મારા કોકટેલનો પુરાવો શું છે?

તે કહેવું સરળ છે કે દારૂ કેટલી મજબૂત છે તમારે ફક્ત બોટલના લેબલને વાંચવાની અને વોલ્યુમ (એબીવી) દ્વારા તેના પુરાવા અથવા આલ્કોહોલને જોવાની જરૂર છે. આ તમને જણાવશે કે વ્હિસ્કી અથવા વોડકા જે તમે રેડતા છો તે પ્રમાણભૂત 80 સાબિતી છે, અથવા થોડું ઊંચું કે નીચું છે. છતાં, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમારા કોકટેલનો પુરાવો શું છે?

જ્યારે આપણે બિન મદ્યપાન કરનાર મિકસર્સ સાથે વિવિધ મૉલ્ટર્સને સંયોજિત કરીએ છીએ, બરફ સાથે તેને ધ્રુજારી અને પાણી ઉમેરીએ છીએ ત્યારે બધું જટિલ થઈ શકે છે, અને બીજું બધું જે અમે મહાન પીણા બનાવવા માટે કરીએ છીએ .

જ્યાં સુધી તમે બારમાં વૈજ્ઞાનિક ગેજેટ્સથી ભરપૂર પરીક્ષણ કિટ લેવા માટે તૈયાર ન હોય, ત્યાં સુધી કોઈ સીધો જવાબ નથી કે તમારી સામે ખરેખર પીણું કેટલું મજબૂત છે

તેમ છતાં, એક સરળ સૂત્ર છે જે તમને તમારા મિશ્રિત પીણાંઓના મદ્યાર્ક સામગ્રીનો અંદાજ કાઢવામાં મદદ કરી શકે છે. જો તમને કેટલીક મૂળભૂત હકીકતો ખબર હોય તો તે તમને પીણુંના સામર્થ્યમાં ઘટાડો અથવા વધારો કરવામાં મદદ પણ કરી શકે છે.

દારૂનું એબીવી માપન

દરેક દારૂની બોટલ પર બે સંખ્યાઓ છે જે અમને જણાવશે કે નિસ્યંદિત સ્પિરિટ કેટલી મજબૂત છે: વોલ્યુમ દ્વારા દારૂ (એબીવી) અને સાબિતી. બંને સરળતાથી પાછળ અને પાછળ રૂપાંતરિત થઈ શકે છે, તેમ છતાં તેઓ પાસે જુદી હેતુઓ છે

એબીવી શું છે? વોલ્યુમ દ્વારા દારૂ વારંવાર લેબલ પર એલ્ક / વોલ અથવા એબીવી તરીકે વાંચે છે. તે ટકાવારી તરીકે આપવામાં આવે છે અને પ્રવાહીના કુલ વોલ્યુમની સરખામણીમાં બોટલમાં રહેલા દારૂની માત્રાને માપે છે.

નિસ્યંદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, દારૂ ગાળનાર એક ખૂબ જ મજબૂત નિસ્યંદન પેદા કરશે જે હજી પણ સીધી બહાર આવે છે.

આ પછી બોટલિંગ તાકાતથી પાણીયુક્ત હોય છે, અથવા લેબલ પર દર્શાવવામાં આવેલા વોલ્યુમ દ્વારા આલ્કોહોલ.

તમામ દારૂ, વાઇન અને બિઅર સહિત કાનૂની બજાર પર વેચાતા દરેક આલ્કોહોલિક પીણાં પર એબીવી જરૂરી છે.

સાબિતી શું છે? આ પુરાવા એક નંબર છે જે મુખ્યત્વે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ટેક્સને દર્શાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, દારૂ ચોક્કસ રકમ પર ચૂકવણી કરવાની જરૂરિયાત છે.

અમેરિકન મદ્યપાન કરનાર દારૂના સામર્થ્યની સાથે સાથે સાબિતીનો ઉપયોગ કરે છે. વોલ્યુમ અથવા આલ્કોહોલ સામગ્રી દ્વારા આલ્કોહોલ (તે બન્ને જે તમને અવાચક અવાજ કરી શકે છે) કરતા વધુ સરળ છે .

પુરાવો માત્ર નિસ્યંદિત આત્મા પર ઉપયોગ થાય છે; તમને બીયર અને વાઇન લેબલ પર શબ્દ મળશે નહીં.

આલ્કોહોલિક પીણાંના સરેરાશ એબીવી

મોટાભાગના મદ્યપાન પીણાં માટે મદ્યાર્કની સામગ્રી ચોક્કસ શ્રેણીમાં આવે છે:

• બ્રાન્ડી, જિન, રમ, કુંવરપાટી, વોડકા અને વ્હિસ્કી, સામાન્ય રીતે 40 ટકા એબીવી અથવા 80 સાબિતી છે. કેટલાક ઉચ્ચ-સાબિતી ધરાવતી દારૂ-મુખ્યત્વે વ્હિસ્કી અને રેમ -50 ટકા એબીવી (100 સાબિતી) સુધી પહોંચે છે. તમે જોશો કે ઘણા સ્વાદવાળા વોડકા અને સમાન દારૂ 35 ટકા એબીવી (75 સાબિતી) પર બાટલી છે.
• લીકર્સ 15 થી 30 ટકા એબીવી (ABV) અથવા 30 થી 60 સાબિતીઓ સુધી મર્યાદિત હોય છે. કેટલાક, જેમકે, કોઇન્ટરયુઆઉ , પણ 40 ટકા એબીવી (80 પ્રૂફ) છે.
• બિઅર 3 થી 13 ટકા ABV સુધીનો હોઈ શકે છે.
• વાઇન્સ 8 થી 14 ટકા એબીવી સુધીની મર્યાદા ધરાવે છે.

જો તમે કેટલાક ઝડપી ગણિત કર્યું છે, તો તમે સરળ ફોર્મુલાની નોંધ લીધી છે જે અમને એબીવી અને સાબિતી વચ્ચે સ્વિચ કરવાની પરવાનગી આપે છે:

એબીવી એક્સ 2 = પુરાવો

દાખ્લા તરીકે:

• 40 ટકા એબીવી 80 સાબિતી છે
• 15 ટકા એબીવી 30 સાબિતી છે

એક કોકટેલ ના દારૂ સામગ્રી ગણતરી

આ તે છે જ્યાં અમે અમારા કોકટેલ ગ્રીક મેળવવાનું શરૂ કરીએ છીએ કારણ કે મોટાભાગના મદ્યપાન કરનારાઓ જ કાળજી લે છે કે તેઓ આલ્કોહોલનો સ્વાદ લઇ શકે છે.

જ્યારે ઘણા લોકો તેમના પીવાના સાબિત શક્તિની શોધમાં ઓછું ધ્યાન આપી શકે છે, ત્યારે આપણામાંના કેટલાક થોડી નજીવી બાબતો (થોડો ગણિત પણ) અને આ અમારા માટે છે.

તે માત્ર એક અંદાજ છે કેટલાક પરિબળોને લીધે આ ગણતરીઓ માત્ર એક પીણાના તાકાતનો અંદાજ હોઈ શકે છે અમારા સૂત્રમાં સૌથી મોટી અજાણ્યો પૈકી એક છે કે કેવી રીતે પીણું મિશ્ર છે.

દરેક વ્યાવસાયિક અને ઘરના બારટેન્ડરમાં થોડું અલગ પીવે છે:

• કેટલાક ભાગ્યે જ ડૂબી જાય છે, વધુ બરફને પીવા માટે પાતળું બનાવે છે .
• કેટલાક દારૂના 2-ઔંશનો શોટ રેડશે જ્યારે અન્ય 1 1/2 ઔંશને પસંદ કરે છે.
• કેટલાક આંગળીના 6 ઔંસ સાથે હાઇબોલ ભરો જ્યારે અન્ય માત્ર 4 ઔંસનો ઉપયોગ કરે છે.

ગ્લાસનું કદ, ખાસ કરીને જ્યારે પીણું બનાવવું , તે પણ પીણુંની તાકાતમાં ભૂમિકા ભજવશે. જો તમે 7 ઔંશના કોલિન્સ ગ્લાસનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, દાખલા તરીકે, જો તમે 10-ઔંશના હાઇબોલ ગ્લાસમાં એક જ પીણું કરો અને તેને સોડા સાથે ભરો તો તમે વધુ મજબૂત પીણું મેળવશો.

તે આલ્કોહોલિક ઘટક સાથે આલ્કોહોલને ઘટાડવાની સરળ બાબત છે.

કોકટેલ પુરાવો ફોર્મ્યુલા

જ્યારે અમે મિશ્ર પીણાંઓના ચોક્કસ આલ્કોહોલ સામગ્રીને જાણતા નથી, ત્યાં એક મૂળભૂત સૂત્ર છે જેનો ઉપયોગ અમે કોઈપણ પીણુંની તાકાતનો અંદાજ કરવા માટે કરી શકીએ છીએ:

( મદ્યપાન સામગ્રી x લિકર વોલ્યુમ / કુલ પીણા વોલ્યુમ ) x 100 = % વોલ્યુમ દ્વારા દારૂ

તે પ્રથમમાં થોડો ગૂંચવણમાં મૂકે છે, પરંતુ એકવાર તમે તેને હેન્ગ કરો છો, તે પ્રમાણમાં સરળ છે. અમે એક ઉદાહરણ તરીકે ક્લાસિક માર્ટીની રેસીપી સાથે શરૂ થશે.

એક માર્ટીની મજબૂત કરતાં તમે વિચારો

તમે દરેક મદ્યપાન ઘટકોને તોડીને શરૂ કરો છો, દરેકની વોલ્યુમ તેમના વ્યક્તિગત તાકાતથી વધારીને. તમારે મંદપણાનું પણ પરિબળ કરવું જોઈએ કારણ કે તે પીણુંના કુલ વોલ્યુમમાં ઉમેરે છે.

ઘટક વોલ્યુમ	ધોરણ ABV
2.5 ઔંસ જિન	- 40% ( .40 ) એબીવી અથવા 80 સાબિતી
.5 ઔં સૂકી વર્માથ	- 15% ( .15 ) એબીવી અથવા 30 સાબિતી
.5 ઓઝ ઓગાળવામાં બરફ	- પ્રમાણભૂત ડિલ્યુશન ભથ્થું

તે માહિતી સાથે, પછી તમે દારૂના પ્રમાણમાં કુલ આલ્કોહોલ સામગ્રી ઉમેરશો. તમારે પીણુંના કુલ વોલ્યુમને ઉમેરવાની જરૂર પડશે.

( .40 x 2.5 ) + ( .15 x.5 ) = 1.075	2.5 + .5 + .5 = 3.5 ઓઝ
(આલ્કોહોલ સામગ્રી x દારૂ વોલ્યુમ)	(કુલ પીણું વોલ્યુમ)

આ બે સંખ્યાઓ પછી અમારા સાબિતી સૂત્ર માં પ્લગ થયેલ છે.

1.075 / 3.5 = .30 x 100

= 30% એબીવી અથવા 60 સાબિતી

પરિણામ એ છે કે સરેરાશ જિન માર્ટીની 30 ટકા એબીવી અથવા 60 સાબિતી છે. તે ખૂબ જ મજબૂત પીણું છે અને આ સમજી શકાય તેવું છે કારણ કે તે માત્ર જિન અને વાઇરમથથી બને છે. બરફ તે જીનની બોટલિંગ સાબિતી કરતા થોડી સહેજ નીચે લાવે છે અલબત્ત, જો તમે તમારા માર્ટીનીમાં ઓછી જિન અને વધુ વાર્મમાઉ પસંદ કરો તો આ બદલાશે.

અને હજુ સુધી, આ એક સારી રીમાઇન્ડર છે કે સરેરાશ માર્ટીની લગભગ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ એક શોટ તરીકે મજબૂત છે. તમને મળશે કે સમાન આલ્કોહોલ "અપ" મેનહટન અને કાટવાળું નેઇલ જેવા પીણાં માત્ર મજબૂત છે.

ટોલ પીણાં હળવા હોય છે

બારમાં ભળીયેલી તમામ પીણાં તે મજબૂત નથી, છતાં. અમારા ઘણા મનપસંદ ખુશ કલાક અને કેઝ્યુઅલ પીવાના પીણાંમાં રસ, સોડાસ અને અન્ય બિન-આલ્કોહોલિક મિશ્રર્સનો સમાવેશ થાય છે. આ ઘટકો દારૂની અસરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે

અમે અહીં અમારા ઉદાહરણ માટે એક સરળ હાઇબોલ પીણું, ટોમ કોલિન્સનો ઉપયોગ કરીશું. નોંધ લો કે જિન એકમાત્ર શરાબ છે, તેથી તે એકમાત્ર ઘટક છે કે જેને આપણે પ્રારંભિક દારૂ વિષયવસ્તુ ગણતરી માટે ચિંતા કરવાની જરૂર છે. અન્ય ઘટકોને ખાલી પીણાના કુલ વોલ્યુમમાં ફેક્ટરેટ કરવામાં આવે છે.

1.5 ઓઝ જિન	- 40% ( .40 ) એબીવી અથવા 80 સાબિતી
1 ઓઝ લીંબુનો રસ
.5 ઔંસ સરળ ચાસણી
4 ઓઝ ક્લબ સોડા
.5 ઓઝ ઓગાળવામાં બરફ
( .40 x 1.5 ) = .60	1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5 ઔંસ
(આલ્કોહોલ સામગ્રી x દારૂ વોલ્યુમ)	(કુલ પીણું વોલ્યુમ)

માર્ટીનીની જેમ જ, જે કંઇ કરવાની જરૂર છે તે આ બે નંબરો કોકટેલ પ્રુફ સૂત્રમાં પ્લગ કરવા છે:

.60 / 7.5 = .08 x 100

= 8% એબીવી અથવા 16 સાબિતી

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બિન-આલ્કોહોલિક મિશ્રકો દ્વારા લેવામાં આવેલા વોલ્યુમ સાથે ઊંચા પીણાંમાં, તાકાત નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે. હકીકતમાં, 8 ટકા એબીવી (16 સાબિતી) પર, સરેરાશ ટોમ કોલિન્સ એક ગ્લાસ વાઇનની સમકક્ષ છે. એટલા માટે તમે આ દારૂ પીતા નથી, જ્યારે તમે થોડા માર્ટિનિસ પછી આ ઉંચા પીણાંના થોડા રાઉન્ડનો આનંદ માણી રહ્યા છો.

મદ્યપાન સામગ્રી અને લીકર્સ

લીકર્સ આ સમીકરણમાં મહાન ચલ છે. જ્યારે આપણે સામાન્ય રીતે કહીએ છીએ કે જીન, વોડકા, વ્હિસ્કી, અને અન્ય આધાર આત્માઓ 80 પ્રૂફ છે (અને બોટલ સ્પષ્ટપણે જો તે 100 કે તેથી વધુ હશે તો સ્પષ્ટપણે જણાવશે), લીકર્સ તેથી સરળ નથી. વિવિધ મદ્યપાન કરનારાઓની અલગ દારૂની સામગ્રી હશે તે એક જ બ્રાન્ડથી બીજામાં બદલાઈ જશે, તે જ શૈલી અથવા સુગંધના લીકર્સ વચ્ચે પણ હશે.

નારંગી લીકર્સની વિશાળ શ્રેણી એક સંપૂર્ણ ઉદાહરણ છે:

• ટ્રીપલ સેકન્ડ 30 ટકા એબીવી (60 પ્રૂફ) અથવા ઓછી હોય છે.
• ગ્રાન્ડ માર્નેઅર અને કોઇન્ટરયુઉ બંને બન્ને બોટલ્ડ છે અને 40 ટકા એબીવી (80 પ્રૂફ) છે.

આ બંને ટોચની શેલ્ફ લીકર્સમાં મોટાભાગના રુમ્સ અને ક્યુક્વીલાઝ જેવા દારૂના પદાર્થો છે જે ઘણીવાર તેમની સાથે મિશ્રિત થાય છે. તેથી, કોવેનટ્રેઉ સાથે કરવામાં આવેલ માર્જરિતા એ સરેરાશ ત્રણ સેકંડની સરખામણીમાં કુદરતી રીતે મજબૂત હશે.

એ જ મદ્યપાન કરનાર બે અલગ અલગ બ્રાન્ડ્સ કદાચ અલગ મદ્યાર્ક વિષયવસ્તુ હોઈ શકે છે. ચાલો આગળ ત્રણ તૃતીય સેકન્ડ તોડીએ:

• એરો ટ્રીપલ સેક 17 ટકા એબીવી (34 સાબિતી) છે.
• Bols ટ્રીપલ સેક 21 ટકા એબીવી (42 સાબિતી) છે.

જો મદ્યપાન સામગ્રી તમારા માટે ચિંતાનો વિષય છે, તો તમે બોટલના લેબલ પર ધ્યાન આપશો. તેમ છતાં, અમુક સમયે (જેમ કે આ ચોક્કસ બ્રાન્ડની તુલનામાં), તમે નીચલા-સાબિતી વિકલ્પ સાથે જઈને ગુણવત્તાને બલિદાન પણ આપી શકો છો.

ઓનલાઇન કેલ્ક્યુલેટર

જો તમે ગણિત જાતે કર્યા વિના ચોક્કસ કોકટેલના પુરાવાને જાણવા માગો છો, તો તમે ઑનલાઇન સાધનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. નેશનલ ઇન્સ્ટીટયુટ ઓફ હેલ્થ રિથેન્કીંગ મદ્યપાન વેબસાઇટ પર કોકટેલ કન્ટેન્ટ કેલ્ક્યુલેટર સારી છે.

આ એક ખૂબ જ સરળ સાધન છે જે ચોક્કસ રેસીપીના મદ્યાર્ક સામગ્રીનો અંદાજ કાઢશે. તે માત્ર એક સામાન્ય સાધન છે અને તેનો ઉપયોગ કોઈપણ પીવાના સાચા પુરાવાને ચકાસવા માટે થવો જોઈએ નહીં કારણ કે જેમ આપણે શીખ્યા તેમ, ઘણા બધા મિશ્રણ પીણાંની અંતિમ શક્તિ પર અસર કરે છે.