હાર્દિક બીફ અને ગિનિસ બિયર સ્ટયૂ માટે આ પ્રેશર કૂકર રેસીપી તમારા પ્રેશર કૂકરમાં ઝડપથી ચાબૂક થઇ શકે છે.
પરંપરાગત રીતે સેન્ટ પેટ્રિક ડે પર સેવા આપતા, તે ગરમ ઉત્સવ છે જે વર્ષનો કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ખાસ કરીને છૂંદેલા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ સદભાગ્યે, પ્રેશર કૂકરમાં તે બધા દિવસો સણસણવું નથી.
પાકકળા સાધનની આવશ્યકતા: ચમચી, રસોડું સ્કેલ , રસોઇયાના છરી (એક પ્રયાસ: વિક્ટોરિનક્સ શૅફેની છરી ), કટીંગ બોર્ડ , વનસ્પતિ પિલર, પ્રેશર કૂકર (એક પ્રયાસ કરવા માટે: ડબલ્યુએમએફ પરફેક્ટ પ્લસ પ્રેશર કૂકર ).
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- 2 1/2 પાઉન્ડ બીફ સ્ટયૂ માંસ (1 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 (14.5 ઔંશ) બીયર (જેમ કે ગિનેસ)
- 1 ચમચી સૂકા થાઇમ
- 1 પત્તા
- 4 માધ્યમ ગાજર (1 ઇંચના ટુકડાઓમાં છીપવાળી અને પૂર્વગ્રહ પર કાતરી)
- 8 ounces સ્થિર મોતી ડુંગળી (thawed)
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- કોશેર મીઠું (સ્વાદ માટે)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રેશર કૂકરમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો. પટ્ટામાં ભરાવા માટે બૅચેસમાં કામ કરવું, બરછી સુધી 3 થી 4 મિનિટ સુધી તમામ બાજુઓ પર સ્ટયૂ માંસને કાઢો. પ્લેટમાં સીવેલું માંસને ટ્રાન્સફર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- જો જરૂરી હોય તો પાનમાં વધુ તેલ ઉમેરો અને 4 થી 5 મિનિટ માટે અથવા તે નરમ અને અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી અદલાબદલી ડુંગળી નાંકો. સતત stirring, 30 સેકન્ડ માટે લસણ અને sauté ઉમેરો.
- સ્ટયૂ માંસને પોટ પર પાછા ફરો બિઅર, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને પત્તા ઉમેરો અને ભેગા જગાડવો.
- પ્રેશર કૂકર પર ઢાંકણને લૉક કરો અને તેને હાઇ હીટ ઉપર વધારે દબાણ લાવો. જ્યારે ઉચ્ચ દબાણ પહોંચી જાય, ત્યારે 20 મિનિટ સુધી રાંધવું પછી ગરમીથી પોટ દૂર કરો અને વાલ્વને દબાવીને દબાણ કરો (બર્નને ટાળવા માટે તેને તમારા ચહેરા પરથી દૂર રાખો). 5 મિનિટ માટે ઊભા રહેવું.
- ગાજર અને મોતી ડુંગળી ઉમેરો અને ભેગા જગાડવો. પ્રેશર કૂકર પર ઢાંકણ બદલો, ઉચ્ચ દબાણ લાવવા, અને 5 મિનિટ રાંધવા. ગરમીમાંથી દૂર કરો, અને ફરી દબાણને ફરીથી છોડો ઢાંકણ દૂર કરો.
- ખાડી પર્ણ શોધો અને દૂર કરો અને સ્ટયૂ પર લોટ છંટકાવ, ભેગા stirring. સ્ટયૂ પ્રવાહીની જાડાઈ સુધી આશરે 5 મિનિટ સુધી મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર સણસણ (દબાણ વગર). મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટેનું સિઝન
- બટરડાઉનની નૂડલ્સ અથવા છૂંદેલા બટેટાં પર અથવા ડૂબકી માટે કર્કશ બ્રેડ પર સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 470 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 127 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 321 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 44 ગ્રામ |