આ કલ્પિત બીનગેટ્સ સાથે ફ્રેન્ચ ક્વાર્ટર ચિકોરી-લાઇસેબલ કોફીમાં તમારી જાતને કલ્પના કરો. કણકની થોડી ગાદલાઓ રુંવાટીવાળું સંપૂર્ણતા માટે ઊંડા તળેલી છે. ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં, બીગેટ્સને પરંપરાગત રીતે નાસ્તાની બ્રેડ તરીકે સેવા અપાય છે, જેમાં લ્યુઇસિયાનાની પ્રસિદ્ધ કોફીનો કપ હોય છે.
રાત્રે પહેલાં કણક તૈયાર કરવાની યોજના. બાઉલને કવર કરો અને તેને ઠંડુ ન કરો ત્યાં સુધી તમે તેમને કાપી અને તૈયાર કરવા માટે તૈયાર ન કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પરબિડીયું સક્રિય સૂકી આથો (2 1/4 ચમચી)
- 1 1/2 કપ ગરમ પાણી (આશરે 105 F)
- 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 કપ બાષ્પીભવન દૂધ
- 7 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/4 કપ ટૂકાં, નરમ પડ્યો
- વનસ્પતિ તેલ (ઊંડા શેકીને માટે)
- 1/4 કપ પાવડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણી પર આથો છંટકાવ; ઓગળવું અને મિશ્રણ 5 મિનિટ માટે ઊભા દો જગાડવો.
- ખાંડ, મીઠું, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, અને બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ ઉમેરો.
- ઝટકવું અથવા ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે, મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ કરો લોટ અને ટૂકાંના 4 કપ ઉમેરો; સરળ સુધી હરાવ્યું
- ધીમે ધીમે બાકીના લોટમાં મિશ્રણ કરો
- વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને ઓછામાં ઓછી 4 કલાક અથવા રાતોરાત માટે કણક ઠંડુ કરો.
- એક વિશાળ, ઊંડા સોસપેન અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડીપ ફ્રાઈરના 360 એફ માં તેલ ગરમ કરો.
- કણકને 1/8-ઇંચની જાડાઈથી 1/4-ઇંચ સુધી ફ્લાર્ડ સપાટી પર રોલ કરો. 2 1/2 થી 3-ઇંચના ચોરસમાં કાપો.
- 2 થી 3 મિનિટ માટે બીનગેટ્સને ફ્રાય કરો, અથવા જ્યાં સુધી તેઓ બંને બાજુઓ પર થોડું નિરુત્સાહિત હોય.
- કાગળનાં ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો.
- કોફી સાથે હૂંફાળું બીગનેટ્સ સેવા આપે છે
ટિપ્સ
ફ્રીઝ કરવા માટે, કણકને કાપીને અને ચર્મપત્ર કાગળની રેખિત પકવવા શીટ પર નકામાવાળી બીનગેટ્સ ગોઠવો. ફ્રીઝરમાં પકવવા શીટ મૂકો જ્યારે બીનગેટ્સ સોલિડ થી સ્થિર હોય છે, ત્યારે તેને ફ્રીઝર બેગમાં ફેરવો. નિર્દેશિત તરીકે તેમને અને ફ્રાય પીગળી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 32 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 31 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |