સુશી કોઈપણ વાનગી છે જેમાં વાઇનયાર્ડ ચોખા (" સુશી રાઈસ ") નો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે સીફૂડ અને શાકભાજી જેવા અન્ય તત્વો સાથે જોડાયેલી છે. જ્યારે સુશી ચોખા નોર્ડી (સીવીડ) માં લપેટેલું અને રોલ્ડ થઈ જાય, ત્યારે તે એક સુશી રોલ છે
સુશી રોલ્સ અથવા હોસોમાકી જાપાનમાં ખૂબ જ મૂળભૂત પરંતુ લોકપ્રિય સુશી છે. હસોનો અર્થ પાતળા અને માકીનો અર્થ રોલ છે. અમે કહીએ છીએ "પાતળા" કારણ કે ત્યાં પણ જાડા રોલ્સ છે, જેને ફ્યુટોમાકી કહેવામાં આવે છે. ઘટકો અને રાંધવાની તકનીકની સરળતાને લીધે, પરંપરાગત ઇડો-સ્ટાઇલ સુશી રોલ્સ અથવા હોસોમાકી એક મુખ્ય ઘટક ધરાવે છે અને સામાન્ય રીતે બહારના પર નોરી સાથે લપેટી જાય છે. હોસોમાકી ઘર રસોઈ તેમજ રેસ્ટોરાં ભોજન માટે યોગ્ય છે.
બે સૌથી લોકપ્રિય હોસોમાકીમાં ટેકકામાકી, ટ્યૂના રોલ અને કપ્પામાકી, કાકડી રોલ્સ છે. ટેકકામાકી કાચા ટુનાનો ઉપયોગ કરે છે જે સફેદ ચોખા સામે ખૂબ લાલ રંગ ધરાવે છે. ટેક્કા નામનો ગરમ લોખંડ, આ રંગથી આવે છે. તમારે ફક્ત દરેક રોલ માટે થોડી માછલીની જરૂર છે
હોસોમાકી જાડા સુશી રોલ્સ કરતાં રોલ કરવા માટે ખૂબ સરળ છે, જેથી તમે કેલિફોર્નિયા રોલ્સ અને ડ્રેગન રોલ જેવા સુશી રોલ્સ પર આગળ વધતા પહેલાં પ્રેક્ટિસ કરવા માટે સંપૂર્ણ હોય. તમારે રોલ કરવા પ્રેક્ટિસ કરવા માટે બે વાર કરવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ તમને હેન્ગ મળશે તે અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમારી પાસે વધારાનું ચોખા અને પૂરવણી માટે પ્રયોગ કરો અને તેમને મજા કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 કપ સુશી ચોખા (તૈયાર)
- ની 4 શીટ્સ
- નોરી (સૂકવેલા સીવીડ) (અડધો ભાગ કાપી)
- 4 ઔંસ.
- સુશી-ગ્રેડ ટુના
તે કેવી રીતે બનાવો
- નોર્ડી અડધા (4 x 7 1/2 "અથવા 10 x 19cm) કાપો.
- પાતળા અને લાંબી લાકડીઓ 1/2 "(1cm) જાડા અને 7 1/2" (19cm) લાંબામાં ટ્યૂના કટ કરો.
- તમારી વર્ક સપાટી પર વાંસ સુશી સાદડી મૂકો વાંસ સ્લોટ સાથે ડાબેથી જમણે, જેથી તમે સાદડી દૂર તમારી પાસેથી રોલ કરી શકો છો.
- સુશી સાદડીની ફ્રન્ટ ધારની નજીકની સીવીડની લાંબા બાજુઓ સાથે વાંસની સાદડી (મક્કાસુ) ની ટોચ પર નોરી શીટ મૂકો.
- નોરી શીટની ટોચ પર સુશી ચોખાના લગભગ 3/4 કપ ફેલાવો.
- ચટણી પર ટ્યૂનાને આડા મૂકો.
- વાંસની સાદડી લગાડો, સિલિન્ડરમાં સુશીને આકાર આપવા માટે આગળ દબાવી રાખો. અન્ય અંત તરફ સુશી સાદડી સાથે માર્ગદર્શક સાદડી આગળના અંત માંથી પત્રક. રોલ કેક જેવી રોલ્સ સજ્જ કરો, સાદડીને સજ્જડ કરવા.
- વાંસની સાદડીને નિશ્ચિતપણે દબાવો અને સાદડીમાંથી રોલ દૂર કરો.
- વધુ રોલ્સ બનાવો
- સુશી કાપવા પહેલાં ભીના કપડાથી છરી સાફ કરો.
- કાપી નાંખેલા ટુકડાઓમાં રોલેડ સુશી કાપો. સોયા અને વસાબી સાથે સીધેસીધા સેવા કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 582 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 47 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 125 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |