પાકેલા રોટલીને ચૂંટતા અને ફ્રાયિંગ

ફ્રાઇડ પાકેલા પૅટેનન્સ ભોજન સાથે મુખ્યત્વે સાઇડ ડીશ તરીકે અથવા નાસ્તા તરીકે આપવામાં આવે છે. કૅરેબિયન અને સ્પેનિશ ભાષા બોલતા દેશો દરમિયાન, તળેલી પાકેલા પૌરાણિક સામાન્ય છે. દાખલા તરીકે, દક્ષિણ અમેરિકામાં ગિયાનામાં, તળેલી પાકેલા પાંદડાં પરંપરાગત રીતે રાષ્ટ્રીય વાનગી, કૂક-અપ ચોખા (ચોખા, કઠોળ અને માંસને નાળિયેરનું દૂધ સાથે રાંધવામાં આવે છે) સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બનાના કે કેળાને રાંધવા, બે સ્વરૂપોમાં આવે છે: નકામી, અથવા લીલા પર્ણસમૂહ, અને સુગંધી પર્ણસમૂહ.

તેઓ આફ્રિકા, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, પેસિફિક ટાપુઓ, કેરેબિયન, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં વિકાસશીલ દેશો માટે મુખ્ય ખોરાક છે. ફ્રાઇડ પાકેલા પાંદડાં કોઈપણ વાનગી સાથે જવા માટે બનાવવામાં આવે છે, અને ઘણા કિસ્સાઓમાં, તે બનાવવામાં આવે છે અને દૈનિક ખાવામાં આવે છે.

રોપાઓ તૈયાર કરવાના રીતો

જેમ કે વાવેતર પાકે છે, તે મીઠું અને તેનો રંગ લીલાથી પીળાથી કાળાં સુધી બદલાય છે, જેમ કે કેળા જે તમે કાચા ખાય છે ગ્રીન પ્લાન્ટેન્સ પેઢી અને સ્ટર્ચી છે અને બટાટાને સ્વાદમાં મળતા આવે છે. યલો પ્લાન્ટેન નરમ અને સ્ટર્ચી હજી મીઠી છે. અત્યંત પાકેલા પાંદડાંઓ નરમ, ઊંડા પીળી પલ્પ હોય છે જે ખૂબ મીઠું હોય છે.

બધી જાતના રોપાઓ દરેક રીતે કલ્પનીય રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: ઉકાળવા, બાફેલી, શેકેલા, ગરમીમાં, અથવા તળેલી. ફ્રાય વાવેતર માટેના બે રસ્તાઓ પણ છે, જેમ કે ચીંકી, ડંખવાળા કદના ટુકડા અથવા ચીપો જેવા કાતરીઓ.

કેવી રીતે રોટ્ટેન્સ તેમની સ્વીકૃતિ મેળવો

આ વાનગી બનાવવાનો પ્રયાસ કરતા પહેલા, પાકેલા પાંદડાઓનો ફ્રાયિંગ સરળ છે, તે સમજવું અગત્યનું છે કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન શું થઈ રહ્યું છે જેથી વાનગીને યોગ્ય રીતે ચલાવો.

રોટનેસ પ્રચુરતાના વિવિધ તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે. પરિપક્વતા ની વિવિધ ડિગ્રી કેળની ત્વચા બદલાતા રંગ દ્વારા પુરાવા છે.

ઉત્કૃષ્ટ તળેલું પાકેલા વાસણો માટે, તમે ચામડી સાથે કેળ પસંદ કરી શકો છો કે જે કાળા અથવા સંપૂર્ણ કાળા પેચો સાથે શુષ્ક પીળો હોય છે - જ્યારે કેળ તેની ઉકળાટની ટોચ પર હોય છે.

પરિપક્વતાની ટોચ પર કેળવણીએ કુદરતી શર્કરા માટે તેના તમામ સ્ટાર્ચને આદાનપ્રદાન કર્યું છે; સંપૂર્ણ પરિપક્વતાના આ તબક્કે તેને તળીને સપાટી પરની તમામ ખાંડને મનાવે છે, અને બ્રાઉન સરળતાથી. બ્રાઉનિંગથી સ્વાદિષ્ટ કારમેલાઇઝેશન નોટ્સ મળે છે. તમે નોંધ લેશો કે લોકો સુયોગ્ય વાવેતરને ત્રાંસા (પૂર્વગ્રહ પર) કાપીને પસંદ કરે છે કારણ કે તે કારામેલાઇઝેશન માટે મોટા રસોઈ સપાટી પૂરો પાડે છે.

પરિપક્વતાના યોગ્ય તબક્કે એક કેળ પસંદ કરવા ઉપરાંત, પાકમાં પિયત આપતી વખતે અન્ય ત્રણ મહત્વની વસ્તુઓ ધ્યાનમાં લેવાની છે.

પાકકળા માટે ટિપ્સ

મીઠી તળેલા પૅટેનન્સને પૂર્ણ કરવા માટે, તમારે જમણી બાજુએ રાખવું, યોગ્ય તેલનો ઉપયોગ કરવો અને સાચો રસોઈ તાપમાન જાળવવાની જરૂર છે.

• શેકીને પણ. બિન-લાંબી સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરવો તે કદાચ શ્રેષ્ઠ છે કેમ કે તે રાંધેલા વાવેલાના સરળ પ્રકાશનમાં મદદ કરશે કારણ કે ખાંડમાં ઝડપથી અને લાકડીઓ બળે છે.
• પાકકળા તેલ તેલની તમારી પસંદગી એ અન્ય એક મહત્વપૂર્ણ વિચારણા છે. તમે તટસ્થ ટેસ્ટિંગ તેલ જેમ કે કેનોલા અથવા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવા માગી શકો છો. ફ્રાય માટે વપરાતા તેલની માત્રા એટલી જ પૂરતી હોવી જોઈએ કે તે તળિયાના તળિયે. ખૂબ જ તેલ વાવેતરથી સૂકવી નાખવામાં આવતા તેલને સૂકવી નાખશે. જો જરૂરી હોય તો (અથવા માખણ સાથે ટોચ) દરેક બેચ frying પછી, ઝરમર વરસાદ વધારાની તેલ.

• હીટ લેવલ કદાચ સૌથી મહત્વનું પરિબળ જ્યારે રસોઈ વાવેતર ગરમીનું સ્તર છે. ફ્રાય પ્લાન્ટેન્સ માટે મધ્યમ ગરમીનો ઉપયોગ કરો. તમારે તમારા સ્ટોવ બર્નરના કદ અને પાનના આધારે ગરમી ઓછી કરવી પડી શકે છે જો તમારી ઉષ્માનું સ્તર ખૂબ ઊંચું હોય, તો લાકડાની ઝાટકો બર્ન કે ભુરો ખૂબ ઝડપથી થાય છે. જો તેઓ ખૂબ ઝડપથી ભુરો હોય, તો અંદરથી તે રસોઇ નહીં કરે તમે પણ એક પાડોશીઓ પર રસોઇ કરવા માંગો છો.