ફૂલકોબી અને વનસ્પતિ સૂપ માટે આ વાનગી ફેફસાંના ખોરાકને મજબૂત બનાવતા અને નર્વસ સિસ્ટમના ગ્રાઉન્ડિંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે. તમારા સ્વાદ અનુસાર જડીબુટ્ટીઓ અલગ. તે બનાવવા માટે લગભગ 30 મિનિટ લે છે અને ઊંડે પૌષ્ટિક છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 વડા ફૂલકોબી
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 માધ્યમ મીઠી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 લીક (સફેદ અને આછા લીલા ભાગ માત્ર, અદલાબદલી)
- 2 ગાજર (અદલાબદલી)
- 1 મધ્યમ સફેદ જાપાનીઝ યામ (અથવા એક મોટા યૂકોન સોનાના બટાકાની, છાલ અને અદલાબદલી)
- 1 દાંડી સેલરી (અદલાબદલી)
- 6 કપ પાણી (અથવા વેગી સ્ટોક અથવા હોમમેઇડ ચિકન સ્ટોક)
- 1 પત્તા
- 1 શાખા થાઇમ
- 2 pinches સમુદ્ર મીઠું
- 1/4 કપ પીસેલા (અથવા સુવાદાણા અથવા તુલસીનો છોડ, તાજા અને અદલાબદલી)
- કાળા મરી સ્વાદ (કડક macrobiotic માટે વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોબીજના માથાથી નાના (1 ઇંચ) ફ્લોરટના 4 કપ કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- બાકીના ફૂલકોબીને 1 ઇંચ હિસ્સામાં વિનિમય કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર સૂપ પોટમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
- ડુંગળી, લીક, ગાજર, યામ, કચુંબર, અને ફૂલકોબીના રફ હિસ્સાને ઉમેરો.
- ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે ત્યાં સુધી, 5-7 મિનિટ કુક કરો.
- પાણી, પત્તા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને મીઠું ઉમેરો.
- સૂપ એક બોઇલ, આવરણ, એક સણસણવું ઘટાડવા અને 20 મિનિટ રાંધવા, અથવા ત્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે.
- ગરમી દૂર કરો
- ખાડી પર્ણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ શાખા દૂર કરો અને કાઢી નાખો.
- એક ઊભી બ્લેન્ડર (અથવા નિયમિત બ્લેન્ડર માં નાના બૅચેસમાં) સાથે સૂપ આધાર બ્લેન્ડ.
- જો જરૂરી હોય તો પકવવાની પ્રક્રિયાને સમાયોજિત કરો માધ્યમ જ્યોત પર પાછા ફરો, ફૂલકોબીના ફ્લોરટ્સ ઉમેરો, અને વધારાના 10 મિનિટ રાંધવા.
- પીસેલા, મરીના કેટલાક ગ્રાઇન્ડ્સ ઉમેરો અને તરત જ સેવા આપો.
- નોંધ: જો તમે તરત જ સૂપ ન ખાતા હોવ તો, તે પીરસવામાં આવે ત્યારે પીસેલા ઉમેરો.
4-6 સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 209 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 151 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 676 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |