અમ્લોઉ - ક્યારેક જોડેલું આલૌ - એક સ્વાદિષ્ટ મોરોક્કન ડુબાડવું છે, જે બિસ્કિટનો બદામ, આંગણ તેલ અને મધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. Argan તેલ મોરોક્કો મૂળ છે અને વિશેષતા ખોરાક દુકાનો અથવા ઓનલાઇન મળી શકે છે. રાંધણ માટે નથી અને કોસ્મેટિક ઉપયોગ માટે argan તેલ ખરીદવા માટે ખાતરી કરો.
Amlou ખૂબ સરળ બનાવવા અને સામાન્ય રીતે નાસ્તો અથવા ચા સમય માટે પીરસવામાં આવે છે. એક પથ્થરની મિલ પરંપરાગત પદ્ધતિ છે, જે બદામને રેશમની સુંવાળી પેસ્ટ જેવી સામગ્રીતામાં પલાળી દે છે, પરંતુ મને લાગે છે કે માંસની બનાવટ અથવા ખોરાક પ્રોસેસર બન્ને ખૂબ સારી કામગીરી બજાવે છે. જો ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરતા હો, તો ધ્યાન રાખો કે એલ્લોનું દેખાવ અને બનાવટ એ અહીં બતાવ્યા પ્રમાણે ન હોય ત્યાં સુધી તમે બ્લેડ સાથે સતત સંપર્કમાં બદામ જાળવવાનું મેનેજ કરો નહીં.
ફોટો ટ્યુટોરીયલ દ્વારા પગલું દ્વારા પગલું જુઓ, કેવી રીતે અમ્લોઉ બનાવો
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ (6 ઔંસ અથવા 200 ગ્રામ) આખા બદામ (ત્વચા સાથે)
- 1/2 થી 3/4 કપ (180 મિલીલીટર) આર્ગન તેલ
- 3 થી 4 ચમચી ગરમ મધ (અથવા સ્વાદ)
- 1 થી 2 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/8 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 એફ (190 સી). બાલમંદો ધોવા જો તેઓ રેતીવાળું લાગે (તેઓ સામાન્ય રીતે મોરોક્કોમાં હોય છે) અને ડ્રેઇન કરે છે
- બદામને લગભગ 15 મિનિટ સુધી બિસ્કિટનો અને ભઠ્ઠાઓ પર ફેલાવો, જો જરૂરી હોય તો, બદામ ભચડિયું અને અંધારી હોય પરંતુ બળી ન જાય ત્યાં સુધી.
- બદામને થોડી ઠંડું કરવાની પરવાનગી આપે છે અને પછી તેને એક માંસ, ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ઘણી વખત પસાર કરવા માટે સરળ, ચીકણું દેખાવવાળી પેસ્ટ કરો. અથવા, હાઇ સ્પીડ પર ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં પેસ્ટમાં બિસ્કિટ શેકે છે.
- બદામ એક તેજસ્વી, અંગત સામૂહિક જે લગભગ રેડવામાં શકાય છે ત્યાં સુધી દબાવીને ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા ચાલુ રાખવાની ખાતરી કરો. આમાં થોડો સમય લાગી શકે છે (ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, હું શાબ્દિક મશીનને પસંદ કરું છું અને બદામને પેસ્ટના સ્વરૂપમાં બાઉલની બાજુઓને ચોંટેલા રાખવા માટે ચાલી રહ્યો છું ત્યારે તે શામેલ કરે છે. બદામને ઇચ્છનીય ઉપાય આપવા માટે બ્લેડ સાથે સંપર્ક જાળવી રાખવો જરૂરી છે સરળ, મજાની પેસ્ટ.)
- આગળ, ધીમે ધીમે બદામની પેસ્ટમાં, એક સમયે ચમચી અથવા ખૂબ જ ધીરે ધીરે ટપકામાં આંગણ તેલને મિશ્રણ કરો. તમે હાથથી, ઉત્સાહપૂર્વક, અથવા સૌથી ઓછી ઝડપ પર ખોરાક પ્રોસેસર સાથે, stirring કરી શકો છો, જે મારી પસંદગી છે. માત્ર એગની તેલનો જ ઉપયોગ કરો, જેમ કે તમને ગમે તેટલું જાડા કે પાતળું બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે. (નોંધ કરો કે પરંપરાગત રીતે પાતળા સુસંગતતા સાથે રેસીપીના ઉપાયમાં તેલની સૂચિત રકમ. તમારી પોતાની પસંદગીમાં તેલની માત્રાને વ્યવસ્થિત કરો.)
- આગળ, ધીમે ધીમે ગરમ મધ, ખાંડ અને મીઠું એ જ રીતે ઉમેરો. આ એલ્લો સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો સંતુલિત.
- બટની સાથે પ્લેટ અથવા છીછરા વાનગીમાં આમ્લૌની સેવા આપવી.
Amlou ઠંડી, શ્યામ આલમારી માં બે મહિના માટે રાખશે. સ્ટોર amlou પૂર્ણપણે એક પાત્રમાં આવરી લેવામાં અને શેક અથવા પીરસતાં પહેલાં જગાડવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 117 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |