બેચેલલ ચટણી રેસીપી સાથે ફૂલકોબી - કાવાફોલિએર કોલા બલ્સામેલા

આર્ટીસી પોતાના પરંપરાગત સીમા સાથે ફૂલકોબી લે છે: "બધા કોબી, તે સફેદ, કાળો, પીળા કે લીલા હોય છે, તે પવનનો ભગવાન, ઇઓલસનો દીકરો કે સાવકા દીકરો છે, અને તેથી જેઓ પવન સહન કરી શકતા નથી તેઓ જાણતા હશે કે આ છોડ, તેમના માટે, સાચું વધસ્તંભ (એટલે ​​કે જન્મ લેવાની સજા) છે, અને માત્ર ક્રૂઝફેરી તરીકે ઓળખાતું નથી કારણ કે તેમના ફૂલોને ક્રોસના આકારમાં ચાર પાંખડીઓ હોય છે. "

તમને જરૂર પડશે

• કોઉલફ્લાવર
  
• બેચમલ ચટણી

તે કેવી રીતે બનાવો

મોટી ફૂલકોબીમાંથી પાંદડાં અને લીલા પાંસડીઓને દૂર કરો, દાંડોમાં ઊંડા એક્સ-આકારનું કટ કરો, અને તેને કાંટાના ફૂલોમાં પ્રવેશતા સુધી મીઠું પાણીમાં ઉકાળો. ફૂલકોબીને ડ્રેઇન કરો, તેને થોડું ટુકડા કરો, અને તે માખણના બે ચમચી સાથે પણ તેને રસોઈ કરો, તેને મીઠું અને મરી સાથે પકવવા. કોબીજને હીટપ્રુફ વાનગીમાં ફેરવી લો, તેને લોખંડની જાળીવાળું પર્મિગિઆનો સાથે ધૂળ કરો, તેને બેચમલ ચટણી સાથે આવરે છે, અને તેને 10 મિનિટ માટે 375 F (185 C) પકાવવાની પથારીમાં સાલે બ્રેક કરો, અથવા ટોચ ઉપર નિરુત્સાહિત થાય ત્યાં સુધી તેને તડકાવવું. અભ્યાસક્રમો વચ્ચે, અથવા સ્ટ્યૂડ માંસ અથવા બાફેલી ચિકન સાથે.