ફૂડ બૉલીવુડના ઉત્સાહી અને સ્ટાઇલિશ તારો મારિયો બટાલી અમેરિકામાં સૌથી વધુ જાણીતા શેફ બની ગયા છે. રેસ્ટોરન્ટ સામ્રાજ્ય સાથે, કેટલીક કુકબુક્સ, ખાદ્ય પેદાશોની રેખા, અને ટેલિવિઝન પરના પ્રિન્ટ અને પ્રિન્ટ ઘણા બધા ઉલ્લેખ કરે છે, મારિયો બટાલીના નામનો ઉલ્લેખ કર્યા વગર અમેરિકાના વર્તમાન રાંધણ પ્રવાહો અંગે ચર્ચા કરવી મુશ્કેલ છે.
રસોઈમાં તાલીમ
સિએટલમાં ઉછેર, મારિયોએ રુટગર્સ યુનિવર્સિટીમાં સ્પેનિશ થિયેટરનો અભ્યાસ કરતા વ્યાવસાયિક અભ્યાસ શરૂ કર્યો.
સ્નાતક થયા પછી, તેમણે રાંધણ વિશ્વ તરફ નજર ફેરવી.
તેમણે લંડનમાં લે કોર્ડન બ્લુમાં અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કર્યું, પરંતુ વ્યાજની અછતને કારણે ઝડપથી પાછો ખેંચી લીધો. ત્યાર બાદ તે મહાન રસોઈયા માર્કો પિયર વ્હાઇટ સાથે પ્રશિક્ષણ પામેલા અને પછી બોગો કોપેનના નાના ઉત્તરીય ઇટાલિયન ગામમાં તીવ્ર રાંધણ તાલીમના ત્રણ વર્ષ ગાળ્યા.
મારિયો તેમની પ્રથમ રેસ્ટોરેન્ટ ખોલે છે
મારિયો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પાછો ફર્યો અને 1998 માં ન્યુયોર્ક સિટીમાં બબ્બો રાઇસ્ટોરેન્ટે ઈ એનટેકાને ઘણી ટીકાત્મક પ્રશંસા માટે ખોલવામાં આવી. તે જ વર્ષે, જેમ્સ બીયર્ડ ફાઉન્ડેશન નામનો બેમ્બો "બેસ્ટ ન્યૂ રેસ્ટોરન્ટ ઓફ 1998" ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સના રુથ રીકલે નવા રેસ્ટોરાં પર ત્રણ સ્ટાર્સ પણ આપ્યા છે.
એ રેસ્ટોરેન્ટ સામ્રાજ્ય પ્રારંભ થાય છે
મારિયોની સફળતા અનેક રેસ્ટોરન્ટ્સ (તમામ એનવાયસીમાં) ના ઉદઘાટન સાથે ચાલુ છે: લુપા, એસ્કા, ઓટ્ટો એનટેકા પીઝેરીઆ, કાસા મોના, બાર જામન, બિસ્ક્રુ ડુ વેન્ટ અને વાઇન દુકાન ઇટાલિયન વાઇન મર્ચન્ટ્સ .
ફૂડ નેટવર્ક
કદાચ મારિયોની મહાન સફળતા ટેલિવિઝન વ્યક્તિત્વ તરીકે રહી છે. મારિયોની સરળતા શૈલી અને વાસ્તવિકતાને પસંદ કરવી મુશ્કેલ નથી. હોસ્ટ અને મોલ્ટો મારિયોના સ્ટાર , મારિયો ઈટાલી, અને સીઆઓ અમેરિકામાં ખાય છે , તેમણે ખાદ્ય ભોજનની એક પેઢી ચાલુ કરી છે, જે વાસ્તવિક ઇટાલિયન ખોરાક છે. અન્ય શો, આયર્ન શૅફ અમેરિકા , મારિયોના રસોઈ કુશળતા અને તેમના મનોરંજક શૈલીને પ્રકાશિત કરે છે.
એવોર્ડ વિજેતા શૅફ
તેમની કારકિર્દી દરમ્યાન, મારિયોને જીક્યુ 1999 ના "મેન ઓફ ધી યર" સહિતના ઘણા પુરસ્કારો આપવામાં આવ્યા છે - શૅફ કેટેગરી, ડી'આર્ટગ્નન સર્વેના હૂ ઓ હૂ ઑફ ફૂડ એન્ડ બેવરેજ ઇન અમેરિકા 2001 (રાંધણ વિશ્વની હસ્તીઓ ખ્યાતિ), અને જેમ્સ બીયર્ડ ફાઉન્ડેશનના શ્રેષ્ઠ રસોઇયા ન્યુ યોર્ક 2002