એવોકાડો રાયત એ guacamole નું ભારતીય સંસ્કરણ છે અને કોઈ પણ વસ્તુ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ પણ છે. આ એવોકાડો ભારતીય રેસીપી ભારતીય મસાલા અને દહીંને ખરેખર અલગ ડૂબકી માટે જોડે છે, અને તમે વધુ લાલ મરચું પાવડર અને અદલાબદલી લીલા મરચાં ઉમેરીને ગરમીને ચાલુ કરી શકો છો.
રાયતા પર થોડું બેકગ્રાઉન્ડ: તે દહીં અને અન્ય મસાલામાંથી બનાવેલ ડુબાડવું છે જે રાંધેલા અથવા કાચા શાકભાજી સાથે ભેળવવામાં આવે છે, અથવા ક્યારેક ફળ. રાયત માત્ર એક ભારતીય વાનગી નથી; તે પાકિસ્તાની અને બાંગ્લાદેશી બાજુ વાનગી છે. રાયતના મુખ્ય લક્ષણ દહીં છે, જેને દહીં તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
રાઈટને ઘણી વખત મસાલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ તે પાશ્ચાત્ય દેશોમાં જાણે છે કારણ કે તે મસાલા કરતાં અલગ છે. એશિયાના રાંધણકળામાં કરી અને કબાબોમાં ગરમ મસાલાઓને ઠંડું અથવા વિપરીત કરવા માટે રાયટાનો ઉપયોગ થાય છે. ભારતમાં, તેનો ઉપયોગ મોટેભાગે ડુબાડવામાં આવે છે અને ચીપની અને અથાણાંઓ સાથે ચિપ્સ કે ફ્લેટબ્રેડ સાથે ઘણીવાર જોડી શકાય છે.
રેસીપી અથવા તે ક્યાંથી ઉતરી આવે છે તે પ્રદેશના આધારે સીઝનીંગની વિશાળ શ્રેણી રાયમાં જઈ શકે છે. તેમાં શેકેલા જીરું, ટંકશાળ, ચટ મસાલા અથવા ધાણાનો સમાવેશ થાય છે. રાયતા માટે કેલિએન્ટો એક અન્ય રસપ્રદ સ્વાદ છે. બટાકાની રાયત અને કોળાના રાયથી ગાજર રાય અને બીટ રાયતામાં રાયટા વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણી અસ્તિત્વ ધરાવે છે. કેરી રાઈટ, કેળા રાય અને દાડમ રાયત ફળ-આધારિત રાયતાની કેટલીક સામાન્ય જાતો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 તૈયાર અવેકાડોસ
- 1 મધ્યમ કદના ડુંગળી (ખૂબ ઉડી અદલાબદલી)
- 2 મધ્યમ કદના ટમેટાં (ખૂબ ઉડી અદલાબદલી)
- 1 લીલી મરચાં (ખૂબ ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 1 ચમચી જીરું પાવડર
- 1/2 કપ અદલાબદલી તાજા કોથમીર પાંદડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ (અડધો લીંબુનો રસ)
- 1 કપ દહીં (તાજા, વિનાનો, સરળ સુધી whisked)
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એવકાડોસમાંથી માંસ અને બીજ દૂર કરો અને તેમને મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો. મેશ એવૉકૅડોસ જ્યાં સુધી તેઓ લગભગ સરળ નથી.
- અદલાબદલી ડુંગળી, ટમેટા, લીલા મરચા, બધા મસાલા, લીંબુનો રસ અને અદલાબદલી ધાણા ઉમેરો. બધા ઘટકો મિશ્રીત છે ત્યાં સુધી તે ભળવું.
- દહીં ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને તેને એવોકાડો મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરવા માટે તેને જગાડવો.
- રેફ્રિજરેટરમાં મિશ્રણને ચિલ કરો અને સેવા આપો.
તંદુરસ્ત ભોજન માટે પરોતા સાથે આ એવોકેડો રાયતાની વાનગીની સેવા કરી શકાય છે. તમે અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો અથવા થોડો સમય લઈ શકો છો. એક પ્રયાસ કરવા માટે પીસેલા છે, જે વધુ સુગંધ માટે આમાં ઉમેરી શકાય છે. કેટલાક લોકો દહીંના વિકલ્પ તરીકે છાશ અથવા ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે. તે હાથથી મિક્સ્ડ થઈ શકે છે અથવા એક ખાદ્ય પ્રોસેસર દ્વારા પણ સરળ પોત માટે રન કરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 135 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 72 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |