આ સ્વાદિષ્ટ ગરમીમાં હેમ પર ભુરો ખાંડની ચમકીને મેપલ સીરપ અને સફરજનનો રસ, અથવા મેપલ સીરપ માટે અવેજી મધ અથવા રામબાણનો અમૃતમાંથી વધારાની સુગંધ મળે છે. સ્વાદિષ્ટ ગ્લેઝમાં શ્યામ કે હળવા ભુરો ખાંડનો ઉપયોગ કરો.
હેમ થેંક્સગિવિંગ , ક્રિસમસ , અથવા ઇસ્ટર માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, અને તે એક સ્વાદિષ્ટ રવિવાર રાત્રિભોજન બનાવે છે અથવા કોઈપણ સપ્તાહના ભોજન માટે હૅમને રાંધવા અને સમગ્ર અઠવાડિયામાં કેસ્સરો , નાસ્તાની વાનગીઓ , સૂપ્સ અને પાસ્તા વાનગીઓ માટે નાનો હિસ્સો વાપરો. બીન સૂપ અથવા વટાળા સૂપ માટે હેમ બોનનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 પાઉન્ડ હેમ (સંપૂર્ણ રાંધેલા)
- વૈકલ્પિક: સંપૂર્ણ લવિંગ
- 1/2 કપ મેપલ સીરપ
- 1/2 કપ ભુરો ખાંડ
- 1/2 કપ સફરજનના રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડીજોન મસ્ટર્ડ (હૅપિંગ)
- વૈકલ્પિક: આડંબર જમીન તજ, આદુ, અથવા ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- વરખ સાથે શેકેલા પટ્ટીને રેખા કરો અને તેના પર રેક મૂકો. 325 F (165 C / Gas 3) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- તૈયાર roasting પાન એક રેક પર, હેમ, ચરબી બાજુ અપ મૂકો. એક હીરાની પેટર્નમાં ચરબીને કુલ સ્કોર કરો, આશરે 3/4 ઇંચની ઊંડાઈને કાપી. જો જરૂરી હોય તો, લવિંગ સાથે સ્ટડ. દરેક આંતરછેદમાં એક લવિંગ દાખલ કરો, અથવા ડાયમંડ પેટર્નના "X".
- પાઉન્ડ દીઠ આશરે 20 મિનિટ માટે પ્યાલો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હેમ બનાવવું, અથવા માંસ થર્મોમીટર સુધી અથવા ઓછામાં ઓછું 140 એફ (60 સે) ત્વરિત-વાંચેલ થર્મોમીટર રજીસ્ટર થાય ત્યાં સુધી, સંપૂર્ણ રાંધેલી હેમ માટે સલામત લઘુત્તમ તાપમાન. જો હેમ સંપૂર્ણપણે રાંધેલું નથી, તો તે ઓછામાં ઓછા 145 F (62.8 C) ના તાપમાનમાં રાંધેલું હોવું જોઈએ.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મેપલ સીરપ, ભુરો ખાંડ, સફરજનના રસ, મસ્ટર્ડ, અને જમીન મસાલા (જો વાપરી રહ્યા હોય) ભેગા કરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. લગભગ 2 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો (સાવચેત ન રાખો કે તેને ઉકળવા દો)
- હેમ કરવામાં આવે તે પહેલાં આશરે 20 મિનિટ પહેલાં, હેમ ઉપર ચમચી લગભગ અડધા ચમચી; તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા. હેમ તૈયાર થાય તે પહેલાં આશરે 10 મિનિટ પહેલાં, તેના પર બાકીની ગ્લેઝ મિશ્રણ બ્રશ કરો.
- હેમને ઢીલી રીતે વરખ સાથે આવરે છે અને તેને કોતરણી અને સેવા આપતા પહેલા 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.
ટિપ્સ
- ભુરો ખાંડ ગ્લેઝ માં મેપલ સીરપ માટે મધ, એગવેઇટ અમૃત, અથવા સોનેરી શેરડી ચાસણી અવેજી.
- એક છ પાઉન્ડ અડધા હેમ-અસ્થિ-લગભગ 12 લોકો અથવા લગભગ 2 પાઉન્ડ દીઠ લોકો સેવા આપશે. એક નબળી 4-પાઉન્ડ હેમ લગભગ 12 લોકોની સેવા આપશે. ખાતરી કરો કે તમારી પાસે નાનો હિસ્સો માટે મોટી હૅમ છે , અને તમે કેટલાક હેમ સાથે મહેમાનો અથવા કુટુંબના સભ્યોને ઘરે મોકલી શકો છો.
- અડધા હેમનું વજન લગભગ 5 થી 7 પાઉન્ડનું છે. સંપૂર્ણ હેમ -10 થી 15 પાઉન્ડ માટે - પાઉન્ડ દીઠ 18 થી 20 મિનિટ અને ગ્લેઝ ઘટકોને બમણો કરવાની મંજૂરી આપો.
- ડુક્કરના લોનનો ભઠ્ઠી, શેકેલા ડુક્કરના ડાચાં, અથવા પાંસળી પર ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરો. તે તૈયાર થાય તે પહેલાં લગભગ 10 મિનિટ પહેલાં માંસ પર બ્રશ ગ્લેઝ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 663 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 236 એમજી |
| સોડિયમ | 4,202 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 65 જી |