ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય લગભગ જાદુઈ ખાવાના ગુણધર્મો લાભ વગર હોમમેઇડ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ પકવવા પડકારરૂપ હોઈ શકે છે, પરંતુ ચોક્કસપણે શક્ય.
વધુ સારી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ સાલે બ્રેક મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક વ્યવહારૂ ટીપ્સ છે.
રૂમ તાપમાન કાચા સાથે કામ કરે છે
ખમીર ગરમ વાતાવરણને પસંદ કરે છે અને જ્યારે ઘટકો ઠંડીના બદલે ઓરડાના તાપમાને હોય ત્યારે બ્રેડ વધુ ઝડપથી અને સંપૂર્ણપણે વધે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફળો વારંવાર રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે.
ઠંડું ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને યીસ્ટને 'ખમીર બ્રેડ' કરવાની ક્ષમતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે.
ઓરડાના તાપમાને ઠંડું લોટ લાવવાનો એક અનુકૂળ રીત છે પકવવા પહેલાં રાત્રિના સમયે તમારા રેસીપી અને સ્થાન માટે વાટકીમાં લોટ (ઓ) નું માપ કાઢવું. તમારા રેસીપી બનાવતા પહેલાં લગભગ 2 કલાક કાઉન્ટર પર સેટ ઇંડા અને દૂધ જેવી, નાશવંત ઘટકો માટે
હાઇ પ્રોટીન ફ્લોર સાથે બનેલી જી લ્યુટેન ફ્રી ફ્લોર બ્લેન્ડ્સનો ઉપયોગ કરો
જેમ ઘઉં સાથે બનાવવામાં આવતી બ્રેડ જેવી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટમાં ઉચ્ચ પ્રોટિન સામગ્રી માળખું અને સુગંધ ઉમેરે છે. જુવાર, બાજરી, ગુલમંદિર, ટેફ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટમીલ, અને બિયાં સાથેનો દાણો બધા ચોખાનો લોટ કરતાં વધુ પ્રોટીન સમાવે છે.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રેસિપીઝ પ્રાચીન અનાજ કેવી રીતે વાપરવી
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત / ડેરી મુક્ત હાઇ પ્રોટીન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફ્લોર બ્લેન્ડ
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત માળનું માપ અને જમણી માર્ગ નક્ષત્ર
આ તુચ્છ વિષયની જેમ ધ્વનિ કરી શકે છે, પરંતુ એક યોગ્ય રસ્તો છે અને લોટને માપવાનો ખોટો માર્ગ છે તમે તમારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફળો અને સ્ટાર્ચ માપવા કેવી રીતે તમારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રસોઈ પરિણામો અસર કરી શકે છે, વધુ સારી અથવા ખરાબ માટે પગલું માર્ગદર્શન દ્વારા પગલું - કેવી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફ્લોર અધિકાર વે માપવા માટે
ઇંડા માટે કૉલ કરો કે બ્રેડ રેસિપીઝ માટે જુઓ
ઇંડા કુદરતી લિવર છે જે બ્રેડના ઉદય અને કદમાં વધારો કરવા માટે મદદ કરે છે. ઇંડા પણ ભેજ, સ્વાદ અને પ્રોટીનને ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડ વાનગીઓમાં ઉમેરો કરે છે.
5. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ રેસિપીઝ માં પાણી માટે અવેજી કાર્બોનેટેડ પાણી અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બીઅર
કાર્બોનેટેડ પ્રવાહીમાં કાર્બન ડાયોક્સાઈડ પરપોટા હોય છે જે બ્રેડ રોટ્સમાં વોલ્યુમને પ્રોત્સાહન આપે છે.
એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બીયર બ્રેડ વાનગીઓ માટે સ્વાદ ઉમેરવાનો ઉમેરવામાં લાભ છે
- કાર્બોનેટેડ પાણી સાથે તૈયાર ઉચ્ચ પ્રોટીન બ્રેકફાસ્ટ બ્રેડ
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રોઝમેરી વોલનટ બ્રેડ કાર્બોનેટેડ પાણી અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બીઅર સાથે તૈયાર
1/8 ચમચી પાવડર એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી) સૂકું ઘટકો ઉમેરો
ખમીર એસિડિક વાતાવરણમાં ઝડપથી ઊગે છે, જે તમારા રોટરોમાં વધુ સારી વોલ્યુમને પ્રોત્સાહન આપે છે. એસ્કોર્બિક એસિડ પણ કુદરતી બચાવ તરીકે કામ કરે છે, જે તમારા બ્રેડના શેલ્ફ-લાઇફમાં વધારો કરે છે. મોટાભાગના હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ પાવડર એસર્બિક એસિડ વેચાય છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ રેસિપીઝ માટે મેયોનેઝ 1 ચમચી ઉમેરો
કોની સરરોસ આ ઘટકને બ્રેડ રેસિપીઝમાં ઉપયોગ કરે છે, જે તેના ઉત્તમ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કુકબુક , ઘઉં-મુક્ત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઘટાડો-કેલરી કુકબુકમાં જોવા મળે છે . તે ખરેખર કામ કરે છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ વાનગીઓમાં ભેજ ઉમેરે છે.
ઉમેરાયેલ મેયોનેઝ સાથે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આઇરિશ સોડા બ્રેડ
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ રેસિપીઝ માં લાઇટ અથવા સંપૂર્ણ ફ્લેવર ઓલિવ તેલ વાપરો
ઓલિવ તેલ એક સ્વસ્થ રસોઈ તેલ છે જે બ્રેડ માટે અદ્ભુત સ્વાદ ઉમેરે છે. બ્રેડ બનાવટમાં ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવાનો બીજો લાભ એ છે કે તે ભેજ, ટેન્ડર ટેક્સચર ઉમેરે છે અને તમારા ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડની શેલ્ફ-લાઇફ વિસ્તરે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રોઝમેરી વોલનટ બ્રેડ ઘણી બધી સ્વસ્થ ઓલિવ ઓઇલ સાથે તૈયાર
નોંધ: તમે અદભૂત, કર્કશ રોજિંદા સેન્ડવીચ બ્રેડ માટે આ ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડ રેસીપીમાં તાજા રોઝમેરી અને અખરોટને છોડી શકો છો.
તમારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ રેસિપીઝ માટે ફળ પેક્ટીન 1 ચમચી ઉમેરો
પેક્ટીન વારંવાર સાઇટ્રસ ફળો અને સફરજનમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને જેલી અને જામ વાનગીઓમાં એક પરિચિત ઘટક છે. પેક્ટીન બ્રેડમાં ભેજની જાળવણીને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ વાનગીઓમાં કડક શાકાહારી વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. સ્વાસ્થ્ય ખોરાકના સ્ટોર્સમાં અથવા કરિયાણાની દુકાનોમાં સાઇટ્રસ અથવા એપલ પેક્ટીનને જુઓ જ્યાં જામ અને જેલી બનાવવા ઘટકો રાખવામાં આવે છે.
તમારી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ રેસિપીઝ માં Expandex (Modified Tapioca સ્ટાર્ચ) નો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો
એક્સપેન્ડએક્સ ઘઉંની જેમ પોતને ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડમાં ઉમેરે છે. તે તમારા મિશ્રણોમાં સીધા જ ઉમેરી શકાય છે અથવા તમે જ્યુલ્સ 'ગ્લુટેન-ફ્રી ઓલ પર્પઝ ફ્લાવર મિકસ જેવા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે વિસ્તૃત કરો.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મધ બિયાં સાથેનો દાણો માટે મારી રેસીપી ઇંગલિશ Muffins જ્યુલ્સ ગ્લુટેન મુક્ત ફ્લોર મિકસ સાથે કરવામાં આવે છે અને આ મારા કુટુંબ મનપસંદ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત "બ્રેડ" વાનગીઓ છે.
ડિજિટલ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો!
જાઓ આ અમૂલ્ય એક, હજુ સુધી સસ્તા ગેજેટ્સ ખરીદી. ડિજિટલ, અથવા "ઇન્સ્ટન્ટ રીડ" થર્મોમીટર તમને ઘણાં નિરાશાને બચાવે છે કારણ કે તે તમને સરળતાથી તમારી બ્રેડનું આંતરિક તાપમાન માપવા દે છે. આંતરિક તાપમાન આશરે 206 ડિગ્રી હોય છે ત્યારે તે પૂર્ણ થાય છે. કોઈ વધુ બૂચવાળા રોટરો - કોઈ વધુ સૂકવેલા રોટલા!
ટોચના ઇન્સ્ટન્ટ કિચન થર્મોમીટર્સ વાંચો
બોનસ બેકિંગ ટિપ્સ:
- શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે, ઓછામાં ઓછું જ્યારે તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ સાલે બ્રેક શીખતા હોવ , ખાસ કરીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ માટે વિકસાવવામાં આવેલા વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો . તમને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઘાટની વિવિધ સંપત્તિઓ માટે લાગણી થાય તે પછી, જરૂરી પ્રવાહી અને ગમની રકમ અને ધૂમ્રપાન-મુક્ત બ્રેડ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી વિવિધ તકનીકો, તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરવા માટે પરંપરા બ્રેડ વાનગીઓ રૂપાંતરિત કરવા માટે પ્રયોગ કરી શકશો. સારી સફળતા સાથે વાનગીઓ
- લિનગ્ડ પલ્લ્મનમાં પકવવા ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડનો પ્રયાસ કરો, જેને પાન ડી માઇ રખત પૅન પણ કહેવાય છે. આ pans એક ઢાંકણ છે કે જે પાન ટોચ પર સ્લાઇડ્સ. બંધ પકવવાના વાતાવરણમાં ઉત્કૃષ્ટ આકાર, પોત અને ભેજની જાળવણી સાથે સરખે ભાગે વહેંચાઇવાળા રોટરોને પ્રોત્સાહન મળે છે.
કિંગ આર્થર ફ્લોર પર lidded પુલ્લમેન રખડુના પાન માટે જુઓ અથવા કિચનવર્ક્સમાં આ નાના પુલમેન રખડુની તપાસ કરો.
ઉષ્માભર્યા બ્રેડને વધવા માટેનો એક સારો વાતાવરણ ઉભો કરવાનો સરળ રસ્તો તમારા ઓવનને 200 ડિગ્રી એફ ફેરવો. જ્યારે તે આ તાપમાન સુધી પહોંચે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આંશિક રીતે ગરમ પાણીથી છીછરા પકવવાની જગ્યાએ મૂકો. થોડું ભીનું ટુવાલ સાથે રખડુ પૅનને આવરે છે અને 20 થી 30 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અથવા કણક રખડુના તળિયે ચઢે ત્યાં સુધી.
આ પધ્ધતિ ખરેખર વધે છે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ માટે લે તેટલું સમય વેગ આપે છે. બસ પકવવા પહેલાં તમારી બ્રેડ પૅનની ટોચ ઉપર વધે તે માટે કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયાને ધ્યાનપૂર્વક જુઓ.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ કણક સખત મારપીટ સાથે 2/3 સંપૂર્ણ કરતાં વધુ રખડુ pans ભરો. જ્યારે રોટલી ભરેલી રોટલી ભરેલી છે ત્યારે તેઓ ઊઠે છે અને ગરમીથી ભરાઈ જાય છે અને તમે બિન-સામાન્ય રીતે બ્રેડની રોટલીઓ શોધી શકો છો, જે અસમાન ગરમાવો શકે. આવું થાય ત્યારે હું તેને ધિક્કારું છું!
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઘઉં માટે સારા પકવવા પરિણામો ઉત્પન્ન કરવા માટે ઘઉં flours કરતાં વધુ પ્રવાહી જરૂર છે. જો તમે પરંપરાગત બ્રેડ રેસીપીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ રેસીપીમાં રૂપાંતર કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે રેસીપી કરતાં વધુ પ્રવાહી ઉમેરવાની જરૂર પડશે. તમારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ સખત મારપીટ ખૂબ નરમ અને માટી માટે સ્ટીકી પરંતુ કેક સખત મારપીટ તરીકે પાતળા ન હોવી જોઇએ. જો તમે ક્યારેય બનાના બ્રેડ બનાવી હોય તો, તમારી રોટ સખત મારપીટમાં સમાન સુસંગતતા હોવી જોઈએ, જાડા, બરછટ અને ભેજવાળા.