જો તમે એક સ્વાદિષ્ટ આખા પક્ષીને ઉગાડવાની નવી રીત શોધી રહ્યાં છો, તો પછી આ રખડુ ચિકન તમારા માટે છે. ચિકન મસાલા સાથે ઘસવામાં આવે છે અને બ્રેડ રખડુમાં રાખવામાં આવે છે જેથી પક્ષીને સૌથી વધુ અને ટેન્ડરમાં રાખવામાં આવે. આ અનન્ય પદ્ધતિને અજમાવી જુઓ અને વિચિત્ર પરિણામો દ્વારા આશ્ચર્ય થાઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ / 80 એમએલ સફરસોસ
- 3 ચમચી / 45 મિલી વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1 સમગ્ર ચિકન, 3 1/2-પાઉન્ડ / 1.6 કિલો
- સુકા ઘસવું:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ટર્બિનડો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ એમએલ પપિકા
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ કાળા મરી
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ લસણ મીઠું
- 1 ચમચી / 5 મીલી સેલરી મીઠું
- 1 ચમચી / 5 મીલી મીઠું
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમજી જમીન જીરું
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ જમીનની ધાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- કૂકરના માત્ર એક બાજુ પર કોલસો ઉભા કરીને કિંગ્સફોર્ડ ચારકોલ સાથે પરોક્ષ રસોઈ માટે આગ બનાવો, બીજી બાજુ રદબાતલ છોડીને. સ્વાદ માટે થોડા નાના હિકીરી લૉગ્સ ઉમેરો.
- એક નાની વાટકીમાં, સફરજન અને વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી ભેગા કરો. 9x5x3 ઇંચના રખડુ પૅન પર ચિકનને પકડીને, ચિકન પર મિશ્રણ રેડવું, ખાતરી કરો કે ચિકન સારી રીતે અંદર અને બહાર બંને કોટેડ કરવામાં આવે છે. વધુ પ્રવાહી ટીપાંને રખડુ પાનમાં દો.
- એક નાનું વાટકીમાં, શુષ્ક રુચ ઘટકો ભેગા કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કોટ સમગ્ર ચિકન, અંદર અને બહાર બંને, સૂકી ઘસવું સાથે. ચિકનને રખડુ, સ્તનની બાજુમાં મૂકો.
- જયારે ગ્રીલ તાપમાન આશરે 300 ડિગ્રી એફ / 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચે છે ત્યારે ગ્રીલ પર રખડુના પાનને કોલાઓથી દૂર કરો, કવર બંધ કરો, અને 2 કલાક સુધી રસોઇ કરો, અથવા જાંઘનું આંતરિક તાપમાન 175 ડિગ્રી F / 80 સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી. ડિગ્રી સી. તેને દૂર કરતા પહેલા ચિકનને લગભગ 10 જેટલું ઠંડું દો. એકવાર વિશ્રામિત, વ્યક્તિગત ટુકડાઓમાં કોતરીને અને તમારા મનપસંદ સાઇડ ડીશ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 983 |
| કુલ ચરબી | 54 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 335 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 1,605 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 106 ગ્રામ |