આ રસપ્રદ કૂકીઝ મૂળમાં સ્પેનિશ છે પરંતુ તે લેટિન અમેરિકામાં પણ લોકપ્રિય છે. પરંપરાગત રીતે તેઓ ચરબીયુક્ત (જોકે માખણ એક સારા વિકલ્પ બનાવે છે) સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે ખાસ કરીને નાતાલમાં લોકપ્રિય છે.
પોલવોરોન્સ જાડા, સહેજ મીઠી, ટેન્ડર કૂકીઝ છે, બદામ અને સુવાનોછોડ સાથે સ્વાદવાળી છે અને પાઉડર ખાંડ સાથે ટોચ પર છે. તેઓ મેક્સીકન લગ્ન કૂકીઝના નજીકના સંબંધી છે, જોકે તેઓ અલગ અલગ આકારના હોય છે. આ કૂકીઝની એક વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા એ છે કે કૂકીના કણક તૈયાર કરવા પહેલાં લોટ અને બદામ ભોજનને ઓવનમાં પીવામાં આવે છે, જે કૂકીઝને અનન્ય અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 1/4 કપ કેક લોટ
- 3/4 કપ બદામ ભોજન
- 3/4 કપ પાવડર ખાંડ
- 8 tablespoons માખણ (નરમ પડ્યો હતો)
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 ચમચી વરિયાળી અર્ક
- 1/2 ચમચી પાવડર તજ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: શણગાર માટે વધારાની પાવડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 250 ડિગ્રી (એફ) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- પકવવા શીટ પર સમાનરૂપે લોટ અને બદામ ભોજનને ફેલાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લોટ / બદામ ભોજન મિશ્રણ પીવાની વિનંતી, સમય સમય પર stirring, જ્યાં સુધી તે સુગંધિત છે અને ખૂબ જ થોડું browned. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના મિશ્રણ દૂર કરો અને લોટ અને બદામ ભોજન સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- પેડલ જોડાણથી સજ્જ સ્થાયી મિક્સરની વાટકીમાં નરમ માખણ મૂકો. પાવડર ખાંડને ઉમેરો અને માખણ અને ખાંડ સારી રીતે મિશ્રિત ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપ પર ભળવું. માખણ / ખાંડના મિશ્રણને માધ્યમ ઝડપ પર હરાવ્યો ત્યાં સુધી તે નરમ, પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું હોય છે.
- મીઠું, શણનું અર્ક, અને તજ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. દરેક વધારાના પછી મિશ્રણ કરો (toasted અને cooled) લોટ / બદામ મિશ્રણ ધીમે ધીમે ઉમેરો. આ મિશ્રણ બગડેલું કણક તરીકે એક સાથે આવવું જોઈએ. જો તે બગડી ગયેલ છે કે જ્યારે તમે એક મદદરૂપ સ્ક્વીઝ સાથે મળીને વળગી નહીં, નરમ પડ્યું માખણ બીજા 1-2 tablespoons ઉમેરો.
- પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં કૂકીની કણક લગાડો અને 30-60 મિનિટ માટે ઠંડી કરો.
- Preheat 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- થોડું floured સપાટી પર લગભગ 1 સેન્ટિમીટર એક જાડાઈ માટે કણક બહાર રોલ, અથવા ઇચ્છિત હોય તો પણ ગાઢ (કેટલાક લોકો આ કૂકીઝ પ્રાધાન્ય 1/2 ઇંચ જાડા અથવા વધુ). કણકના 3-ઇંચનું વ્યાસ વર્તુળો કાપો, અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી એક કૂકી શીટ પર મૂકો. કણકના સ્ક્રેપ્સને ફરીથી રૉઅલ કરો અને વધુ કૂકીઝ કાપી નાખો જ્યાં સુધી તમે બધા કણકનો ઉપયોગ ન કરો.
- લગભગ 15 મિનિટ માટે કૂકીઝને ગરમાવો, અથવા તે કિનારીઓની આજુબાજુ થોડો ભૂરા રંગથી શરૂ થાય ત્યાં સુધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો કૂકીઝ હજી પણ ગરમ હોય છે ત્યારે કૂકીઝની ટોચની પાઉડર ખાંડ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ.
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં કૂકીઝને સ્ટોર કરો (એકવાર તે ઠંડી હોય) કૂકીઝ એક સપ્તાહ સુધી રાખશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 245 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 27 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 288 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |