આખા હોગ જવું

તેથી સૈનિકો રાત્રિભોજન માટે આવતા હોય છે અને તમારે તેઓને ખવડાવવા કંઈક સાથે આવવું જોઈએ. કેવી રીતે સમગ્ર હોગ રસોઇ વિશે? તે લગભગ 40-50 લોકોની સેવા કરશે જેથી તે ચર્ચના સમાજ અથવા પરિવારના પુનઃમિલન માટે એક સરસ પસંદગી છે.

તમારે જરૂર પ્રથમ વસ્તુ રસોઈ કરવા માટે એક સ્થળ છે. તમે રન આઉટ કરી શકો છો અને એક સારા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ધુમ્રપાન પર $ 1,000 અથવા તેથી ખર્ચ કરી શકો છો અથવા તમે એક સાથે બેકયાર્ડમાં એક મૂકી શકો છો. તમને કેવી રીતે મહેનતભર્યું લાગે છે તેના આધારે, તમે કેટલીક યોજનાઓ ખરીદી શકો છો અથવા તમે એક અપ કરી શકો છો

પિટ બિલ્ડિંગ

એક ડુક્કર કૂકર બનાવવાનો એક રસ્તો કેટલાક 8 ઇંચના પથ્થરનાં બ્લોક્સને કેટલીક મેટલ સળીઓ અને વાયર સ્ક્રીન મેળવવાની છે. બ્લોકો સાથે લંબચોરસ બનાવો જેથી તે અંદરની માપ 42 "વિશાળ 50" લાંબા અને 18 "ઊંડા છે. બ્લોક્સની ટોચ પર મેટલ સળીઓને હોગને ટેકો આપવા અને સળિયા પર વાયર સ્ક્રીન મૂકવા માટે સુયોજિત કરો. ટોચ પર હોગ અધિકાર અને તેને રસોઇ દો.

પિગની તૈયારી કરવી

એકવાર તમે જાણતા હોવ કે ડુક્કર મેળવવા માટે તમારે કેવી રીતે અને ક્યાંથી કૂદવાનું છે. એક ચામડીવાળા અને સુવ્યવસ્થિત શબના લગભગ 60 થી 100 પાઉન્ડ શોધવાનો પ્રયાસ કરો. તમે ઇચ્છો કે તે દુર્બળ હોવું જોઈએ જેથી તમે કોઈપણ મહેનતની આગ શરૂ ન કરો. આ કર્કશને બટરફિલ્ડ થવું જોઇએ જેથી તે તેને પ્રમાણમાં સપાટ બનાવી શકે. સંપૂર્ણ હોગ મેળવવા માટે, કેટલાક સ્થાનિક કસાઈઓની આસપાસ કૉલ કરો અને જુઓ કે તેઓ તમારી સહાય કરી શકે છે. જો તમે રેફ્રિજરેટરને સંપૂર્ણ હોગ કરી શકો છો તો તે એક દિવસ અગાઉથી મેળવી લે છે અને તેને સારી રુચ સાથે સીઝનમાં લાવો જેથી સારા દિવસ માટે બેસો. જો તમારી પાસે તેને સંગ્રહિત કરવા માટે કોઈ સ્થળ ન હોય તો પછી બધું જ તૈયાર કરો જેથી તમે તેને ઘરે પહોંચો ત્યારે આગ પર હોગ મેળવી શકો.

તમે રાંધવા તરીકે તે સિઝન

ફાયર મકાન

હવે તમે આગ બનાવવા માટે તૈયાર છો. જો ચારકોલના બ્રીટ્ટેટ્સનો ઉપયોગ થતો હોય , તો તમારે લગભગ 60 પાઉન્ડની જરૂર પડે છે, તો તમે કોલસામાં સળગતો હાર્ડવુડ લૉગ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમારી પાસે ફેન્સી પ્રોફેશનલ ધુમ્રપાન કરનાર હોય, તો આગ બનાવવાની સૂચનાઓનું પાલન કરો. જો તમે બેકયાર્ડ ખાડોનો ઉપયોગ કરો છો , તો હું ખાડોની બાજુમાં ફાયર રીંગ બનાવવાની સલાહ આપું છું જેથી તમે ત્યાં આગ બનાવી શકો અને પછી કોલસોને ખાડામાં ખસેડો.

સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ખાડોમાં કોલસો ઉમેરી રહ્યા છે. આશરે 20 પાઉન્ડના કોલસાથી શરૂ કરો. ખાડાના તળિયે બધાને હેમ્સ અને ખભાના અંતમાં વધુ કોલસા સાથે લોડ કરો જેથી હોગ સમાનરૂપે રસોઇ કરશે.

પાકકળા
યોજના આશરે 10 કલાક માટે ડુક્કરને રાંધવા છે. સવારે શરૂ કરો સમગ્ર દિવસ સુધી ગરમી બાંધી અને કાળજીપૂર્વક તાપમાન જુઓ. એક સારા માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને એક હેમ્સમાં ઊભા રહો. જ્યારે તમે લગભગ 170 ડિગ્રી એફ (હૂંફાળું) હિટ કરો છો ત્યારે હોગ થાય છે. 4-8 કલાક સુધી ત્વચા બાજુ કુક કરો અને પછી ફ્લિપ કરો. વધારાના 1-2 કલાક રસોઇ કરો અને ફરી ચાલુ કરો. રસોઈ ત્વચા બાજુ ઉપર સમાપ્ત એક સારી કૂચડો બનાવો અને દર કલાકે લગભગ ડુક્કરમાં ઝાટકો. અંતમાં તમે જે ચટણી માંગો છો તેને લાગુ કરો.

ખેંચીને
એકવાર ડુક્કર રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે આગમાંથી દૂર કરે છે અને તેને લગભગ એક કલાક સુધી બેસવા દો, પૂર્ણપણે લપેટીને. આનાથી તે થોડો ઠંડો ઠોકશે, પણ ગરમીને બહાર પણ દો અને રસ માંસમાં પાછો ફરે છે. હવે તમે માંસ ખેંચવાનું શરૂ કરવા માટે તૈયાર છો. માંસને હાડકામાંથી મુક્તપણે ખેંચવું જોઈએ. તમારે 5 થી 10 પાઉન્ડના દરેક ભાગમાં ડુક્કરને કાપીને અથવા તોડીને મોટી ટુકડાઓમાં શરૂ કરવું જોઈએ. આ મોટા વિભાગોમાંથી માંસને નાના ટુકડાઓ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કટકો. તમે માંસને વાટવું નથી માંગતા પરંતુ ધીમેધીમે તેને ખેંચી દો.

ઇન્સ્યુલેટીવ, લેટેક્સ રસોઈ મોજાની એક સારી જોડી એ જરૂરી છે. કચુંબર માંસને ગરમ રાખવા માટે ગરમ રાખો અને મિશ્રણ કરો. ખેંચાયેલી ડુક્કરના સંપૂર્ણ ઢગલાને ડુક્કરના દરેક ભાગમાંથી માંસ હોવો જોઈએ.

આગ અને હોગને કાળજીપૂર્વક જુઓ ઘણા બધા સારા મિત્રોને આમંત્રિત કરો અને તમારી પાસે એક સારા જૂના ડુક્કર પિકિન હશે.