વેગન ઓલિવ ટેપેનેડ એ એક સરસ સ્પાટ છે જે કોઈ પણ પક્ષ માટે સરળ દારૂનું ઍજેટિઝર અથવા હોર્સ ડી ઓઇરેવ્સ સાથે સેવા આપે છે જ્યાં તમે શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી મહેમાનોની અપેક્ષા રાખતા હોવ (અથવા માત્ર એવા મહેમાનો જેમ કે સારો ખોરાક જોઈએ!). આ સરળ અને સરળ હોમમેઇડ ઓલિવ ટેપેનેડ રેસીપી બે પ્રકારના ઓલિવનો ઉપયોગ કરે છે જેથી વાનગીમાં આનંદદાયક રંગ મિશ્રણ મળે.
તમારા પ્રિય ફટાકડા, ફ્લેટબ્રેડ અથવા બૅગેટના ટોઇસ્ટેડ સ્લાઇસેસની સાથે ઓલિવ ટેપેનેડે નાની વાનગીમાં સેવા આપી શકાય છે, અથવા સુંદર પ્રસ્તુતિ સાથે સ્તરવાળી ડુબાડવું માટે કેટલાક હોમમેઇડ હમીસને ટોચ પર મૂકવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ પેશિયો અથવા પૂલના ભાગ પર ઉનાળામાં લંચ કે ડિનર માટે સંપૂર્ણ સ્ટાર્ટર છે. તમે તેને મરચી સફેદ વાઇનના ગ્લાસ સાથે પણ આનંદ માણી શકો છો.
હોમમેઇડ ટેપનાડેનો ઉપયોગ કરવા માટેના કેટલાક વધુ વિચારો? બ્રેડ પર ઓલિવ ટેપેનાડને મુકીને શાકાહારી સેન્ડવિચમાં એક સુંદર ઝિંગ ઉમેરે છે, અથવા તો તમે ગરમ અથવા મરચી નૂડલની વાનગીઓ માટે પાસ્તા સાથે પણ ટૉસ કરી શકો છો.
આ રેસીપી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે અને માત્ર થોડી મિનિટોમાં ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને ઉડીને ઘટકો છૂંદો કરવો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ બ્લેક આખરે મારી પાસે ઓલિવ
- 1/2 કપ લીલા આખરે મારી પાસે ઓલિવ
- 1 tbsp કેપર્સ (વૈકલ્પિક)
- 2 લવિંગ લસણ
- 2 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1 tsp લીંબુ સરબત
- 1/4 tsp કાળા મરી, અથવા સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તમને ખાદ્ય પ્રોસેસર મળે, તો તમે થોડાક સેકંડ માટે તમામ ઘટકો પર પ્રક્રિયા કરી શકો છો. ખૂબ ઉડી પર પ્રક્રિયા કરશો નહીં, કેમ કે ટેપેનેડે સંપૂર્ણપણે સરળ ન હોવી જોઈએ, પરંતુ જાડા અને ઠીંગણું અને મજબૂત પેસ્ટનું વધુ. અલબત્ત, તમે ગમે તે પોતાનું પસંદ કરો છો તેના પર પણ તમે પ્રક્રિયા કરી શકો છો!
- જો તમારી પાસે ખાદ્ય પ્રોસેસર ન હોય તો, ઓલિવ્સ અને લસણને બારીકાઈથી છૂંદો કરવો, પછી બધા અન્ય ઘટકો સાથે ભેગા કરો, સારી મિશ્રણ કરો.
ફટાકડા, ફ્લેટબ્રેડ, બેગેટ અથવા ટોસ્ટ્ડ કારીગર બ્રેડની સ્લાઇસેસ સાથે ટેપનેડની સેવા આપો. બ્રેડ અથવા ફટાકડાને ટોચ પર રાખવા માટે મહેમાનો માટે માખણના છરી સાથે તેને એક નાનું બાઉલમાં મૂકો. ઉપરાંત, તેને હમસ ઉપર ટોચ પર લઇને સ્વાદનો એક સ્તર ઉમેરો, અથવા ડુબાડવું માટે તેને હૂમસ સાથે મિશ્રણ કરો.
પીરસતાં પહેલાં ઓલિવ ટેપનેડે રેફ્રિજરેશન કરવું પડતું નથી, પરંતુ તમારે કોઇ પણ નાનો હિસ્સો ઠંડું પાડવું જોઈએ. તૈયારી પછી થોડા દિવસ માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો જો તમે તેને ઠંડો રાખી શકો છો.
ઓલિવ ટેપેનેડ વેરિએશન્સ
સૂર્ય સૂકા ટમેટાં જે તાજા તુલસીનો છોડ સમાવેશ થાય છે સાથે ઓલિવ tapenade માટે આ રેસીપી પ્રયાસ કરો તે પરમેસન પનીર અથવા કડક શાકાહારી પરમેસન સાથે અથવા વગર કરી શકાય છે.
જો તમે મસાલેદાર ખોરાક પસંદ કરો, તો આમાંથી એક સરળ ઓલિવ ટેપેનેડ બનાવવા અને તાજા સમારેલી મરચું મરી અને તમારા મનપસંદ હોટ સૉસમાં થોડો ઉમેરીને, અથવા, જો તમારી પાસે હાથ પર કેટલીક તાજી વનસ્પતિ હોય, તો તમે હંમેશા કેટલાકમાં ઉમેરી શકો છો તાજા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને હોમમેઇડ tapenade માટે તુલસીનો છોડ. અન્ય ફેરફારો? કેટલાક નાજુકાઈના પેમિએન્ટો મરી, શેકેલા લાલ મરી, અથવા કચડી લાલ મરીની ટુકડાઓમાં ઉમેરો. માત્ર નિર્ણાયક ઘટકો જૈતુન, કેપર્સ અને ઓલિવ તેલ છે - બાકીના તમારા પર છે, તેથી સર્જનાત્મક મેળવો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 37 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 75 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |