આ ઠંડક કચુંબર ઉનાળામાં પ્રિય છે. કાકડીઓ, ટમેટાં, તુલસીનો છોડ, લાલ ડુંગળી, અને પ્રકાશ બલ્સમિક કચુંબરની વનસ્પતિ એક અસાધારણ ઉનાળામાં સાઇડ ડીશ માટે બનાવે છે જ્યારે તે arugula એક પલંગ પર પીરસવામાં આવે છે તે વધુ સારું છે. કાકડીઓ તરસની શ્વેત અને બળતરા વિરોધી છે , ટામેટાં લાઇકોપીનમાં અતિ-સમૃદ્ધ છે, અને તુલસીનો છોડ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે માનવામાં આવે છે કે તે કેન્સર વિરોધી અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કિર્બી અથવા 2 ફારસી કાકડીઓ, 1/4-ઇંચ રાઉન્ડમાં કાતરી
- 2 બીફસ્ટિક અથવા 3 પ્લમ
- ટમેટાં , wedges માં કાપી
- 1/2 નાના લાલ ડુંગળી, ખૂબ પાતળી કાતરી
- 1 લવિંગ લસણ, ખૂબ દંડ અદલાબદલી
- 1 કપ તુલસીનો છોડ પાંદડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 teaspoons balsamic સરકો
- દરિયાઈ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- નરમાશથી બધા ઘટકો એક સ્ટેનલેસ અથવા કાચ વાટકી મળીને ટૉસ.
- તાત્કાલિક સેવા અથવા પ્રથમ ચિલ.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- તમે કિર્બી અથવા ફારસી કાકડીઓ સુધી મર્યાદિત નથી, જ્યાં સુધી તેઓ વાયરલેસ નથી. નહિંતર, કચુંબર તૈયાર કરવા પહેલાં બીજને બહાર કાઢવા માટે થોડો સમય કાઢો અને જ્યારે તમે અવેજીમાં છો ત્યારે કદ પર ધ્યાન આપો. કિર્બી કાકડી લગભગ 6 ઇંચ લાંબી છે, જ્યારે પર્સિયન 2 ઇંડા જેટલા ટૂંકા હોય શકે છે અન્ય પરિમાણોને સમાયોજિત કર્યા વિના ફારસી માટે મોટી કાકડીને બદલે નહીં.
- તમે સમય આગળ શાકભાજી કાપી શકો છો, પરંતુ જ્યાં સુધી તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર નથી ત્યાં સુધી ડ્રેસિંગ ઘટકો ઉમેરશો નહીં. તે ખૂબ જલ્દી ઉમેરવાથી કાકડીઓ નરમ અને નરમ થઈ જશે. જો તમે સેવા પહેલાં કચુંબર ટાઢ કરવા માંગો છો, શક્ય તેટલી સંક્ષિપ્તમાં, તમારા ઇચ્છિત તાપમાને લાવવા લાંબુ લાંબુ કરો.
- શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પ્રસ્તુતિ માટે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં તાજા તુલસીનો ટુકડો તોડો.
- તમે હાથ પર balsamic સરકો ન હોય તો તમે સફરજન સીડર સરકો અથવા તો લાલ વાઇન સરકો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ balsamic સરકો બજારમાં કદાચ ઝડપી સફર વર્થ છે.
- તમે પનીરને ઉમેરી શકો છો - પ્રાધાન્યતા feta - જો તમે ડેરી-ફ્રી ડાયેટનું અનુસરતા નથી.
- જો તમે કાકડીઓ અને ટામેટાં વિનિમય કરો છો, તો આ કચુંબરને કર્કશ બ્રેડના ટુકડા સાથે સ્કૉપ કરીને આનંદ કરવો સહેલું છે.
- કેટલાક ટમેટા wedges જગ્યાએ નાના ચેરી ટમેટાં ઉમેરીને કચુંબર દ્રશ્ય અપીલ અપ બદલો.
- જો તમે ડૅશ ડાયેટના પ્રશંસક છો, તો આ રેસીપી યોગ્ય રીતે બંધબેસે છે અને બધા નિયમોનું અનુસરણ કરે છે. ડૅશ ડાયેટ એ તંદુરસ્ત આહાર - આખા અનાજ , દુર્બળ પ્રોટીન, તાજા veggies, અને ફળો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તે કેટલીક ઓછી ચરબીવાળા ડેરી માટે પણ પરવાનગી આપે છે. માત્ર balsamic સરકો માટે લાલ વાઇન સરકો બદલે છે અને કાકડી છાલ ખાતરી કરો.
- તમે ઉનાળામાં આ કચુંબર બનાવવા માટે મર્યાદિત નથી. સલાડ બધા વર્ષ લાંબા પ્રેમ નથી? પરંતુ તે શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે ટમેટાં અને કાકડીઓ તેમના ટોચ તાજગી છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 110 |
કુલ ચરબી | 4 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 94 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
પ્રોટીન | 5 જી |