સેબ્સ્ટ્રેટ બ્રેડ, જે ચાલેહ તરીકે પણ જાણીતી છે, તે એક પરંપરાગત યહુદી બ્રેડ છે જે 40 વર્ષ સુધી રણમાં ભટકવાની વાર્તા અને દરેક સેબથ પહેલાં આકાશમાંથી પડી રહેલા મન્નાને ઈસ્રાએલી લોકો જીવંત રાખવા માટે બનાવવામાં આવે છે.
સેબથ બ્રેડ એક સ્વાદિષ્ટ સફેદ બ્રેડ છે જે 3 ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે ધાર્મિક વિધિઓને ધ્યાનમાં રાખીને બનાવવામાં આવે છે અથવા તે રાત્રિભોજન અથવા પિકનિક બ્રેડ તરીકે વાપરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સક્રિય સૂકી યીસ્ટ
- 1 1/3 કપ પાણી (ગરમ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 2 ચમચી મીઠું
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ (અથવા શોર્ટનિંગ)
- 3 માધ્યમ ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 5 કપ બ્રેડ લોટ
- 1 ઇંડા જરદી (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ખસખસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ખમીર, પાણી, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો. વનસ્પતિ તેલ અને ઇંડા માં જગાડવો. ઘઉંના કણક બનાવવા માટે પૂરતી બ્રેડ લોટમાં મિક્સ કરો, જેને હાથથી ગણી શકાય. બોર્ડ પર કણક બહાર કાઢો અને 8 મિનિટ માટે માટી લો. કણકને ગ્રીસ બાઉલમાં મૂકો અને કણકને વાટકી ઉપર ફેરવો, જેથી ટોચનું પણ થોડું ગ્રીસ થાય. સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 1 કલાક ઉઠે છે.
- નીચે પંચ થોડું ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર કણક કાઢો અને 5 મિનિટ માટે પરપોટા બહાર કાઢો. 6 સમાન ટુકડાઓમાં કણક વહેંચો. 3 ટુકડાઓ એકાંતે સેટ કરો. તમારા હાથ વચ્ચે કણક ના બાકીના 3 ટુકડાઓ બહાર રોલ, 3 પટ્ટાઓ બનાવે છે, લગભગ 11 થી 12-ઇંચ લાંબા. રેખાના સ્ટ્રીપ્સને બાજુના બાજુથી ફ્લોલાર્ડ બોર્ડ પર અને ટોચનો અંત એકસાથે ચપકાડો. બ્રેઇડ સ્ટ્રિપ્સ અને ચપટી તળિયે એકસાથે સમાપ્ત થાય છે. ગરમીમાં પકવવા શીટ પર બ્રેઇડેડ રખડુ સેટ કરો અને કણકના બાકીના 3 ટુકડાઓ માટે પુનરાવર્તન કરો. રસોડામાં ટુવાલ સાથેના રસ્તો ઢાંકવા અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 30 મિનિટ સુધી વધારો અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જવા દો.
- ઇંડા જરદી પર બ્રેડ અને બ્રશ ઉઘાડો. ખસખસ સાથે છંટકાવ. 40 મિનિટ માટે 400 ડિગ્રી ફુટ પર ગરમીથી પકવવું અથવા જ્યારે બૅટ અવાજ પર ખોદાયેલા હોય ત્યારે હોલો. રેક પર બ્રેડ કૂલ દો. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 99 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 111 એમજી |
| સોડિયમ | 650 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |