આ અદ્ભુત સ્ટફ્ડ મરી રેસીપી સાન ફ્રાન્સિસ્કોની ગ્રીન્સ રેસ્ટોરન્ટમાંથી આવે છે. આ રેસીપીમાં જીપ્સી મરી (જેને બળદની હોર્ન મરી પણ કહેવાય છે) માટે બોલાવવામાં આવે છે પરંતુ કોઇ પણ ફ્રાઈંગ મરી કામ કરશે. અમે ફ્રાંજ બ્લાન્ક, રિકોટા અથવા તાજા બકરી પનીર (અથવા મિશ્રણ) અને તાજી વનસ્પતિ સાથેના મરીને ભરીએ છીએ. ખૂબ સરળ અને ઝડપી તૈયાર છે પરંતુ સ્વાદ ચમકાવતું છે!
તમને જરૂર પડશે
- 4 જિપ્સી મરી
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી કોશર મીઠું, છંટકાવ માટે વધુ
- ભરવા માટે :
- 1 1/2 કપ થીફ બ્લેન્ક, ricotta, અથવા તાજા બકરી ચીઝ
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ખાટા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજી તાર્માંર્ગન
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાજુકાઈના તાજા chives
- 1/2 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/8 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 400 ° F થી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ઓલિવ તેલ, 1/2 ચમચી મીઠું, અને 1/4 ચમચી મરી સાથે મરી ઘસવું.
- એક પકવવા શીટ પર મરી અને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ભઠ્ઠી મૂકો, જ્યાં સુધી ચામડી નકામી હોય અને માંસ નરમ હોય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને સ્પર્શ માટે ઠંડી દો.
- મરી છાલ, દાંડાની આસપાસની ચામડીને દૂર કરવા માટે સાવચેત રહો, સ્થાને દાંડા છોડીને.
- દરેક મરીમાં એક લંબાઈ ચિટ કરો અને બીજ દૂર કરો.
- વધુ મીઠું અને મરી સાથે મરી છંટકાવ.
- 375 ° F માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન ઘટાડો તેલ એક પકવવા શીટ
- ભરણ માટે: એક માધ્યમ બાઉલમાં તમામ ઘટકો ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- ધીમે ધીમે ચમચી દરેક મરી માં ભરવાના 1/4 કપ. તૈયાર પૅન પર મરી, સીમ બાજુ નીચે મૂકો.
- 25 થી 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી મરી ફૂંકાઈ જાય છે અને ભરવાનો સેટ છે.
- ગરમ સેવા
ઓર્ગેનીક મેરિનની મંજૂરી સાથે પુનઃપ્રકાશિત : લેન્ડ ટુ કોષ્ટકની વાનગીઓ (એન્ડ્રુઝ મેકમેલ 2008). (એમેઝોનથી ખરીદો)
વધુ સ્વાદિષ્ટ મરી વાનગીઓ:
- મશરૂમ્સ, મરી અને શેકેલા ઇટાલિયન સૉસ સાથે બે સ્કૅલોપ્સ
- ટોમેટોઝ અને શેકેલા લાલ મરી અને બદામ ચટણી સાથે સી બાસ ફિલ્ટલ્સ
- સ્મોકી પિનિકા શેકેલા મરી અને ટામેટા ટોપિંગ સાથે સ્પેનિશ-પ્રકારનું શેકેલા ચીઝ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 297 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 264 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 755 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |