બાર્ટંડર્સ માટે 10 કસ્ટમર સર્વિસ ટિપ્સ

તે સમજશકિત અને કરિશ્મા લે છે, પીણાંના જ્ઞાન સાથે, સફળ બારટેન્ડર બનવું . આ એવી નોકરીઓ પૈકીની એક છે કે જેમાં તમારી સફળતા તમારા વ્યક્તિત્વ પર આધાર રાખે છે જે બાર પાછળ તમારી કુશળતા જેટલું છે.

અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, તમારે ડ્રિંક મિક્સર, સર્વર, એક ઓર્ગેનાઇઝર, કેશિયર, મિત્ર, મનોચિકિત્સક અને સુઘડ ફિકકનું થોડુંક હોવું જરૂરી છે. ગ્રાહક સેવા કી છે કારણ કે તમારી મોટા ભાગની આવક ટીપ્સથી આવે છે. બારમાં કામ કરવાના આ ભાગની વાત આવે ત્યારે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક બાબતો છે.

• 01 ના 10

  સારા વલણ રાખો

  આ હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગ છે, અને દરેક દારૂ કે નાસ્તાની દુકાનની નોકરડી યાદ રાખવાની જરૂર છે કે સફળ થવા માટે, તમારે સારો વલણ જાળવવાની જરૂર છે, ભલે ગમે તેટલી ખરાબ તમારું દિવસ ચાલે છે- અને દરેક ગ્રાહકને તે જ રીતે સારવાર આપવી જોઈએ.

  સ્મિત અને શુભેચ્છા જેવી સરળ વસ્તુઓ જ્યારે એક આશ્રયદાતા નીચે આવે છે અને જ્યારે તેઓ રજા આપે છે ત્યારે તેમને સૌથી મોટી છાપ આપી શકે છે.

• 10 ના 02

  બાર સાફ રાખો

  કંઈ પણ ગંદા બાર કરતાં અવ્યવસાયિક બર્ટેન્ડર (અથવા જે ફક્ત કાળજી નથી) કહે છે શ્રેષ્ઠ બૅંડંડર્સમાંના ઘણા સતત સફાઈ કરે છે, અને તે તમારા આશ્રયદાતાના અનુભવને સુધારવા માટે અજાયબીઓ કરી શકે છે.

  • જ્યારે તમે પાણી અથવા સ્પીલ્સ જુઓ છો ત્યારે બાર બારને સાફ કરવા માટે સાફ બાર ટુવાલનો ઉપયોગ કરો.
  • પાછળની બાજુએ બોટલ પાછું મૂકીને સીધું જ રાખો જ્યાં તમે તેને તરત જ મેળવી લીધો.
  • ખાલી ચશ્મા, સ્ટ્રો આવરણો, નેપકિન્સ, અને અન્ય કચરાને તરત જ નિકાલ કરો.
  • કોકટેલ નેપકિન્સ નિયમિતપણે બદલો

  આ મોટે ભાગે થોડી વસ્તુઓ એક મહાન છાપ બનાવે છે અને ઘણી વખત ટેપ પર પાછા તમારી રીતે પર કરી શકાય છે તમે સંભવતઃ બોસ પાસેથી પણ તેને સાંભળી શકશો, પરંતુ તે સાચું છે: "જો તમારી પાસે દુર્બળ થવા માટે સમય હોય, તો તમારી પાસે સાફ કરવાનો સમય છે."

• 10 ના 03

  સૂચનો બનાવો

  સૂચવતા પીણાં એ વસ્તુઓ પૈકી એક છે જે ગ્રાહકોને તેના અનુભવ વિશેની કાળજી લેશે. છેવટે, તમે બાર કરતાં વધુ છો, તેથી જો તમને કોઈ સારા પીણું ખબર હોય, તો શા માટે તે તમારી જાતે રાખો છો?

  • જો તમે પાંચ મિનિટ માટે કોકટેલ મેન્યુફેકચર કરતી સ્ત્રી જોશો, તો તમારે મેનુમાંથી કંઈક સૂચવવું જોઈએ.
  • જો એક દંપતિ નીચે બેસે છે અને અનિર્ણાયક જુએ છે, તો તમારે સૂચન કરવું જોઈએ.
  • જ્યારે તમે કોઈકને શુભેચ્છાઓ આપો છો, બાર પર કોકટેલ નેપકિન સેટ કરો અને તેમને દિવસના પીણાંના વિશેષ કે કોકટેલ વિશે જણાવો જે તમે ઉત્સાહિત છો.
  • જો તમારી પાસે નિયમિત રીતે આવે છે જે દર વખતે એ જ વસ્તુ મેળવે છે, તો કંઈક આવું સૂચન કરવાનો પ્રયાસ કરો, અથવા તે જ પીણું જે તમે સ્ટોકમાં મેળવ્યું છે તે જ નવી ભાવના સાથે આપો.

  10 માંથી આઠ વખત, ગ્રાહક તમારી સલાહ લઇ રહ્યા છે કારણ કે તમે નિષ્ણાત છો ઘણીવાર ગ્રાહકો વધુ સારી ટીપ સાથે તેમના કૃતજ્ઞતા દર્શાવશે.

• 04 ના 10

  તમારી મેમરી ટ્રેન

  પીવાના હુકમ પછી પીવાના હુકમ પછી વેઇટ્રેસસને પીવાનો હુકમ, બારમાં મહેમાનો કે જેઓ તેમની સામે ખાલી ચશ્મા જોવા માટે ધિક્કારે છે, અને આશરે 20 વસ્તુઓ જે તમને સ્ટોક પર ચેક કરે છે. સારી ટૂંકા ગાળાના મેમરી સફળ બારટેન્ડર બનવા માટેની એક કીઓ છે. તે નિયંત્રણ હેઠળ વ્યસ્ત બારને રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.

  તમે જાળવી શકશો:

  • મલ્ટિપલ ડ્રિન્ક ઑર્ડર્સ અને પાર્ટી સાથે તેમને સાંકળવા, તેથી તેઓ એકસાથે બહાર જાય છે.
  • યાદ રાખો કે બાર પર બેઠેલા દરેક વ્યક્તિ આગામી રાઉન્ડમાં પીવાનું છે.
  • તમારા નિયમિત નામો (અને શક્યતઃ અન્ય અંગત વિગતો) ના સભ્યો સાથે ફરીથી સભ્ય બનાવો અને તેઓ જે પીણાંઓ પસંદ કરે છે

  ઉપરાંત, તમારી મેમરી બૅંકમાં પીણાંનો સારો સ્ટોક રાખો. સૌથી લોકપ્રિય અને કોઈપણ સ્થાનિક ફેવરિટ શીખવાની દ્વારા શરૂ કરો , પછી તમે સાથે જાઓ તરીકે નવા ઉમેરો.

• 05 ના 10

  બધું અપેક્ષા

  દારૂ કે નાસ્તાની દુકાનની નોકરડી તરીકે, તમારે તમારા બારમાં બધું જ જાણવાની જરૂર છે અને અનપેક્ષિત માટે પણ તૈયાર રહો.

  • લીંબુ અને લાઈમ્સનું તમારું સ્ટોક કેવી છે?
  • શું તમને શુધ્ધ ચશ્માની જરૂર છે અથવા બીયરની જરૂર છે?
  • શું કિગ અથવા આઇસ બિન ઓછો છે?
  • બારમાં પીણાં વિશે શું? જો તમે જોશો કે પીણું છેલ્લા થોડા ટીપાંથી નીચે છે, તો પૂછો કે શું ગ્રાહક અન્ય માંગે છે

  જો તમે બારની જરૂરિયાતોની અપેક્ષા રાખશો તો, બધું સરસ અને સરળ હશે (આસ્થાપૂર્વક).

• 10 થી 10

  પ્રામાણીક થવુ

  તે માનવ સ્વભાવ છે કે જે બીજા એક વ્યક્તિને પ્રેફરેન્શિયલ ટ્રીટમેન્ટ આપે છે, પરંતુ બારટેન્ડરને તે આદત છોડવી પડે છે. તમારે તમારા બાર, જૂના મિત્ર અને નવા આવનારામાં દરેકને સમાન કાળજી અને ધ્યાન બતાવવું જોઈએ.

  એક આશ્રયદાતા સાથે ઊંડા વાતચીતમાં પ્રવેશવાનું ટાળો જ્યારે તમે કાર્ય કરી રહ્યાં છો, ત્યારે બાકીના બારને પીણાં માટે સતત સ્કેન કરો, જેને ભરવા જરૂરી છે, નેપકિન્સ કે જે બદલવાની જરૂર છે, અને ટેબ્સ કે જે બહાર કાઢવાની જરૂર છે. જો તમે એક વ્યક્તિની અવગણના કરો છો, તો તે ઉપેક્ષા ઉપેક્ષાને પ્રતિબિંબિત કરશે.

• 10 ની 07

  પ્રમાણીક બનો

  દરેક વ્યક્તિ જે બારણુંમાંથી પસાર થાય છે તે તમને સોંપવામાં આવે છે, એક સારા અનુભવ સાથે બારટેન્ડર તરીકે. તમે જે ખરાબ કાર્યો કરી શકો તેમાંથી એક તે ટ્રસ્ટ તોડી નાખવાનો છે

  અંડરપૉરિંગ અને ઓવરચાર્જિંગ ઝડપથી તમને ખરાબ પ્રતિષ્ઠા મળશે જે તમારી નોકરીને ખર્ચી શકે છે અને સંભવતઃ આ વિસ્તારમાં ભાવિ ભવિષ્યને અસર કરી શકે છે. તમારા ખિસ્સામાં નાણાં માટે ટેબને વધારીને અથવા મિત્ર માટે પીણું સ્પષ્ટ રીતે અસ્વીકાર્ય છે અને અવ્યાવસાયિક છે

• 08 ના 10

  ટિપ્સ પર ફિક્સ નહીં

  તે સાચું છે કે બારમાં તમારી ટીપ્સ કદાચ તમારી આવકની મોટા ભાગની આવક કરશે. જો કે, દરેક વખતે તમને શ્રેષ્ઠ (અથવા તો રૂઢિગત 15-20 ટકા) ગ્રેચ્યુઇટી આપતી વખતે દરેકને ઓબ્સેસ્ડ હોય, તો તે તમારા ચહેરા પર દેખાશે.

  જો એક ગ્રાહક બે કલાકમાં ત્રણ મિશ્ર પીણાંઓ આપ્યા પછી બાર પર ડોલર છોડી દે છે અને તમે નફરતનો દેખાવ આપો છો, તો અન્ય સમર્થકો જાણ કરશે અને તમારી તેમની દ્રષ્ટિએ અનુકૂળ નહીં હોય.

  તમે જે ટીપ્સ આપવામાં આવે છે તે મેળવો, તમારી શ્રેષ્ઠ દર વખતે કરો અને પગાર ઉમેરશો. કેટલાક લોકો કંગાળ છે, અને તમે તે મદદ કરી શકતા નથી. અન્ય ગ્રાહકો સંવેદનાત્મક છે અને કિશોર માટે કાર્ય કરવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે.

  ઉપરાંત, ટીપ્સ માટે "ભીખ" ન કરો, જે ફક્ત ખરાબ શિષ્ટાચાર છે.

• 10 ની 09

  કાર્ડ, કાર્ડ, કાર્ડ

  તમારા બારમાં દારૂ પીવા એ આવશ્યક છે તે સુનિશ્ચિત કરવાની તમારી જવાબદારી છે. જો તમારી પાસે સહેજ પ્રશ્ન છે કે કોઈ વ્યક્તિ 21 વર્ષનો છે, તો તેના ID ને પૂછો જો તે સગીર હોય તો તે એક સરળ પ્રશ્ન છે જે તમને ખૂબ જોયાથી બચશે

  • પ્રથમ, તમે એવું વિચારી શકતા નથી કે આ ગ્રાહક સેવાનો મુદ્દો છે, પરંતુ તે ખાતરી કરે છે કે પટ્ટીમાં દરેકને સારો, કાનૂની સમય હોય છે.
  • સગીર સેવા આપવાના પરિણામો ગંભીર છે. તે તમને અને વ્યવસાયને ઘણો ખર્ચ કરી શકે છે, અને તે તમને નોકરીમાંથી કાઢી શકે છે

  નાના પીનારાઓ વારંવાર આ વિનંતી દ્વારા નારાજગી મળશે. ફક્ત તે સમજાવીને કાઉન્ટર તમારી નોકરીનો એક ભાગ છે. વૃદ્ધો માટે જે થોડી જુવાન દેખાય છે, તે ઘણીવાર મન ખુશ કરનારું બની શકે છે, ખાસ કરીને મહિલાઓ માટે તેમના 20 ના અંતમાં અને 30 ના દાયકામાં.

• 10 માંથી 10

  તમામ મોટાભાગના, વ્યાવસાયિક બનો

  તમારા માટે એક વ્યાવસાયિક અભિગમ અને દેખાવ પ્રસ્તુત કરવો તે અગત્યનું છે. ગ્રાહકો તમારા પર ભરોસો રાખશે અને જો તેઓ પાસે એક સરસ અનુભવ હશે તો ફરી પાછા આવો.

  વાતચીતને મૈત્રીપૂર્ણ રાખવી, સ્થાપના માટે યોગ્ય સ્વચ્છ કપડાં પહેરીને અને વ્યાવસાયિક અભિગમ જાળવી રાખવો તે પર્યાવરણ બનાવશે જે સરમુખત્યાર અને વ્યવસ્થાપનની કદર કરશે. બાર્ટેન્ડિંગ એક વ્યવસાય છે અને, જો તમે તેને કૉલેજ અથવા ગમે તેટલું કામ કરવા માટે કામચલાઉ જહાજ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ રહ્યા હોવ તો પણ તમારે તેના જેવી જ સારવાર કરવાની જરૂર છે.

  તમામ મોટા ભાગના, મજા છે!