ચટણીને ચટણી અને મસાલેદાર વાનગીને સંતુલિત કરવા માટે આદર્શ બાજુ છે. મૂળભૂત સફેદ ચોખા માટે આ મધ્ય પૂર્વીય વાનગીને અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસ સાથે એક ઉત્તમ હટાવી દેવામાં આવે છે.
આ મધ્ય પૂર્વીય વાનગીમાં, બાસમતી ચોખા, ખૂબ લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા વપરાય છે. બાસમતી તેના પ્રકાશ અને fluffy ગુણો માટે ભંડાર છે અને તે સરળ સાદા લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા તરીકે સાથે મળીને વળગી નથી.
રાંધવાના પહેલા બે કલાક માટે ચોખા સૂકવી જોઈએ, તેથી તે મુજબ યોજના બનાવો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સફેદ બાસમતી ચોખા (રાંધેલા અને સૂકાં)
- 2 કપ પાણી (અથવા ચિકન સૂપ)
- 1 ચમચી ચિકન માંસની કઢી
- 2 tablespoons
- લીંબુનો રસ (તાજા)
- 1 1/2 કપ સુવાદાણા (તાજા, અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચોખા છૂંદો અને 2 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં ખાડો.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ પાણી અથવા ચિકન સૂપ લાવવા અને ભેગા કરવા માટે માંસની કઢી stirring ઉમેરો.
- ચોખાને ડ્રેઇન કરો અને તેને લીંબુના રસ સાથે ઉકળતા પાણી અથવા ચિકન સૂપ અને જગાડવો.
- સુવાદાણા અને મીઠું ઉમેરો જગાડવો અને કવર
- ગરમીને ઓછો કરો અને 20 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા થતાં સુધી રાંધવા દો.
- એક કાંટો સાથે ફ્લુફ અને તરત જ સેવા આપે છે.
રિસિંગ અને પલાળીને ચોખા
મોટાભાગના સફેદ લાંબા અનાજના ચોખાને સૂકવવાની જરૂર નથી, જો કે સારી કોગળા ખરાબ વિચાર નથી.
બીજી બાજુ, બાસમતી ચોખા, અને અન્ય પ્રકારના આયાતી ચોખાને સૂકવવાની જરૂર છે. તે અનાજને અલગ કરે છે અને વધુ રુંવાટીવાળાં, ઓછા ભેજવાળું ચોખા માટે પરવાનગી આપે છે, જે એકબીજા સાથે ઝરણાંવાળી નથી. તે કૂક માટે ઓછો સમય પણ લે છે
જાસ્મિન રાઇસ વિ. બાસમતી ચોખા
સામાન્ય રીતે પર્શિયન રાંધણકળામાં જોવા મળેલી જાસ્મીન ચોખા, બદામની ચોખા કરતાં વધુ ગૂઢ સ્વાદ ધરાવે છે તે મીંજવાળું સુગંધ સાથેનો એક લાંબા સમયનો અનાજ સફેદ ચોખા છે. મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાં બાસમતી ચોખા માટે સારી અસર માટે જાસ્મિન ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
બાસમતી ચોખાની જેમ, જાસ્મીન ચોખા બે કલાક સુધી સૂકવી જોઈએ. રસોઈ પદ્ધતિઓ અને સમય સમાન છે.
વધુ બાસમતી ચોખા ડીશ
- સેફ્રોન પીલાફ રેસીપી : આ મધ્ય પૂર્વીય ચોખા વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ અને કોઈપણ સમયે મહાન છે, પરંતુ ખાસ કરીને જ્યારે ચિકન વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે કારણ કે તે ચિકન સૂપ માં રાંધવામાં આવે છે.
- તાહદિગ રાઇસ રેસીપી : આ ફારસી વાનગી કાં તો બાસમતી ચોખા અથવા જાસ્મીન ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે. ચોખાના રસોઈયા તરીકે સેવા આપતી વખતે અથવા સ્ટ્યૂઝ અને અન્ય સુશોભન વાનગીઓ સાથે તે પછી તે અત્યંત મૂલ્યવાન ક્રસ્ટેડ ચોખા છે જે શાક વઘારવાનું તપેલું નીચે તળિયે મળે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 89 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 218 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |