ધુમ્રપાન અને રિયલ બાર્બેક પર શ્રેષ્ઠ પુસ્તકો
આ બરબેકયુ પુસ્તકો આપની રુચિ, ઉદાહરણો અને શિખાઉ માણસને આગળ વધવા માટે અને વધુ સારી રીતે માસ્ટર બનાવવા માટે પૂરતી સૂચના આપે છે. તમે ગૌણ , ચારકોલ, ઇલેક્ટ્રીક અથવા અન્ય કંઈપણ છે કે નહીં તે વાસ્તવિક ધુમ્રપાન પર વાસ્તવિક બરબેકયુ બનાવવા માટે જરૂરી જ્ઞાન અને કુશળતા પ્રાપ્ત કરશો.
01 ના 10
ફ્રેન્કલીન બાર્બેક: અ મેઝ-સ્મોકિંગ મેનિફેસ્ટોફ્રેન્કલીન બાર્બેક: અ મેઝ-સ્મોકિંગ મેનિફેસ્ટો ટેન સ્પીડ પ્રેસ જ્યારે આરોન ફ્રેન્કલિન ઓસ્ટિન, ટેક્સાસમાં બીબીયૂ સંયુક્ત ખોલ્યો, ત્યારે તેમણે ક્રાંતિ શરૂ કરી. ચોક્કસપણે, ટેક્સાસમાં બરબેકયુ હંમેશાં મોટું છે, પરંતુ અમેરિકામાં સૌથી પ્રસિદ્ધ બરબેક્યુ રેસ્ટોરાંની માલિકીના માલિક તરીકે, તેણે વૈશ્વિક પ્રશંસા મેળવી છે. આ પુસ્તક પરંપરાગત ધુમ્રપાન પરના અંગત પ્રવાસ અને હાર્ડકોર ટેક્સ્ટ વચ્ચે ક્રોસ છે. પ્રત્યક્ષ ટેક્સાસ BBQ વિશે ગંભીર કોઈપણ માટે આ હોવું આવશ્યક છે.
10 ના 02
મીટહેડ: ગ્રેટ બરબેકયુ અને ગ્રીલીનું વિજ્ઞાનમીટહેડ: ગ્રેટ બરબેકયુ અને ગ્રીલીનું વિજ્ઞાન. હ્યુટન મિફ્લિન હારકોર્ટ ક્રેગ "મીટહેડ" ગોલ્ડવિન તેના પુરસ્કાર વિજેતા વેબસાઇટ, અમેઝિંગરીબસ.કોમ, વિજ્ઞાનના ખૂબ જ તંદુરસ્ત ડોઝ અને આઉટડોર રસોઈ વિશેની દુનિયાના કેટલાક સૌથી સામાન્ય દંતકથાઓને છૂપાવવા અને આશાપૂર્વક અંત લાવવા માટે તેમના વર્ષોના સંશોધન લે છે. આ પુસ્તક તે બધાને અલગ રાખે છે અને બરબેકયુ માટેની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ સાથે મળીને મૂકે છે અને તમને મળશે. આ એક નોંધપાત્ર સિદ્ધિ અને પુસ્તક છે જે તમારા શેલ્ફ પર હોવું જરૂરી છે. ઓહ, અને ત્યાં વાનગીઓ પણ છે તેમાંથી ઘણી બધી
10 ના 03
સ્મોક મીટ ઓફ પયગંબરો: ટેક્સાસ બાર્બેક દ્વારા અ જર્નીસ્મોક મીટ ઓફ પયગંબરો હાર્પર કોલિન્સ જ્યારે ડેનિયલ વૌઘન ટેક્સાસમાં ગયા ત્યારે તેમણે માત્ર તેની બરબેકયુ પરંપરાઓનો સ્વીકાર કર્યો ન હતો, તેમણે તેમને બગાડ્યા. ટેક્સાસ માસિક માટે બ્લોગર અને બરબેકયુ લેખક તરીકે, ડીએલએ માલિકી ધરાવતા ટેક્સાસના એકમાત્ર રસ્તાના નકશાને સંકલિત કર્યો છે: ટેક્સાસને શ્રેષ્ઠ બરબેકયુ સાંધાઓની યાદી આપે છે. નોંધ કરો કે આ એક કુકબુક નથી, પરંતુ બરબેકયુના પાછળના રસ્તાઓનો પ્રવાસ છે. આ પુસ્તક કોઈને પણ મહાન બરબેકયુ બનાવવા માટે કેવી રીતે શીખવશે નહીં, પરંતુ તે ચોક્કસપણે તે માટે ભૂખ્યા કરશે.
04 ના 10
ધૂમ્રપાન: નવી બળતણ પાકકળાસ્મોક: ન્યૂ હાર્ડવુડ પાકકળા. રિઝોલી ઇન્ટરનેશનલ પબ્લિકેશંસ, ઇન્ક. સખત રીતે બોલતા, આ ખાસ કરીને બરબેકયુ પુસ્તક નથી. બાર્બેક, પરંપરાગત સધર્ન બરબેકયુ, તેનો એક મોટો ભાગ છે, પરંતુ ત્યાં વધુ છે ટિમ બાયરેસ બધું જ લે છે - બરબેકયુ, બરબેકયુ, શિબિર રસોઈ - શરૂઆતમાં પાછા. પાછા આગ પર ટિમ એક વખત રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરતા ટોચના સ્તરની રસોઇયા હતા જે કલાત્મક પ્લેટ પર નાના ભાગો પર શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓના છાતી સાથેની વાનગીઓમાં ટોચ પર હતું. તેમણે તેમાંથી રાંધવાના સરળ પદ્ધતિઓ પર પાછા ફરવાનું ચાલુ કર્યું અને તે સંશોધનમાં એક રુચિનું આર્ટ સ્વરૂપ મળ્યું જે માનવ સંસ્કૃતિ દ્વારા સતત ચાલે છે. આ એક આકર્ષક પુસ્તક છે જે પ્રેરણા આપે છે અને શીખવે છે. મારા શેલ્ફ પર સેંકડો રસોઇબુક્સમાં, આ એકમાત્ર એક છે જે મેં બે વખત આવરી લેવા માટે કવર વાંચ્યો છે. બરબેકયુ વિશેની કોઈપણ, ખોરાક વિશે, આ પુસ્તક હોવું જોઈએ.
05 ના 10
દિવા ક્યૂ બરબેક્યુ: 195 રેસિપીઝ ફૅમિલિ, ફ્રેન્ડ્સ એન્ડ ફાયર સાથે પાકકળાદિવા ક્યૂ બરબેકયુ રેન્ડમ હાઉસ ડેનિયલ "દિવા ક્યૂ" બેનેટ બરબેકયુ સર્કિટ, ગંભીર રસોઈયા, અને ખરેખર સરસ વ્યક્તિ પર ઉગ્ર હરીફ છે. આ પુસ્તક તે સરળ ગ્રિલિંગથી જટિલ ધૂમ્રપાન અને બેકનના લોડ પર બધું લઈ લે છે. આ વાનગીઓ સંશોધનાત્મક છે અને ઘણા ઉઘાડું વિચિત્ર છે. આ સૂચના સ્પષ્ટ અને અનુસરવામાં સરળ છે, આને અનુભવી બરબેકયુ ધુમ્રપાન કરનાર, અથવા શિખાઉ માણસ ગ્રિલર માટે સંપૂર્ણ પુસ્તક બનાવે છે.
10 થી 10
બીગ બૉબ ગિબ્સનની બીબીક્યૂ બૂક: રેસિપીઝ એન્ડ સિક્રેટ્સ ફ્રોમ લિજેન્ડરી બાર્બેક્યૂ સંયુક્તબીગ બૉબ ગિબ્સનની બીબીક્યૂ બૂક: રેસિપીઝ એન્ડ સિક્રેટ્સ ફ્રોમ લિજેન્ડરી બાર્બેક્યૂ સંયુક્ત. ક્લાર્કસન પોટર જો તમે અમેરિકામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ, પ્રભાવશાળી અને શ્રેષ્ઠ બરબેકયુ સાંધાઓની યાદી બનાવવા માગતા હો, તો તે યાદીની ટોચ તરફ ક્યાંક ડેકટ્રૂમાં બીગ બૉબ ગિબ્સન હશે, AL. 85 વર્ષથી, આ રેસ્ટોરન્ટે દેશમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ બરબેકયુ સેવા આપી છે. બરબેકયુ ચિકન માટે જાણીતા સફેદ બરબેકયુ સોસમાં પ્રસિદ્ધ છે, aficionados તેમના ઇતિહાસના ડંખ લેવા માટે અહીં ઘૂમરાતી રહે છે. આ દિવસોમાં બીગ બૉબ્સની ગિબ્સન ક્રિસ લિલિના હાથમાં છે જેણે પરિવારમાં લગ્ન કર્યાં અને તળિયેથી બરબેકયુ જગતની ટોચ પર કામ કર્યું. આ પુસ્તક ભાગ પુસ્તકમાંથી, ભાગ ઇતિહાસ - ગિબ્સન સ્વપ્ન ની વારસો છે.
10 ની 07
શાંતિ, પ્રેમ, અને બરબેકયુ: રેસિપીઝ, સિક્રેટ્સ, ટોલ ટેલ્સ, અને આદર્શ જૂઠ્ઠાણાસેન્ટ માર્ટિન્સ પ્રેસ માઇક મિલ્સ બરબેકયુ એક દંતકથા છે. મે બરબેકયુ સ્પર્ધામાં ગ્રાન્ડ માસ્ટર અને મેમ્ફિસ જીતવા માટે તે એક માત્ર વ્યક્તિ છે. આ પુસ્તક આટલું જીવનચરિત્ર છે, જેમ કે પોતે અને તેની પુત્રી દ્વારા કહેવામાં આવ્યું છે, કેમ કે તે એક પુસ્તક છે આ વાનગીઓ મહાન છે, પરંતુ વાર્તા કહેવાના વધુ સારું છે. આ પુસ્તક તમને એવા વાનગીઓ આપશે જે મે સ્પર્ધામાં મેમ્ફિસ જીતી હતી અને ન્યૂ યોર્કથી લાસ વેગાસમાં સાત રેસ્ટોરાં શરૂ કર્યા હતા.
08 ના 10
પ્રોજેક્ટ સ્મોકપ્રોજેક્ટ સ્મોક કારીગર પબ્લિશિંગ જ્યારે સ્ટીવન રાઇચલેને 20 વર્ષ પહેલાં ધ બાર્બેક બાઇબલ લખ્યું હતું, તેમણે બેકયાર્ડ રાંધણની ક્રાંતિ કરી અને ઇતિહાસના સૌથી સફળ ગ્રિલિંગ પુસ્તકોમાંની એક સાથે આવ્યા. જ્યારે સ્ટીવન હંમેશાં ધુમ્રપાનની આસપાસ પોતાની રીતે ઓળખાય છે, ત્યારે આ તેની પ્રથમ કુકબુક છે જે સંપૂર્ણપણે ધુમાડો પર કેન્દ્રિત છે. આ પુસ્તક તમને સ્ટીવનના અનન્ય વૈશ્વિક અભિગમમાં ઠંડા ધુમ્રપાન કરવા માટે હાર્ડકોર બરબેકયુ લઈ જાય છે. આ એક પુસ્તક છે જે તે બધા ધરાવે છે.
10 ની 09
ધીમો ફાયર: લિપિ-સ્મેકિંગ બરબેકયુ માટે શિખાઉ માણસની માર્ગદર્શિકાધીમો ફાયર: લિપિ-સ્મેકિંગ બરબેકયુ માટે શિખાઉ માણસની માર્ગદર્શિકા ક્રોનિકલ બુક્સ વીસ વર્ષ પહેલાં રે લેમ્પે, ઉર્ફ ડો. બીબીક્યૂ, એક નાનો બરબેકયુ સ્પર્ધા દાખલ થયો હતો. તે બહાર હતું, અને હજુ પણ છે. પુરસ્કાર વિજેતા હરીફ પાસેથી એવોર્ડ વિજેતા લેખક, રે બરબેકયુ જગતમાં મુખ્ય આધાર બની છે અને સૌથી જાણીતા અને સારી રીતે ગમ્યું છે. અનુભવના વર્ષોને લઈને, રેએ અડધો ડઝન પુસ્તકો લખ્યા છે, જે આધુનિક ક્લાસિકથી શરૂ થાય છે, ડૉ. બીબીક્યૂનું બિગ-ટાઇમ બાર્બેક કુકબુક . પછી તે ધીમો ફાયર સાથે બહાર આવ્યો : ધી બ્રેકીંગર્સ ગાઇડ ટુ લિપ-સ્મેકિંગ બાર્બેક આ એક સર્વોપરી કુકબુક છે માત્ર તે ખૂબ જ સારી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ સામગ્રી સીધેસીધી અને બરબેકયુ કોઈપણ શિખાઉ માટે પૂરતી સરળ છે, હજુ સુધી પૂરતી ઓછી તમે થોડી અનુભવ સાથે મહાન બરબેકયુ આપી. શું તમે બરબેકયુ માટે નવો હોય અથવા નહી, આ એક સરસ પુસ્તક છે
10 માંથી 10
સ્મોક એન્ડ સ્પાઈસ: સ્મોક સાથે પાકકળા, ધ બાર્બ્યુ રિયલ વે ટુસ્મોક એન્ડ સ્પાઈસ હાવર્ડ કૉમન પ્રો આ પુસ્તક છે જયારે જમિઝનએ આ પુસ્તકને એકસાથે મૂક્યું ત્યારે તેઓએ વાસ્તવિક બાઇબલ બરબેક્યુ બનાવ્યું, એક પુસ્તક સૌથી આધુનિક બરબેકયુ કૂક્સ (અને ચાલુ રહે છે) સાથે શરૂ થાય છે. આ એક મહાન કુકબુક છે જે વાસ્તવિક લોકોના હાથમાં બરબેકયુને સેંકડો વિચિત્ર વાનગીઓ સાથે ખૂબ ધુમ્રપાન કરાવવા માટે મૂકી શકે છે. જો તમે બરબેકયુ રસોઇ શીખવા માંગો છો, તો આ સાથે શરૂ કરવા માટે પુસ્તક છે.