કોહલાબજીના ઘાટની તીવ્ર, ક્યારેક ગરમ અથવા કડવી, સ્વાદ જ્યારે અદ્ભૂત હોય ત્યારે રાંધવામાં આવે છે. અને આ સરળ સખત મારપીટમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ ઝીણી અને ઝડપી રસોઈ અહીં કોહલાબીના અતિસુંદર મીઠી સુગંધ લાવે છે. તમામ શ્રેષ્ઠ, તે સૌમ્ય સ્વાદ નાજુક, ટેન્ડર fritters સ્વરૂપ લે છે.
આ કોહલાબી ફ્રીટર મોટાભાગના સ્વાભાવિક રીતે એક મજા એપેટીઝર તરીકે કામ કરે છે, પરંતુ હાર્દિક કચુંબર અને કેટલાક તીક્ષ્ણ બ્રેડ સાથે પ્રકાશ ભોજન તરીકે કેટલાકને પ્રસ્તુત કરવું પણ શક્ય છે. આ પાત્રમાં જે ભોજનનો ભાગ હોય છે, તેને ક્રેમ ફ્રીએશ , સાલસા ફ્રેસીકા , ડુંગળી ચિલ સાલસા , અથવા વધારાની ચટણી માટે પીસેલા, ટંકશાળ, લસણ, મીઠું, મરી અને થોડો તેલ અને લીંબુના રસથી બનાવવામાં આવે છે. સ્વાદ અને રંગ
તમને જરૂર પડશે
- 2 નાના બલ્બ કોહલાબી *
- 1 ઇંડા
- 2 ચમચી લોટ
- 1/4 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- ફ્રાઈંગ માટે શાકભાજી અથવા કેનોલા તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોહલાબી છાલ. તે સખત અને સંપૂર્ણપણે છાલ - છાલ તદ્દન ખડતલ અને તંતુમય છે તેથી તેમાંથી કોઇને આસપાસ રાખવામાં ભૂલ નથી. એક બાઉલમાં એક છીણીના મોટા છિદ્ર પર કોહલબબીને ભટાવો (અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ગટર જોડાણનો ઉપયોગ કરો)
- લોખંડની જાળીવાળું કોહલાબી બાઉલમાંથી અને સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલની એક ડબલ લેયર અથવા કાગળના ટુવાલના બહુવિધ સ્તરોમાં બહાર કાઢો. ટુવાલ (ઓ) ના ખૂણાને ઉપાડો, તેમને એકબીજાથી ટ્વિસ્ટ કરો, અને તમે જેટલું પ્રવાહી કરી શકો છો તે પ્રમાણે સ્ક્વીઝ કરો. ગંભીરતાપૂર્વક, હાર્ડ-યોગ્ય રીતે "ડ્રેઇન્ડ" સ્ક્વીઝ કરો અને ખૂબ વધુ શુષ્ક-થી-ટચ કોહલાબી એ લીડિન પેનકેક જેવી ફ્લૉપ્સની જગ્યાએ ટેન્ડર ફિટર્સ સાથે અંત લાવવાની સંપૂર્ણ કી છે.
- મોટા બાઉલમાં ઇંડાને તોડી નાખો અને કાંટોથી તેને સારી રીતે હરાવી દો - તમે વાટકીમાંથી તેને ઉઠાવી લો ત્યારે કોઈ ચામડાની કાંકરા સફેદ કાંટાથી ખેંચતા નથી. કોહલાબી અને ઇંડાને ભેગું કરો. લોટ અને મીઠું સાથે મિશ્રણ છંટકાવ અને સારી રીતે ભેગા જગાડવો.
- તેલનો ઉદાર સ્તર (આશરે 1/4-ઇંચ ઊંડો), મોટાભાગના લોટમાં અથવા માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં પોટમાં તેલ ગરમ કરો જ્યાં સુધી તમે સ્ફુર્મને ઝરમર ન કરો તુરંત જ સિઝલેલ થવું જોઈએ તેટલા ટૂકડામાં સખત પીગળી જાય છે.
- પાન માં સખત મારપીટના ઉદાર ચમચી લો અને ચમચીના પાછળના ભાગમાં પરિણામી ઢગલાને સપાટ કરો. તમે એક સમયે મોટા પેનમાં લગભગ ચાર ભસ્મીભૂત ફિટ કરી શકશો. આંશિક રીતે કવર કરો અને રાંધવા ત્યાં સુધી એક બાજુ, 2 થી 3 મિનિટ, ફ્લિપ કરો, આંશિક રીતે ફરીથી આવરી લો, અને બંને બાજુએ ટેન્ડર અને નિરુત્સાહિત ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. ડ્રેઇનના પેપર ટુવેલ-રેટેડ પ્લેટમાં ભજિયાને સ્થાનાંતરિત કરો. બાકી સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો. તાત્કાલિક સેવા આપો
* નાના બલ્બમાં કોહ્લબીમાં વિકસી શકે તેવા "હોટ" સ્વાદનો ઓછો ભાગ હોય છે. કોહલબ્રી ભઠ્ઠીમાં નહીં અને અહીં રાંધવામાં આવે છે, તેથી મોટા, ગરમ બલ્બ હજુ પણ કામ કરશે, પરંતુ શા માટે શક્ય તેટલી સ્વાદિષ્ટ સામગ્રી સાથે શરૂ ન કરો?