અર્ગન ઓઈલ - મોરોક્કોના પ્રખ્યાત રસોઈ અને કોસ્મેટિક ઓઇલ પર એક નજર

13 થી 01

અર્ગન ઓઈલ - મોરોક્કોનો "લિક્વિડ ગોલ્ડ"

આ સુંદર-અવરોધિત તેલ એ argan તેલ છે, પ્રખ્યાત રાંધણ અને સૌંદર્ય પ્રોડક્ટ લગભગ અનન્ય મોરોક્કોમાં ઉત્પાદન કરે છે. રસોઈયા અર્ગન તેલ, જે અહીં દર્શાવવામાં આવ્યું છે, તેમાં અખરોટનું તેલ અથવા હેઝલનટ તેલ જેવું થોડું જ પ્રકાશ અને વિશિષ્ટ મીંજવાળું સ્વાદ છે.

તેના ખર્ચ છતાં - નિષ્કર્ષણની પરંપરાગત પદ્ધતિ શ્રમ-સઘન છે - ઘણા મોરોક્કન રસોડામાં અર્ગન તેલને આવશ્યક ઘટક ગણવામાં આવે છે. માત્ર તે જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય લાભોના સંદર્ભમાં તે ઓલિવ તેલ અને બદામ તેલ જેવા અન્ય તંદુરસ્ત તેલને વટાવી જાય છે.

આર્ગન તેલ (ખાવા માટે નહીં) ની કોસ્મેટિક ગ્રેડનો ઉપયોગ વાળ, ચામડી, નખ, હોઠ અને ખોપરી ઉપરની સુંદરતા અને ઉપચારાત્મક સારવાર તરીકે થાય છે.

13 થી 02

Argan તેલ - તે Argan વૃક્ષ સાથે, અહીં શરૂ થાય છે

આ તે છે જ્યાં આર્ગન તેલ ઉદ્દભવે છે - અર્ગન વૃક્ષ ( અર્ગનિયા સ્પિનોસા ) સાથે, દક્ષિણપશ્ચિમ મોરોક્કનમાં સોસ ખીણમાં સ્વદેશી પ્રજાતિ છે. એક જૈતવૃત્તીય ઝાડમાં દેખાતી સરખી, પરંતુ મોટા, આ કાંટાદાર, ઝાટકોવાળી ઝાડ સાથે ઝાડવાળા ઝાડ 200 વર્ષ કે તેથી વધુ સુધી જીવી શકતા નથી.

આર્ગેન વૃક્ષનું ફળ ફૉર્મ લીલા ત્રિકોણના નગેટ્સમાંથી પરિપક્વ કરવા માટે સંપૂર્ણ વર્ષ કરતાં વધુ સમયની જરૂર છે, જે અહીં રાઉન્ડર, નરમ પીળો-લીલા ફળ માટે દર્શાવવામાં આવે છે. એકવાર પાકા થઈ ગયા પછી, ફળ વૃક્ષથી પડી જશે - આ ખાસ કરીને જુલાઇમાં થાય છે - અને તે પછી ફળ કેટલાંક અઠવાડિયા સુધી લણણી અને સુકાઈ જાય છે જ્યાં સુધી તે ઘાટી પડે અને સુકી ગયેલ તારીખો સાથે સરખાવાય.

સૂકા ફળના અસ્પષ્ટ છાલ અને પેરકર્પમાં એક અખરોટ જેવું પથ્થર અથવા ખાડો છે જેમાં એકથી ત્રણ કર્નલો અથવા બીજ હોય ​​છે. કર્નલો, જ્યારે દબાવવામાં આવે છે ત્યારે અત્યંત મૂલ્યવાન આર્ગન તેલનું ઉત્પાદન કરે છે.

તેમ છતાં argan વૃક્ષો અને argan તેલ ઉત્પાદન સૌથી પ્રખ્યાત મોરોક્કો સાથે જોડાયેલા છે, વૃક્ષો પણ અલજીર્યા અને ઇઝરાયેલ માં શોધી શકાય છે

03 ના 13

Argan તેલ - તે સાચું છે તેઓ બકરા વિશે શું કહે છે?

બકરીઓ કુદરતી રીતે જ આંગણના ફળ અને પાંદડાઓ ખાવા માટે દોરવામાં આવે છે અને તેમને ઍક્સેસ કરવા માટે વૃક્ષની શાખાઓમાં ઉચ્ચ ચઢી જાય છે. વાર્તાઓ ઘણીવાર આ પ્રસંગે ફેલાવવામાં આવે છે કે કેવી રીતે ફળોના નબળા બદામને બકરાના વિસર્જનમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને તે પછી અર્ગન ઓઇલના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ થાય છે. કોમર્શિયલ આર્ગન ઓઇલ ઉત્પાદકો અને કો-ઑપ્સ આ પ્રકારના વાર્તાઓને લોકકથા તરીકે અથવા દાયકાની પ્રથા તરીકે ઉભા કરે છે, જે આજે અર્ગન ઓઇલના ઉત્પાદન માટે અપ્રસ્તુત છે.

જો કે પ્રવાસીઓ બગીચાઓના ફોટાને અરગન વૃક્ષોમાં ત્વરિત કરવા આતુર હોવા છતાં, ઘાસચારાને કાયદા દ્વારા આવશ્યક છે જેથી પ્રાણીઓને ઝાડથી દૂર રાખવામાં આવે, જેના ફળને આંગણના તેલના ઉત્પાદન માટે રાખવામાં આવે છે અને વાર્ડન્સ આને લાગુ કરવામાં મદદ કરે છે. તે નોંધવામાં આવ્યું છે કે, જ્યારે પ્રવાસીઓની નજીકના શબ્દો કેટલાક પાદરીઓ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેઓ ફોટો બૉક્સ માટે કૃતજ્ઞતાના સંકેતની આશા સાથે ઝડપથી તેમના બકરાને વૃક્ષો પર લઈ જશે.

04 ના 13

Argan તેલ - આ સૂકાં Argan ફળ

અહીં તે સૂકવેલા આર્ગેન ફળ જેવો દેખાય છે. આ અતિશય, જે છાલ અને આંતરીક પલ્પમાં મળી આવે છે, તે કર્નલો મેળવવા માટે ખુલ્લી તિરાડો હોવો જોઈએ. પરંપરાગત રીતે આ નોકરી બર્બર મહિલાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે ખડખડાઈથી ખડકો વચ્ચે એક-એક-એકને બજાવે છે.

05 ના 13

Argan તેલ - Argan ફળ વિશે આંતરિક દેખાવ

આ સૂકવેલા આર્ગેન ફળોનું ખરેખર આંતરિક દ્રશ્ય છે. પથ્થરને જાહેર કરવા છાતીને હાથથી છંટકાવ કરવામાં આવતો હતો આ peels માનવ વપરાશ માટે ફિટ નથી, પરંતુ તેના બદલે પ્રાણી ફીડ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે એકત્રિત કરવામાં આવે છે

એકવાર છાલમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, બદામ 20 વર્ષ સુધી સુરક્ષિત રીતે સ્ટોર કરશે.

13 થી 13

અર્ગન ઓઈલ - પરંપરાગત મહિલા સહકારી

આ સ્ત્રીઓ મારકશેના દક્ષિણ-પૂર્વમાં આવેલ અનિકકા ખીણમાં નાના સહકારી મંડળમાં ઓપન અર્ગન પત્થરો અથવા બદામને તોડવા માટે ખડકોનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ મેળવેલા કર્નલો બાસ્કેટમાં સૉર્ટ થાય છે, જ્યારે બદામના તૂટેલા ટુકડાને બળતણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે સાચવવામાં આવે છે. આવા સહકારી પ્રદેશોમાં સામાન્ય છે અને મહિલાઓ માટે વધુ આવશ્યક આવક પૂરી પાડવામાં મદદ કરે છે.

તે જોવાનું સરળ છે કે ફળ ખોલવા માટેની પરંપરાગત પદ્ધતિ અને પછી બદામ ક્રેકીંગ ખૂબ કપરું છે, કારણ કે તે તેલ કાઢવામાં પરંપરાગત પદ્ધતિ છે.

13 ના 07

અર્ગન ઓઈલ - કર્નલ્સ રોસ્ટ અથવા રોસ્ટ કરવા માટે નહીં

એકવાર પૂરતી સંખ્યામાં આર્ગન કર્નલ્સ મેળવવામાં આવે છે, તે ક્યાં તો તેમના કાચા સ્થિતિમાં છોડી દેવામાં આવશે અથવા થોડું શેકેલા હશે. ભઠ્ઠીઓને પરંપરાગત રીતે માટીની પેનમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે કાળજીપૂર્વક જોવામાં આવે છે કારણ કે ભઠ્ઠીમાંથી તે ખરાબ-સ્વાદિષ્ટ તેલમાં પરિણમશે. શેકેલા કર્નલોમાંથી કાઢવામાં આવેલી તેલ રાંધણ હેતુઓ માટે હશે, જ્યારે કાચા કર્નલોમાંથી કાઢવામાં આવેલા તેલ કોસ્મેટિક ગ્રેડ તરીકે લેબલ કરવામાં આવશે.

અયિરીકા વેલી કો-ઑપમાં, અનાજ (બાહ્ય) અને શેકેલા કર્નલોના બાસ્કેટમાં પ્રદર્શન પર અને હાથથી દબાવવામાં આવે તે માટે તૈયાર હતા.

08 ના 13

Argan તેલ - સ્ટોન મીલ

પરંપરાગત આંગણના તેલના ઉત્પાદનમાં જેમ કે કો-ઑપ્સ અથવા ઘરોમાં કરવામાં આવે છે, અર્ગન કર્નલ્સને પથ્થરની મિલમાં બોલાવવામાં આવે છે, જેને કહેવાય છે, જ્યાં તેઓ થોડી જળ સાથે પેસ્ટમાં જમીન ધરાવે છે. આ પેસ્ટ એક વહાણમાં ભેળવે છે (અહીં ઉપયોગમાં લેવાતા માટીને એક કહેવામાં આવે છે) જ્યાં તેને તેલથી કાઢવા માટે હાથ દ્વારા ઘંટી અને સંકોચાઈ આવે છે.

13 ની 09

Argan તેલ - ધ શેષ પેસ્ટ

એકવાર તેલ કાઢવામાં આવ્યું છે, સ્ક્વિઝ્ડ પેસ્ટની મુઠ્ઠીઓ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. હજુ પણ આ માટી જેવા ઝુંડમાં થોડો તેલ અને પાણી છે, અને છોડવામાં આવે તે જગ્યાએ તેઓ પશુ આહાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાશે.

આધુનિક તેલના પ્રેસનો ઉપયોગ કેટલાક સહ-ઑપીએસ અને કંપનીઓમાં કરવામાં આવે છે, જેથી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયામાં ઝડપ આવી શકે, પરંતુ ફળો અને બદામ હજી પણ ખુલ્લા હોવા જોઈએ.

13 ના 10

Argan તેલ - કોસ્મેટિક અને રસોઈમાં

જો તમે રસોડામાં આર્ગન ઓઇલનો ઉપયોગ કરવામાં રસ ધરાવો છો, તો તે ચોક્કસ છે કે તમે રાંધણ ગ્રેડના આંગણ તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો અને કોસ્મેટિક નથી. બંને વિનિમયક્ષમ નથી.

અગાઉ સમજાવ્યું પ્રમાણે, રાંધણ તેલને થોડું શેકેલા કર્નલોમાંથી કાઢવામાં આવે છે જ્યારે કોસ્મેટિક ગ્રેડ ઓઇલને તટસ્થ કર્નલોમાંથી કાઢવામાં આવે છે. કર્નલોને શેકેલા કરતી વખતે રાંધણ તેલમાં ઇચ્છનીય મીંજાની સુગંધ અને સુગંધ લાવે છે, તે કોસ્મેટિક ઓઇલમાં જોવા મળતી વિરોધી વૃદ્ધત્વ અને હીલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

(આર્ગન તેલના આરોગ્ય અને બ્યૂટી લાભો પર વધુ જુઓ.)

અહીં, કોસ્મેટિક ગ્રેડ આર્ગન તેલની એક નાની બોટલ રાંધણ ગ્રેડ આર્ગોન તેલ સાથે બાજુ દ્વારા બાજુ બતાવવામાં આવે છે, જે કર્નલો roasting કારણે ઊંડા રંગ ધરાવે છે. આ ફોટામાં રાંધણ તેલ ઘરમાંથી કર્નલ્સને દબાવતા એક પરિવાર પાસેથી મેળવવામાં આવી હતી, તેથી તે લેબલ સાથે સીલબંધ બોટલમાં વ્યાપારી રીતે પેકેજ કરાયો ન હતો.

નોંધો કે એકલું રંગ, જો કે, તે ઑઇલનું એક માત્ર સૂચક નથી જે તમારી પાસે છે. તમે સુગંધ અને સુગંધ દ્વારા પણ નક્કી કરી શકો છો - રાંધણ તેલમાં સુગંધિત, મીંજાની સુગંધ અને સ્વાદ હોય છે જ્યારે કોસ્મેટિક ગ્રેડ આર્ગન તેલ લગભગ ગંધહીન અને સ્વાદહીન હોય છે. કોસ્મેટિક તેલ સામાન્ય રીતે તેના રાંધણ સમકક્ષ કરતાં નાના બોટલ વેચાય છે.

વ્યવસાયિક રીતે પેક થયેલું આર્ગન તેલ લેબલ પર વારંવાર જણાવે છે કે તે કઈ ગ્રેડ છે. જો આર્ગન ઓઈલ ઓનલાઈન ખરીદી, વર્ણન વાંચવા માટે સમય કાઢો ખાતરી કરો કે તમે જે ખરીદી રહ્યાં છો તે જાણો છો.

રસોઈ Argan તેલ ઓનલાઇન ખરીદો

કોસ્મેટિક Argan તેલ ઓનલાઇન ખરીદો

13 ના 11

Argan તેલ - મોરોક્કન કિચન માં

ક્રુનિરી ગ્રેડ આર્ગન ઓઇલને ઘણી વખત કર્કિશ મોરોક્કન બ્રેડ ( ખબોઝ ) માટે ડૂબકી તરીકે તેના સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તે કૂસકૂસ , શાકભાજી, સલાડ, ઇંડા અને ટેગિન્સ પર મસાલા તરીકે પણ ઝીણી શકાય છે. તેની પાસે ઓછી ધૂમ્રપાન બિંદુ છે, તેથી તેને રસોઇ કરવાના વિરોધમાં વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ. એક અપવાદ ખૂબ નીચા તાપમાન પર રાંધવામાં આવે છે ટેગઇન હશે; એક ઉદાહરણ આંગણ તેલ સાથે લેમ્બ અને જૈતુન્સના ટેગિન છે .

જોકે, અર્ગન ઓઇલનો ઉપયોગ કરવાનો મારો પ્રિય માર્ગ આગામી પૃષ્ઠ પર છે.

12 ના 12

આર્ગોન ઓઈલ - એમ્લોઉમાં મુખ્ય ઘટક

અમ્લુ , સ્વાદિષ્ટ શેકેલા બદામ, આંગણ તેલ અને મધમાંથી બનાવેલા મોંરિનના સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે. તે પરંપરાગત રીતે બ્રેડ સાથે ડૂબકી તરીકે સેવા આપે છે અને કૂસકૂસ પર મસાલા તરીકે પણ વપરાય છે.

પગથિયું 8 માં બતાવવામાં આવેલી પથ્થરની મિલ એ શેકેલા બદામોને એલ્લો માટે પેસ્ટ કરવા માટે પરંપરાગત પદ્ધતિ છે, પરંતુ અન્ન પ્રોસેસર આધુનિક રસોડામાં દંડ કામ કરશે. (ફોટો ટ્યૂટોરિયલ એમેલો કેવી રીતે સરળ ખોરાક પ્રોસેસર પદ્ધતિ બતાવે છે.)

પ્રસંગોપાત તમે શોધી શકો છો કે બર્બર પરિવારો અમ્લુને બદામના (અથવા વધુમાં) બદલે અખરોટ અથવા અન્ય બદામનો ઉપયોગ કરીને બનાવે છે. તેવી જ રીતે, કેટલાક પરિવારો મધની જગ્યાએ ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકે છે

13 થી 13

અર્ગન ઓઈલ - અતિ મૂલ્યવાન બ્યૂટી પ્રોડક્ટ

જેમ જેમ ફૂડ ગ્રેડ આર્ગન ઓઇલને ખૂબ રાંધણ વર્તુળોમાં ગણવામાં આવે છે, સૌંદર્ય અને હોમિયોપેથિક ઉદ્યોગોમાં કોસ્મેટિક ગ્રેડ આંગણ તેલ શરત વાળ, પોષવું નખ અને હોઠ, અને હાઈડ્રેટ હાથ અને શરીર માટે ગુણવત્તા સારવાર તરીકે પ્રખ્યાત છે. તે પણ હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તેથી કટ, બર્ન્સ, ધુમ્રપાન, ખરજવું અને અન્ય ત્વચા શરતો પર ઉપયોગ કરી શકાય છે. રાંધણશાળાના અર્ગન તેલની સાથે, કોસ્મેટિક તેલનું થોડુંક લાંબા માર્ગે જાય છે

ત્વચા, વાળ, હાથ અને શારીરિક માટે અર્ગન ઓઇલ લાભો વિશે વધુ વાંચો.