ફ્રાઇડ કેલમરી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં લોકપ્રિય એપેટિઆર છે. તળેલી squid ની આ આવૃત્તિ એક સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ બીયર બટર જો તમારી પાસે ઊંડા-ફ્રાઈર ન હોય તો, ઊંડા, ભારે કપડાનો ઉપયોગ કરો. ડુબાડવું માટે સ્પાઘેટ્ટી સૉસના મસાલેદાર ચટણી સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 પાઉન્ડ
- સ્ક્વિડ
- 1 1/2 કપ રાઈ લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મગફળીના તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 2 બોટલ બીયર (12 ઔંસ દરેક)
- 5 ઈંડાનો સફેદ ભાગ (સખત સુધી નહીં પરંતુ સુકા નહીં)
- 4 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 2 કૂતરી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સર્પાકાર)
તે કેવી રીતે બનાવો
સ્ક્વિડને સાફ કરવા માટે, જાંબલી ચામડી અને શરીરના અલગ માથા અને ટેનટેક દૂર કરો. માથા પરથી અલગ ટેનટેક્લ્સ અને માથાને કાઢી નાખો. શરીરમાંથી પારદર્શક ક્લિલ દૂર કરો અને કાઢી નાખો. સ્ક્વિડ શરીરના આંતરિક ધોવા. કાગળના ટુવાલ પર સુકા. સ્ક્વિડનું શરીર 1/2-ઇંચ-પહોળું રિંગ્સમાં કાપો; છટકવું નકામું છોડી દો.
એક મિશ્રણ વાટકીમાં, લોટ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મગફળીના તેલ, મીઠું, અને મરી અને ઝટકવું ભેગા કરવા માટે.
એક સમયે બીયરમાં ઝટકવું કાળજીપૂર્વક ઇંડા ગોરા ફોલ્ડ.
ઊંડા ફ્રીરમાં 375 ડિગ્રી ફિટમાં હીટ ઓઈલ, સ્ક્વિડ રિંગ્સ અને ટેનટેકલ્સને સખત મારપીટ અને 2-1 / 2 મિનિટ માટે ઊંડા ચરબીમાં ફ્રાય કરો. કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. ગરમ રાખો.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ખૂબ જ સારી રીતે ડ્રાય અને 20 સેકન્ડ માટે ઊંડા ચરબી માં ડૂબકી. કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. સ્ક્વિડને મોટા થાંભલામાં અને સુંગધી પેરી સાથે ટોચ પર ગોઠવો. ગરમ સેવા
સ્ત્રોત: પેટ્રિસ બાયલી દ્વારા બેસ્ટની સીફૂડ ઓફ જોય
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2444 |
| કુલ ચરબી | 232 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 163 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 661 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 632 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 52 ગ્રામ |