મારા સૌપ્રથમ મસાના સૂપની યાદગીરી મારા દાદા પરિવાર અને મિત્રોની વિશાળ ભેગી માટે બનાવેલ છે. તે જાડા અને હાર્દિક હતી, હોમમેઇડ બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને હું ત્યારથી વિભાજીત વટાળા સૂપ પ્રેમ છે
આ સંસ્કરણ ગાર્નિશ માટે ઉદાર જથ્થા સાથે બનાવવામાં આવે છે, થોડા બટેટાં અને અન્ય શાકભાજીની સાથે ઘાડું અને સુગંધમાં સૂપ મદદ કરે છે. સાડા અને અડધા સૂપ એક સરસ ક્રીમી સુસંગતતા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડનો સૂકો વિભાજીત વટાણા
- 8 ઔંસ બેકન (પાસાદાર ભાત)
- 2 પાંસળી સેલરી (અદલાબદલી)
- 1 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 2 માધ્યમ બટાટા (છાલ, પાસાદાર ભાત)
- 1/4 ચમચી અશિષ્ટપણે મરી મરી
- 3 ચિકન (અથવા બીફ બાઉલોન ક્યુબ્સ અથવા સમકક્ષ આધાર અથવા ગ્રાન્યુલો)
- 1 પત્તા
- 1 કપ અડધા અને અડધો
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણીમાં વિભાજીત વટાણાને વીંઝાવો, ચૂંટી કાઢેલા વટાણા અથવા નાની પત્થરોને ચૂંટી કાઢો અને કાઢી નાખો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ ગરમી પર ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા 6-પા ગેલન કેટલમાં, ચપળ સુધી બેકોન રાંધવા . ડ્રેક કરેલા કાગળ ટુવાલમાં સ્ક્લૉડ ચમચી સાથે બેકોન દૂર કરો. પછી સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે.
- મધ્યમ ગરમી પર બેકોન drippings માં, ટેન્ડર સુધી અને થોડું નિરુત્સાહિત સુધી ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ રસોઇ, લગભગ 12 થી 15 મિનિટ. વિભાજીત વટાણા, પાણી, બટેટાં, મીઠું, મરી, બાઉલીન, અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. ઊંચી ગરમી પર બોઇલ પર લઈ આવો, પછી ગરમીને ઓછી કરો. આવરે છે અને 45 મિનિટ માટે સણસણવું દો, અથવા વટાણા સોફ્ટ છે ત્યાં સુધી. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો
- ખાડી પર્ણ છોડી દો બૅચેસમાં હોટ પેં સૂપને કાળજીપૂર્વક શુદ્ધ કરો , બ્લેન્ડરને ભરીને દર વખતે 1/3 થી 1/2 પૂર્ણ ન કરો. હોટ મિશ્રણનું મિશ્રણ કરતી વખતે ખાતરી કરો કે કવર સુરક્ષિત છે. એક વાટકીમાં મિશ્રિત મિશ્રણ રેડવું જ્યારે અનુગામી બૅચેસ સંમિશ્રણ કરવો.
- ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મિશ્રણ પાછા; અડધા અને અડધા જગાડવો ગરમ સુધી મધ્યમ ગરમી પર કુક, પરંતુ ગૂમડું નથી સ્વાદ અને મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ, સ્વાદ.
- પીરસતાં પહેલાં સૂપ ઉપર અનામત બેકન છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 188 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 28 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 681 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |