પૅપ્રિકા અને મીઠાનું થોડું ઝાડૂંસા ડુક્કરના ચૉફને ન્યૂનતમ પ્રયત્નો સાથે સરસ સરસ લાકડાનો સ્વાદ આપે છે. ડેડિકેટેડ લોકેટોરોને પણ ખબર હોવી જોઇએ કે પૅપ્રિકા જોડી ખાસ કરીને સારી રીતે પેસ્ટ કરેલ ડુક્કરના વધુ તીવ્ર સ્વાદ સાથે.
વિવિધ પ્રકારના પૅપ્રિકા ચૉપ્સને જુદી જુદી સુગંધ આપશે, તેથી ગરમ, હળવું, બિટ્ટરવીટ અને પણ સ્મૉક્ડ પૅપ્રિકા સાથે વસ્તુઓને મિશ્રિત કરવા માટે નિઃસંકોચ કરો. આ વાનગીમાં એક સરસ ઉમેરો સ્મોક કરેલા પૅપ્રિકા ( પિમેન્ટન અહુમાડો ) નો ઉપયોગ થાય છે, એક પ્રિય સ્પેનિશ મસાલા જે તીવ્ર અને સ્વાદિષ્ટ ધૂમ્રપાનની સુગંધ માટે ધુમ્રપાન દ્વારા સૂકવવામાં આવે છે. તે કોઈ ધુમ્રપાન વગર સૂક્ષ્મ સ્મોકી નોટ ઉમેરે છે!
નોંધ લો કે આ ચૉપ્સ ખાસ કરીને થોડું મીઠી સાથ, જેમ કે કેરી સાલસા અથવા ચટની સાથે સારો છે
તમને જરૂર પડશે
- 4
- ડુક્કરનું માંસ
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- 2 tablespoons વનસ્પતિ અથવા canola તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુક્કરના બચ્ચાને છૂંદો અને કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવી લો.
- નાની વાટકામાં પૅપ્રિકા, મીઠું અને મરીનો સમાવેશ થાય છે.
- મસાલા મિશ્રણ સાથે સમાનરૂપે તમામ ડુક્કરના ડાચાની બંને બાજુ છંટકાવ. જ્યારે તમે પેન તૈયાર કરો છો ત્યારે ગોળીઓને એક બાજુ રાખવી.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં મોટી ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. એકવાર પૅનની સપાટી ગરમ થઈ જાય તે પછી, ઓઇલ શિમર સુધી તેલ અને ગરમી ઉમેરો. ડુક્કરના બચ્ચાને ઉમેરો - તેમને તોડીને તુરંત તેજ તેજસ્વી અવાજ ઉઠાવવો જોઈએ; જો તેઓ આમ ન કરતા હોય, તો તેમને બહાર કાઢો અને પાન અને તેલને થોડી વધુ ગરમ કરો. ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડવો અને ચીપોને બચાવી દો, મૂંઝવણમાં નહીં આવે, ત્યાં સુધી તેઓ સારી રીતે નિરુત્સાહિત થઈ જાય અને તેઓ પોતાના સમજૂતીના પાનમાંથી લગભગ 4 મિનિટ રિલિઝ કરે. બીજી બાજુ વળો અને પુનરાવર્તન કરો.
- પાનમાંથી બચ્ચાને દૂર કરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે પટ્ટી સાથે ઢીલી રીતે ઢાંકી દો. ગરમ સેવા
પાકકળા ટીપ
ડુક્કરના બચ્ચાને ઉમેરતા પહેલા તેલને ગરમ કરવા અને પછી તેલ ગરમ કરવાના મહત્વનું ઓછું મૂલ્યાંકન કરશો નહીં. તે તાત્કાલિક ઉષ્મા ડુક્કરના બચ્ચાને ભુરોથી તરત જ શરૂ કરવામાં મદદ કરશે, તે પણ પાન પર હોટ સ્પોટ ટાળવામાં મદદ કરશે. તે કહે છે કે, તમે ખૂબ ગરમ હોવ અને ચૉપ્સને બર્ન કરવા નથી માગતા, જેના કારણે તમે વધારે ગરમીમાં ગરમી ન ઉતરાવી શકો છો- પાનની ધીમી ગરમીથી રસોઈ કરવા માટે જરૂરી ગરમી પણ બનાવશે. સંપૂર્ણપણે ચીપો હજુ પણ સહમત નથી? ખબર છે કે ગરમીને પૂર્વ-ગરમીથી અને તેલને ગરમ કરવું એ સરળ હોઈ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 458 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 134 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 696 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |