આ મસાલા ચમકદાર ડુક્કરના ટેન્ડરલોક્સ તૈયાર કરવા માટે થોડો સમય લે છે. આ balsamic સરકો ઘટાડો અને કેટલાક તાજા અથવા સૂકા એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું આ ડુક્કરનું માંસ tenderloins નોંધપાત્ર સ્વાદ આપે છે, અને તે ઘટકો આવા સરળ મિશ્રણ છે. આ રેસીપી માં સારી ગુણવત્તા balsamic સરકો વાપરો.
બટાટા અથવા ચોખા વાનગી સાથે ડુક્કરના ટેન્ડરલિકની સાથે, બાફેલા બ્રોકોલી અથવા કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ, કુલ વજન 1 1/2 પાઉન્ડ
- 1 થી 2 tablespoons ઓલિવ તેલ, કોટ skillet પૂરતી
- મીઠું અને મરી
- 1/2 કપ બલ્સમિક સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વત્તા 1 ચમચી પ્રકાશ ભુરો ખાંડ, ભરેલા
- 1 માધ્યમ લવિંગ લસણ, દબાવવામાં
- 2 ચમચી તાજા અદલાબદલી રોઝમેરી અથવા આશરે 1 સ્કર્ટ ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુક્કરના ટેન્ડરલિક ટ્રીમ કરો, વધારાની ચરબી કાઢી નાખો. ચાંદીના ચામડીને ઉઝરડો
- થોડું મીઠું અને મરી સાથે ડુક્કરના ટેન્ડરલિક છંટકાવ.
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો. વરખ સાથે પકવવાના પંખા (ટેન્ડરલિક ફિટ કરવા માટે પૂરતો મોટો) રેખા. નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું વરખ સ્પ્રે કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા કપડામાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ડુક્કરના ટેન્ડરલિક અને સાદા ઉમેરો, બદામી બધી બાજુઓ તરફ વળ્યાં.
- વરખ-રેખિત પકવવાના પંખામાં ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સને સ્થાનાંતરિત કરો. જો ટેન્ડરલોક્સના અંત ખૂબ જ પાતળા અને સૂકવવાના હોય છે, તો તેને નીચે ફોલ્ડ કરો અને થોડો રસોડામાં સૂંઘવાની જોડણી સાથે બાંધીને દરેક ટેન્ડરલાઈન સમાન રસોઈ માટે સમાન કદ બનાવવા.
- એક વાટકી માં, બાકીના ઘટકો ભેગા; ગરમ કચુંબર અને કૂક માં રેડવાની, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી કોઈ પણ નિરુત્સાહિત ડુક્કરનું બિટ્સ ઉઝરડા કરવા માટે, અથવા આશરે અડધા ઘટાડા સુધી. મિશ્રણ બર્ન ન દો. ડુક્કરની પર ઘેલા બાયમસિક ગ્લેઝના થોડું બ્રશ કરો.
- લગભગ 20 થી 30 મિનિટ માટે ડુક્કરને ભુરો, આ બિસ્કાનું ગ્લેઝ મિશ્રણ સાથે થોડા વધુ વખત સાફ. સમય કદના આધારે બદલાઈ જશે, પરંતુ ડુક્કરને ઓછામાં ઓછા 145 F. માટે રાંધવામાં આવે છે. * સૌથી મોટું ટેન્ડરલાઇનનું સૌથી મોટું ભાગમાં શામેલ ત્વરિત-વાંચેલ થર્મોમીટર દ્વારા તપાસ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને તંબુમાંથી વરખ સાથે તંબુ દૂર કરો; તેમને 5 મિનિટ માટે આરામ આપો.
- ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સને સેવા આપતા થાળીમાં ફેરવો.
- ઝડપથી શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોઇ પણ ગ્લેઝ પાછા બોઇલ છોડી અને પછી ડુક્કરનું માંસ પર રેડવાની સેવા માટે ટેન્ડરલક્સને કાપીને.
* યુ.એસ. ખાદ્ય સલામતી વેબસાઇટ અનુસાર, ડુક્કરને ન્યૂનતમ 145 F. માં રાંધવામાં આવવું જોઈએ. ખોરાકની થર્મોમીટર એ ખાતરી કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીત છે, કારણ કે ડુક્કર હજુ પણ જ્યારે ગુલાબી દેખાય છે ત્યારે.
વાઇન સૂચનો
- એક પીનોટ નોઇર અથવા સિરાહ ડુક્કર અને બલ્સમિક ગ્લેઝ સાથે જોડે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 270 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 75 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |