કડક, ક્યારેય soggy અથવા મુલાયમ રહે છે. તમારા wok અથવા frying પાન માં જગાડવો-તળેલા, આ સરળ અને સ્વસ્થ શતાવરીનો છોડ રેસીપી તમે તમારા દૈનિક વનસ્પતિ ધ્યેય 2-3 પિરસવાનું આપશે, અને હજુ પણ તમે વધુ ઝંખવું પડશે! એક સરળ જગાડવો-ફ્રાય ચટણી અને રસોઈ ટીપ્સ ઘણાં સમાવેશ થાય છે શ્રેષ્ઠ શતાવરીનો છોડ રેસીપી તમે ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટોળું શતાવરીનો છોડ
- 1 ગાજર (મેચસ્ટિક જેવા ટુકડાઓમાં કાતરી)
- 4 વસંત ડુંગળી (લીલા સ્ટેમ સહિત 2-ઇંચની લાંબી કાપી)
- 1 મુઠ્ઠીભરી શીતક મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 1 થી 2 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1 લાલ ઘંટડી મરી (ડી-ક્રમાંકિત અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી)
- 2 થી 3 ચમચી શેરી (અથવા રસોઈ શેરી)
- જગાડવો-ફ્રાય સૉસ માટે:
- 3 tablespoons છીપ ચટણી (અથવા શાકાહારી
- છીપ ચટણી )
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માછલી ચટણી (અથવા શાકાહારી માછલી ચટણી વત્તા વધુ સ્વાદ માટે)
- 2 teaspoons ભુરો ખાંડ
- 1 ચમચી લાલ મરચાં (તાજા અને નાજુકાઈના અથવા સૂકાં મરચાંના ટુકડા અથવા મરચું ચટણી; હળવા માટે છોડી દો, અથવા તીખી-ગરમ માટે વધુ ઉમેરો)
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ
- 2 ચમચી તલ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- શતાવરીનો છોડ છૂંદો કરવો, પછી અંત બંધ સ્નૅપને (આ માત્ર યોગ્ય જગ્યાએ સરળતાથી ત્વરિત કરશે, પાછળ માત્ર ટેન્ડર દાંડીઓ છોડીને) અંત કાઢી, તેમને રસ, અથવા હોમમેઇડ ચિકન સ્ટોક તેમને ઉમેરો.
- અન્ય તમામ શાકભાજી તૈયાર કરો અને તેમને સ્ટોવ નજીકના બટ્ટામાં મૂકો.
- કપમાં એકસાથે તમામ ચટણી ઘટકો (તલ તેલ સિવાય) stirring દ્વારા ચટણી બનાવો. સારી રીતે જગાડવો સ્ટોવની બાજુમાં કપ સેટ કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક wok (અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પૅન) માં 2 થી 3 ચમચી તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, શતાવરીનો છોડ ઉમેરો અને જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ.
- રાંધવાના શૅરી ઉપરાંત ગાજર અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. અન્ય 1 થી 2 મિનિટ જગાડવો, અથવા મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
ટીપ: જ્યારે વાકો / પાન શુષ્ક બને છે, ત્યારે વધુ તેલ (એક સમયે 1 ચમચી) ને બદલે થોડું પાણી ઉમેરો.
- વસંત ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 વધુ મિનિટ
- છેલ્લે, બીન સ્પ્રાઉટ્સ વત્તા સૉસ ઉમેરો. ભેગા કરવા માટે જગાડવો-ફ્રાય (30 સેકન્ડ થી 1 મિનિટ).
- ગરમીથી દૂર કરો અને તલના તેલ ઉપર ઝરમર કરો. ભેગા કરવા ટૉસ.
ટીપ: તલનું તેલ "તંદુરસ્ત તેલ" પૈકીનું એક છે, પરંતુ જો તે ગરમ હોય, તો તે તેના તમામ પોષણ મૂલ્ય ગુમાવે છે. તેથી તમારા શાકભાજીની ઉપર ઝીણી ઝીણી ઝીણી લગાડવાની ખાતરી કરો, જ્યારે તમારા જગાડવો-ફ્રાય થાય.
- મીઠું અને મીઠાસ માટે શાકભાજીનું પરીક્ષણ કરો, વધુ માછલીની ચટણી (1 ચમચી થી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) ઉમેરો, જો તે ખારા ન હોય તો, અથવા વધુ ખાંડ જો થોડું વધુ ખાંડ હોય તો.
ટિપ: શતાવરીનો છોડ (અને અન્ય શાકભાજી) હજુ પણ ચપળ અને તેજસ્વી રંગ હોવા જોઈએ (એકાંતે વધુ સારી રીતે ચપળતાથી, આનો અર્થ એ કે તેઓ તેમના મોટાભાગના મૂલ્યવાન પોષક તત્ત્વોને પણ જાળવી રાખ્યા છે!).
- Wok માંથી ગરમ સેવા આપે છે. થાઈ જાસ્મીન ચોખાની જેમ ખાવામાં આવે છે આનંદ માણો!
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 130 |
કુલ ચરબી | 4 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 19 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,065 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 8 જી |