વેગન મગફળીના બરડક વર્ષના કોઇ પણ સમયે ચાબુક મારવાનો અદ્ભુત ઉપાય છે, અને તેની વિવિધતા માટે ઘણા વિકલ્પો છે. તમે તજ, શારિચા, કોળું પાઇ મસાલા, બદામ સ્વાદ ઉમેરી શકો છો; સાચી પસંદગીઓ અનંત છે!
બરડ , કારામેલ અથવા અન્ય કેન્ડી જે સ્ટોવ-ટોચ રસોઈની જરૂર હોય ત્યારે, હું અત્યંત ભલામણ કરે છે કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવો. તમે તેના પર વિતાવેલા કેટલાક ડોલરની કિંમત સારી છે અને બાકીના કોઈ પણ કેન્ડી બનાવવાનું ભય મૂકે છે.
તમે પોટ કે જે કેન્ડીમાં રાંધશો તે પણ અગત્યનું છે અને અવગણવામાં નહીં આવે, અથવા તમારી કેન્ડી એક ફ્લોપ હોઈ શકે છે. પોટના ટૂંકા પાતળા ગરમીને યોગ્ય રીતે વિતરિત કરશે નહીં.
જો તમે આ બધા કેન્ડી તમારી પાસે નથી માંગતા, તો આ બરડ પણ અદ્ભુત ભેટ આપે છે. મેટલ કરી શકો છો અથવા પેપર બોક્સ માં ચર્મપત્ર કાગળ સાથે સ્ટેક અને તે 1 મહિનો સુધી રાખશે. એક ધનુષ્યથી વીંટો અને જે કોઈ તમને પ્રેમ કરે છે તેના માટે સ્મિત લાવો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 1/2 ચમચી તજ (અથવા કોળું પાઇ મસાલા, મરચું પાઉડર, વગેરે)
- 1 1/4 કપ મગફળી (કાચા, સ્પેનિશ)
- 1 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1/4 કપ પાણી
- 1 હપતા ચમચી કડક શાકાહારી માર્જરિન (જેમ કે અર્થ બેલેન્સ બ્રાન્ડ)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- માખણ અથવા નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરીને મોટા કૂકી શીટને ચીમણા લો. તમે નોનસ્ટિક સિલિકોન સાદ સાથે મોટી કૂકી શીટને પણ રેખા કરી શકો છો. હું ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી કારણ કે કેન્ડી તેની સાથે લાગી શકે છે.
- એક નાનું વાટકીમાં, બિસ્કિટિંગ સોડા અને તજને ભેગા કરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં, તમારા મગફળીનું માપ કાઢો અને ખાતરી કરો કે તમારી વેનીલા એક્સટ્રેક હાથમાં છે.
- એક મધ્યમ કદની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ, મકાઈ સીરપ, પાણી, અને માર્જરિન ભેગા કરો. મધ્યમ ગરમી પર, અને લાકડાના ચમચી સાથે ક્યારેક ક્યારેક stirring, એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવે છે.
- એકવાર ઉકળતા થવાથી કાચા મગફળી ઉમેરો.
- મિશ્રણને પાછું ઉકાળવા અને માધ્યમ ગરમી પર રાખો ત્યાં સુધી કેન્ડીનું મિશ્રણ તમારા કેન્ડી થર્મોમીટર પર 300 ºF સુધી પહોંચે છે, અથવા ઠંડા પાણીના પરીક્ષણનો ઉપયોગ કરીને હાર્ડ ક્રેક સ્ટેજ. (જો પોટમાંથી ચાસણી ઠંડા પાણીના છીછરા ગ્લાસમાં નાખવામાં આવે છે, તો તે તરત જ મગફળીના બરડની સુસંગતતા તરફ વળવું જોઈએ, અને વાળવું નહીં)
- ગરમી દૂર કરો અને તરત જ ખાવાનો સોડા / તજ મિશ્રણ અને વેનીલા ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો અને તૈયાર કૂકી શીટ પર રેડવું. થોડી મિનિટોની રાહ જુઓ, જ્યાં સુધી કેન્ડી હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતા કૂલ નથી, અને તમારા હાથને ઇચ્છિત જાડાઈથી ધીમેધીમે ખેંચો.
- સંપૂર્ણપણે કૂલ દો અને પછી વ્યક્તિગત ટુકડાઓમાં વિભાજન.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 118 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 84 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |