જો તમે કેટલાક દિવસોમાં ભયાવહ કામકાજ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો, ડર નહીં! આ શેકેલા ડુક્કરના ચૉપ્સ સ્વાદિષ્ટ, ઘરેલુ-રાંધેલા ભોજન બનાવે છે, અને તેઓ તમને ગમે તેવી કોઈ પણ પ્રકારની વાનગીઓ સાથે લઈ શકે છે.
આ સરળ ડુક્કરનું માંસ ડાચાં ત્વરિત છે અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણતા માટે શેકેલા. ચોપ્સ તૈયાર કરવા અને રસોઇ કરવા માટે માત્ર 15 મિનિટ લે છે. એક કાસ્ટ આયર્ન skillet રેસીપી માટે સંપૂર્ણ પસંદગી છે. જો તમારી પાસે કાસ્ટ આયર્ન ચિકિત્સા ન હોય તો, અન્ય પ્રકારનો ઓવન-સલામત સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરો અથવા ડાચને પકવવાના વાનગીમાં સમાપ્ત કરો. બોન-ઇન ચૉપ્સ સૌથી વધુ સ્વાદ ઓફર કરે છે પરંતુ રેસીપીમાં હાનિતા વગર ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ છે. દેશ-શૈલી પાંસળી એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જો ડાચાં અથવા પાંસળી તદ્દન જાડા હોય, તો તે મુજબ રસોઈના સમયને વ્યવસ્થિત કરો.
જો તમને થોડી વધુ સ્વાદની ઝંખના થાય છે, તો ચીપો સાથે કલિકાના ડુંગળીના 1/2 કપનો ઉમેરો કરો. અથવા કાતરી અથવા ક્વાર્ટર્ડ બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સના થોડાક કપને સ્કિલેટમાં ઉમેરો અને તેમને ડાચાંની સાથે શેક કરો. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ શેકેલા જ્યારે કુદરતી રીતે મીઠો સ્વાદ પર લે છે. સફરજન અને પિઅર્સ ડુક્કર સાથે સારી રીતે લગ્ન કરે છે, પણ. જો તમે ઇચ્છતા હો તો ડ્રેસિંગ બોસ પિઅર અથવા ગોલ્ડન રોચક સફરજન ઉમેરો.
સીઝનીંગ્સને બદલવા માટે મફત લાગે લસણ પાવડર અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉપરાંત, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ જે ડુક્કરની સાથે સારી રીતે જાય છે તેમાં પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો, આદુ, રોઝમેરી અને સુંગધીય જો તમને સોસ અથવા ગ્રેવીનો ડુક્કરની ચૉપ્સ સાથે ગમે છે, તો પેન ગ્રેવી અથવા ખાટી ક્રીમ સોસ બનાવવાનું વિચારો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ડુક્કરના ડાચાં (અસ્થિ-ઇન, કમર, આશરે 3/4-ઇંચની જાડાઈ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- વૈકલ્પિક: લસણ પાવડર
- વૈકલ્પિક: જમીન થાઇમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- થોડું તેલયુક્ત 12-ઇંચના કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ * મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો.
- ઓલિવ તેલ સાથે ડુક્કરનું માંસ ગાલ ચોપ અને પછી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે બધા ઓવર છંટકાવ. ઇચ્છિત હોય તો, ઇચ્છિત તરીકે થોડું લસણ પાવડર અને જમીન થાઇમ સાથે તેમને થોડું છંટકાવ.
- દરેક બાજુએ લગભગ 3 થી 4 મિનિટ સુધી હોટ કપડામાં ડાળીને ચપાવો, અથવા સરસ રીતે નિરુત્સાહિત.
- જાડાઈ પર આધાર રાખીને, લગભગ 6 થી 8 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરનું માંસ ગાલ સાથે skillet પરિવહન.
- માંસના સૌથી મોટા ભાગમાં ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર પર ડુક્કરની મરચાં ઓછામાં ઓછી 145 ફુટ રજીસ્ટર કરવી જોઈએ.
* જો તમારી પાસે કાસ્ટ આયર્ન ચિકિત્સા ન હોય તો, સ્કિલેટમાં ડાચને કાઢીને પછી પકવવાના વાનગીમાં જાઓ (જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પલટા 375 F ન હોય તો) roasting સમાપ્ત કરવા માટે.
સેવા આપતી સૂચનો
સ્વાદિષ્ટ રોજીંદા ભોજન માટે બટાકા અને એક બાજુ વનસ્પતિ સાથે ડુક્કરનું માંસ ગાલ સેવા આપે છે. કેટલાક બટાટાને ભઠ્ઠીમાં અથવા શેકવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફેંકી દો, અથવા ચૉપ્સ સાથે જવા માટે કેટલાક ચોખા બનાવો. લીલી બીન કાજરોલ અથવા ગાજર ડુક્કર સાથે સારી રીતે ચાલે છે, જેમ કે સરળ વટાણા અને બ્રોકોલી .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 429 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 134 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 115 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |