આ સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત ન્યૂ યર્સ ડે વાનગીમાં મીઠું ડુક્કર અથવા હોગ જોવનો ઉપયોગ કરો, જેને હૉપીન 'જ્હોન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. લીલો અને મકાઈના પાવ સાથે બ્લેક-આઇડ વટાણા, સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સારા નસીબ માટે નવા વર્ષની ઉજવણી કરવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સૂકા કાળા આઇડ વટાણા
- 4 ઔંસ મીઠું
- ડુક્કર , ડુક્કર , પાતળા, પાતળા, અથવા જાડા બેકોન અથવા હોગ જૌલ, પાસાદાર ભાત
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 થી 2 કપ રાંધેલી હેમ
- 2 પાંસળી સેલરિ, પાસાદાર ભાત
- 1/2 લાલ ઘંટડી મરી, પાસાદાર ભાત, વૈકલ્પિક
- 1/2 લીલા ઘંટડી મરી, પાસાદાર ભાત, વૈકલ્પિક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ક્રેઓલ અથવા કેજૂન મસાલા મિશ્રણ
- 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/4 ચમચી મરી
- ગ્રાઉન્ડ ગરમ મરી, વૈકલ્પિક, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પેકેજના દિશાનિર્દેશો બાદ, કાળો ડોળાવાળો વટાણા રાતોરાત સૂકવી અથવા પાણી સાથે આવરી લે, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી 1 કલાક માટે ઊભા દો. ડ્રેઇન
- આ દરમિયાન, એક નાની કપડામાં, ડુંગળી સાથે ડુંગળીના મીઠું ડુક્કરને નકામું.
- મીઠું ડુક્કર અને ડુંગળીને સૂકાયેલા વટાણા અને બાકીના ઘટકો સાથે ભેગું કરો. પાણીને ફક્ત આવરી લેવા માટે ઉમેરો આશરે 1 1/2 થી 2 1/2 કલાકો સુધી સખત, અથવા ટેન્ડર સુધી, જો જરૂરી હોય તો થોડી વધુ પાણીની ચકાસણી અને ઉમેરી રહ્યા છે. સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
ગરમ બાફેલી ભાત, સ્પિનચ અથવા અન્ય ઊગવું, અને તાજી ગરમીમાં સ્કિલેટ મકાઈના પાવ સાથે સેવા આપો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 199 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 586 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |