શું તમે સ્ટોરને તજની ઘૂમરાતી બ્રેડ ખરીદે છે, પણ શોધી કાઢો કે તે બધા સમયે ખરીદવા માટે ખૂબ ખર્ચાળ છે? પેકેજિંગ પર સૂચિબદ્ધ ઘટકો વિશે ઉન્મત્ત નથી? મેં સૌ પ્રથમ આ રેસીપી બનાવ્યું છે જેથી તે મારી સૌથી જૂની પુત્રી, એક તજ પ્રેમી, બનાવવા માટે પૂરતી સરળ હશે. બ્રેડ નિયમિત સફેદ બ્રેડ કરતાં સહેજ મીઠું છે અને તેની પાસે એક વધારાનું તજ સ્વાદ છે. ખાંડની તજની ઘૂમરી કે જે મધ્યમથી પસાર થાય છે તે બ્રેડમાં વધારાની પંચ ઉમેરે છે. આ 1-રખડુ રેસીપી એક મહાન નાસ્તો બ્રેડ બનાવે છે અને સ્ટોરમાં ખરીદી કરેલ પ્રી-મેઇડ પેસ્ટ્રીઝ માટે એક મહાન રિપ્લેસમેન્ટ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 tbsp માખણ
- 1/2 કપ દૂધ
- 1 પેકેજ યીસ્ટ (સક્રિય સૂકા)
- 3/4 કપ પાણી (ગરમ)
- 2 tbsp ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 tsp તજ
- 3 કપ લોટ
- 2 tbsp બટર (મૃદુ)
- 2 tbsp ખાંડ
- 1 tbsp તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું, ગરમ દૂધ અને 1 tbsp માખણ સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે. હૂંફાળું સુધી કોરે સુયોજિત કરો
- નાની વાટકીમાં, ખમીરને ઓગળતા સુધી પાણી અને ખમીરને ભેળવો.
- મોટા બાઉલમાં, 2 tbsp ખાંડ, મીઠું અને 1 tsp તજ ઉમેરો. નવશેકું દૂધ અને માખણ માં રેડો. ખાંડ અને મીઠું ઓગળવા સુધી મિક્સ કરો. યીસ્ટ અને પાણીમાં જગાડવો.
- 2-1 / 2 કપ લોટમાં ભળવું. લોટના બાકીના અડધા કપમાં ફ્લાલ્ડ બોર્ડ પર ખીલવું અને કણક નરમ અને સરળ હોય ત્યાં સુધી
- ગરમીમાં વાટકી માં કણક મૂકો અને કણક ચાલુ કરો કે જેથી ટોચ greased છે. આવરે છે અને લગભગ 60 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ વધારો, અથવા કદ બમણું સુધી.
- તમારી મૂક્કો સાથે કણક નીચે પંચ. લગભગ 1 મિનિટ માટે આડા બાઉલ અને માટી પર કણક કાઢો.
- મૂળભૂત લંબચોરસ આકાર માં કણક બહાર રોલ. લંબચોરસ કણકની ટોચ પર 2 tbsp નરમ માખણ ફેલાવવા માખણના છરી અથવા આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો. આખા માખણ ઉપર 2 tbsp ખાંડ અને 1 tbsp તજ વિશે ફેલાવો.
- 1 રફ માં કણક અને ફોર્મ રોલ. કટ્ટર બ્રેડ પૅન માં મૂકો કવર કરો અને કદમાં ડબલ કરો ત્યાં સુધી દો, લગભગ 30 મિનિટ.
- Preheat oven 375 ડિગ્રી એફ.
- તીક્ષ્ણ છરી સાથે ટોચ પર ત્રણ સ્લેશ કાપી દ્વારા સ્કોર કણક. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અને લગભગ 45 મિનિટ માટે અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું મૂકો.
- બ્રેડ વળો અને રેક અથવા ડૅશટૉવેલ પર કૂલ દો.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ:
હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ખમીર રાખો ગરમી, ભેજ અને હવાએ ખમીરને મારી નાખે છે અને બ્રેડ કણકને વધતા અટકાવે છે.
બ્રેડ નરમ રાખવા માટે, પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો.
તે બગાડથી રાખવા માટે ચોખ્ખું લોટ ભરો.
બ્રેડ લોટ તમામ હેતુવાળા લોટ કરતા વધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. આનો અર્થ એ કે બ્રેડ લોટથી બનેલી બ્રેડ બધાં બધો લોટથી બનાવાયેલા રોટ કરતાં વધારે છે. તમે તમારા બ્રેડ લોટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક હેતુવાળા લોટના કપમાં 1-1 / 2 ચમચી ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારા પોતાના બ્રેડ લોટ બનાવી શકો છો.
તમે આ રેસીપીમાં કોઈ પણ પ્રકારના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સંપૂર્ણ દૂધ, મલાઈ કાઢી લીધેલું, ઓછું ચરબી વગેરે. દૂધ પણ પાણી અને બિનફળના શુષ્ક દૂધ સાથે બદલી શકાય છે.
દૂધ પાવડર રૂપાંતર કોષ્ટક સૂકવવા દૂધ છે .
રેસીપીમાં દૂધને બદલીને પાણીમાં કેટલું શુષ્ક દૂધ ઉમેરવું તે શોધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
તમારી બ્રેડ બનાવવા માટે ટેપ પાણીને બદલે બોટલ્ડ પાણીનો ઉપયોગ કરો. વોટર સોફ્ટનર અને ક્લોરિનેટેડ જાહેર પાણી ક્યારેક તમારી બ્રેડ કણક વધારો કરવા માટે જરૂરી ખમીર મારી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 111 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 13 એમજી |
| સોડિયમ | 272 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |