ફૂડ ઉત્પાદકો જેમ કે તૈયાર ખોરાકમાં ઍડિટિવ તરીકે ગ્લુટેનનો ઉપયોગ કરવો. તેમને દોષિત કરવું મુશ્કેલ છે: સૂપમાંથી સ્વ-પટાવીને મરઘાં માટે ગ્લુટેન પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સનો શાબ્દિક રીતે સેંકડો સસ્તો સ્ટેબ્લાઇઝર, એમસેશનિફાયર, ડીસેનર અને ફ્લો એજ એજન્ટ છે.
ઉમેરાયેલા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યના વારંવાર સ્ત્રોતોવાળા ખોરાક માટે આ માર્ગદર્શિકા તમામ સંકલિત નથી; ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય લગભગ ગમે ત્યાં અપ ચાલુ કરી શકો છો જ્યારે તમે 100% ચોક્કસ નથી કે ખોરાક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં ઉત્પાદકનો સંપર્ક કરો.
બેન્જામિન ફ્રેન્કલિનનો ઉદ્ધાર કરવા, "જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, ન કરો!"
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને બેવરેજીસમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની સંભવિત સ્ત્રોતો
લેબલો પર આ શબ્દો માટે જુઓ. તેઓ સંકેત આપે છે કે ઉત્પાદનમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે:
- એમ્યુસિફાયર
- સ્વાદ
- હાયડ્રોલીઝ્ડ પ્લાન્ટ પ્રોટીન
- કુદરતી સ્વાદ
- સ્ટેબિલાઇઝર્સ
- સ્ટાર્ચ
- બેકડ દાળો (કેનમાં)
- ખાવાનો સોડા
- બિઅર
- બ્રેડિંગ્સ અને કોટિંગ મિશ્ર
- બ્રાઉન રાઈસ સીરપ (મેલ્ટડ જવ સમાવી શકે છે)
- સૂપમાં કેનમાં અને માંસ
- કારામેલ રંગ (સામાન્ય રીતે મકાઈથી મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ તપાસો)
- ચીઝની ચીજવસ્તુઓ- ચટણીઓ અને કેટલાક કાપલી ચીઝ
- મસાલો (કાળજીપૂર્વક મસાલેદાર લેબલ્સ વાંચો.) ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો ઉપયોગ કેચઅપ, મસ્ટર્ડ અને ઓરિએન્ટલ સોસમાં સ્ટેબિલાઇઝર અથવા જાડું ઘટક તરીકે થાય છે.
- ડેલી મીટ્સ, બ્રેડ્ડ માછલી અને માંસ, પૂર્વ પેક્ડ જમીન ગોમાંસ ઉત્પાદનો અને હોટ ડોગ્સ
- ડેક્સટ્રિન (સામાન્ય રીતે મિકસ મળ્યું છે પરંતુ હંમેશા તપાસો)
- સુકા-શેકેલા બદામ
- સુગંધ, ખાદ્ય સ્ટાર્ચ, સીઝનીંગ અને માલ્ટ પેકેજ્ડ ખોરાકના લેબલ્સ પર જોવા માટે સામાન્ય અને અસ્પષ્ટ શબ્દો છે. આ શબ્દો ઘણીવાર સંકેત આપે છે કે ઉત્પાદનમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોઇ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, "માલ્ટ" સરકો અને "મૉલ્ટેડ" દૂધ પાઉડરમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે.
- ફ્રોઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ (કોટિંગમાં)
- ગ્રેવી પ્રોડક્ટ્સ (ડ્રાય પ્રોડક્ટ્સ, બૌલીલીયન ક્યુબ્સ અને પ્રોસેસ્ડ, તૈયાર ઉત્પાદનો)
- હાઇડોલીઝ્ડ શાકભાજી પ્રોટીન (એચવીપી) અને ટેક્સ્ચરવાળા શાકભાજી પ્રોટીન (ટીવીપી)
- નકલ માછલી, માંસ અને ચીઝ
- ઇન્સ્ટન્ટ સ્વાદવાળી કોફી / કોકો મિક્સ
- લિકોરિસ કેન્ડી (કાળો અને લાલ)
- Matzo ભોજન
- સુધારેલું ફૂડ સ્ટાર્ચ
- મોનો અને ડી-ગ્લિસરાઇડ્સ
- ચૂંટેલા પ્રોડક્ટ્સ
- સલાડ ડ્રેસિંગ
- ચટણી, જેમાં સોયા સોસનો સમાવેશ થાય છે, જે સામાન્ય રીતે ઘઉંના આથો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. (BBQ સૉસથી આઈસ્ક્રીમ ટૉપિંગ્સ, મરચાંની મરીના ઉત્પાદનો અને ટમેટા સોસ પ્રોડક્ટ્સમાંથી બધી પ્રોસેસ્ડ ચટણી લેબલ્સ તપાસો. બધામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોઇ શકે છે!)
- ફુલમો
- ટર્કી સહિત સ્વયં-બસ્ટિંગ મરઘાં ઉત્પાદનો, "ઉકેલો"
- સ્વાદવાળી બટાકાની ચીપ્સ અને મકાઈના ચીપ્સ સહિત નાસ્તાના ખોરાક
- સૂપ, શેરો અને સૂપ
- મસાલા અને ઔષધિ મિશ્રણો (તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમાવતું નથી)
- પનીર પેકેટો સાથેના ચોખા ઉત્પાદનો
બોટમ લાઇન: લેબલ્સ વાંચો, ઉત્પાદકો સંપર્ક કરો, પ્રશ્નો પૂછો, અને તે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશો નહીં કે જે તમે 100% નથી ચોક્કસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
'
સોર્સ: બેન્જામિન ફ્રેન્કલિન ભાવ: બ્રેઇનક્વૉટ.બી.