બાજરી અને વનસ્પતિ સૂપ માટે આ રેસીપી ઠંડી દિવસ પર હાજર બનાવ્યા અને એક પોટ ભોજન હોઈ શકે છે. ઠંડા મહિના દરમિયાન અમે વારંવાર નાસ્તો માટે સૂપ હોય છે, અને આ એક ઉત્તમ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર નાસ્તો વિકલ્પ બનાવે છે તમે શાકભાજીને તમારી પાસે શું છે (સૂચનો માટે નીચે ભિન્નતા જુઓ), અથવા તમારા મૂડ અનુસાર બદલાય છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે હંમેશાં ગાજર / સેલરી / ડુંગળીના આધારનો ઉપયોગ કરો છો. બાજરીને પીવી એ સૂપને સ્વાદનું બીજું સ્તર ઉમેરે છે. (આ પગલું વૈકલ્પિક છે પરંતુ ખરેખર અંતિમ ઉત્પાદનમાં પરિમાણ ઉમેરે છે.)
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 મીઠી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 દાંડી સેલરી (અદલાબદલી)
- 2 ગાજર (અદલાબદલી)
- 1 લિક (અદલાબદલી)
- 1 સલગમ (ડુક્કર-કદના હિસ્સામાં છૂંદેલા અને અદલાબદલી)
- 1 શક્કરીયા (ડંખ કદના હિસ્સામાં કાપી)
- 1 પત્તા
- 2 થાઇમ શાખાઓ
- 1-પા ગેલન વનસ્પતિ સ્ટોક
- 2 કપ પાણી
- 1 કપ
- બાજરી
- સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી ઇટાલિયન પાર્સલી
- વૈકલ્પિક: સેવા માટે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૂપ પોટમાં મધ્યમ ગરમી પર ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. અદલાબદલી ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર અને લિક ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય.
- સલગમ, શક્કરીયા, ખાડી પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સ્ટોક અને પાણી, અને દરિયાઈ મીઠું બે pinches ઉમેરો. એક બોઇલ, કવર, ગરમી ઘટાડવા, અને 15 મિનિટ રાંધવા લાવો.
- જ્યારે સૂપ રાંધવા આવે છે, મધ્યમ ગરમી પર એક નાના skillet ગરમી. બાજરી સુધી 5 મિનિટ સુધી બાજરી ઉમેરો, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી બાજરી સુવર્ણ છે અને મીંજવાળું સુગંધ આપે છે.
- સૂપમાં બાજરી ઉમેરો અને વધારાના 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી બાજરી અને શાકભાજી ટેન્ડર નથી. ખાડી પર્ણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ શાખાઓ દૂર કરો અને કાઢી નાખો સ્વાદ અને સેવા આપવા માટે પકવવાની પ્રક્રિયાને સમાયોજિત કરો, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત અને ઓલિવ તેલની ઝરમર વરસાદ
ભિન્નતા: હૃદયના સૂપ અને થોડી વધુ શરીર માટે અદલાબદલી પ્લમ ટમેટાં (તાજા અથવા કેનમાં) નાં કપમાં ઉમેરો. તમે વનસ્પતિ સ્ટોક માટે ચિકન સ્ટોકનો વિકલ્પ પણ બદલી શકો છો. છેલ્લા 10 મિનિટના રસોઈમાં અદલાબદલી લીલી બીજ અથવા કાલે ઉમેરો. (જો તમે સ્પિનચ પ્રાધાન્ય આપો, તો તેને પીરસતાં પહેલાં જ ઉમેરો; તે માત્ર સૂપમાં જ વરાળમાં એક મિનિટ લે છે). ઉમેરાયેલા પ્રોટીન માટે, નશામાં સફેદ દાળો અથવા ચણા (અથવા માંસ ખાનારા માટે 2 કપ કચરાના રાંધેલા ચિકન) ઉમેરી શકો છો. 4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 127 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 202 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |