01 ની 08
ક્રિસમસ પર પરંપરાગત રોસ્ટ મીટ
મોટાભાગના લોકો માને છે કે ટર્કી બ્રિટિશ નાતાલના રાત્રિભોજનનો તારો છે, પરંતુ આ નવા-પાંખોવાળો પક્ષી 16 મી સદીથી માત્ર બ્રિટિશ ટેબલને ગૌરવ આપી રહ્યો છે જ્યારે તે અમેરિકાથી અહીં આવ્યો છે. તે પહેલાં એક પરંપરાગત ક્રિસમસ ભઠ્ઠી ક્રિસમસ ગુસ હશે (ડિકન્સ અને અ ક્રિસમસ કેરોલ અને ક્રેકિટસને બેકરના પકાવવાની ભઠ્ઠીમાંથી જણાય છે).
એક ભઠ્ઠીમાં પક્ષી હંમેશાં ઘણા લોકો માટે પસંદગીનું માંસ નથી, વધતા જતા આપણે ટેબલ પર બે રોસ્ટ ધરાવીએ છીએ, ભઠ્ઠીમાં કેપોન (હવે ઉપલબ્ધ નથી) અને ડુક્કરના એક ભઠ્ઠીના પગ. મારા પરિવારને ટર્કીની કાળજી ન હતી, અને આ અમારો પ્રાધાન્યવાળા માંસ હતા.
તમે પસંદ કરેલા ક્રિસમસ ભઠ્ઠીમાં ગમે તેસાથે જોડાયેલી સંપત્તિ હોય છે, જે મોટાભાગની વિનિમયક્ષમ છે, અને બધા બ્રિટિશ ક્રિસમસ માટે પરંપરાગત મેનૂનો ભાગ છે.08 થી 08
ક્રિસમસ ડિનર માટે બીફની રોસ્ટ રીબ
રોસ્ટ બીફ બ્રિટનના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં એક છે અને પરંપરાગત રવિવાર રોસ્ટનો મુખ્ય હિસ્સો છે . સાપ્તાહિક પ્રસંગમાં તેની ભૂમિકા હોવા છતાં, રોસ્ટ બીફ પણ ક્રિસમસ ભઠ્ઠી માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને કેમ નથી, તે બધા પછી ટર્કી વિશે નથી.
ક્રિસમસ ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસમાં સામાન્ય રીતે રિબ ભઠ્ઠીનો સમાવેશ થાય છે અને તે તમામ ક્લાસિક સાથીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છેએક પરફેક્ટ રોસ્ટ બીફ કુક કેવી રીતે
ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ સાથે મળવા.
- યોર્કશાયર પુડિંગ્સ
- રોસ્ટ બટાકા
- છૂંદેલા બટાકા
- રોસ્ટ પર્સનલ્સ
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- ગુડ બીફ ગ્રેવીના લેશિંગ્સ અને હૉર્સરીડિશ ક્રીમનું એક મોટું ડાર્કઅપ.
03 થી 08
ઉત્તમ નમૂનાના બીફ વેલિંગ્ટન
બીફ વેલિંગ્ટનને 1851 માં ડ્યુક ઓફ વેલિંગ્ટન પછી નામ આપવામાં આવ્યું હતું અને ત્યારથી અત્યાર સુધી બ્રિટીશ કોષ્ટકોની રચના કરી છે. તે ક્લાસિક ફ્રેન્ચ બૂફ એન ક્રોટ પર આધારિત છે , પેસ્ટ્રીમાં લપેટી ગોમાંસ.
04 ના 08
ગરમીમાં ગ્લેઝડ હેમ
એક બ્રિટિશ ક્રિસમસ એક બેકડ હેમ વગર ક્રિસમસ નથી. દિવસ સિવાય, તે બોક્સિંગ ડે બફેટનો આંતરિક ભાગ પણ છે.
05 ના 08
હંસ રેસીપી ઓફ Ballontine
ટર્કી પહેલાં ક્રિસમસ કોષ્ટક માટે પસંદગીના પક્ષી બન્યા તે પહેલાં, તે ગુસ હતો, જેની ભૂમિ ભૂમિકા હતી. પસંદગીના પક્ષી તરીકે હંસને 1960 ના દાયકામાં ગંભીર ઘટાડો થયો હતો જ્યારે તે થોડી સામાન્ય અને ટર્કી વધુ વિચિત્ર માનવામાં આવતો હતો.
આ ભઠ્ઠાવાળી હંસની વાનગી અસામાન્ય છે કારણ કે તે મોટાભાગની સ્વાદ અને હંસની બનાવટ બનાવે છે જે બોન્ગ ગુસનો ઉપયોગ કરે છે જે પછી પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવે છે અને પછી શેકેલા. આ પદ્ધતિથી, માંસ રસાળ અને ભેજવાળી રહે છે. જ્યારે તમે જાણો છો કે સમય કેવી રીતે લેવો પરંતુ તે સમયસર વપરાશ કરતું હોય ત્યારે તેને ખુબ જ સરળ બનાવે છે અને તમારા કસાઈને તે અસ્થિભંગ કરવા માટે પૂછો.
આ ભઠ્ઠીમાં હંસ એક પરંપરાગત બ્રિટિશ ક્રિસમસ પરંપરાગત સાથ, પ્રેમ, પરંતુ હું આ વાની સાથે યોર્કશાયર પુડિંગ પર પસાર કરશે.06 ના 08
ક્રેક્લિંગ સાથે ક્રિસમસ રોસ્ટ પોર્ક
બ્રિટનમાં મોટાભાગના ગ્રામીણ અથવા ખેતીવાડીના ઘરોમાં ઓછામાં ઓછા એક અથવા વધુ ડુક્કર રાખવામાં આવે છે. રસોડાના સ્ક્રેપ્સ અને રસોડાના બગીચાના કચરા સાથે ડુક્કરનું ફેટેન્ટિંગ એ અભ્યાસ માટેનું એક અભ્યાસ હતું, જેના પરિણામે પરિવાર માટે ડુક્કરનું પુષ્કળ પ્રમાણમાં પુરવઠો મળે છે. પિગને ડુક્કર પર શ્રેષ્ઠ સંયુક્ત માનવામાં આવતો હતો અને જેમને ઘણી વખત નાતાલ માટે એકલા અથવા કદાચ ચિકન અથવા અન્ય મરઘા સાથે પીરસવામાં આવે છે. ડુક્કરનું પાલન હવે વિરલતા જેવું છે પરંતુ ભઠ્ઠીમાં ડુક્કર એક લોકપ્રિય પસંદગી રહેતું નથી. બાળ ભઠ્ઠીમાં પોર્ક હંમેશાં અમારા ક્રિસમસ કોષ્ટકનો ભાગ હતો.
07 ની 08
માટીના રોસ્ટ ચિકન
રસોઈ અને સુગંધ બંનેની તેની સરળતા માટે, કતલ ભઠ્ઠીમાં ચિકન એક નાતાલના રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઋષિ અને ડુંગળીની ભરણમાં સેવા આપવી.
આ ખૂબ જ સરળ છે - પરંતુ તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય તે રીતે મૂર્ખાઈ નહી કરો - ચિકન રેસીપી પરંપરાગત બ્રિટીશ ક્રિસમસ રાત્રિભોજનના તમામ પરંપરાગત સાથ સાથે અદ્ભૂત કામ કરે છે. તે ક્રિસમસ ટેબલ માટે અન્ય પક્ષીઓ કરતાં ઓછી સમૃદ્ધ હોઈ શકે છે, જે ઘણા (તે ઘણું સસ્તી પણ છે) અનુકૂળ છે.
08 08
રોસ્ટ ટર્કીને ભૂલી જશો નહીં
એક સંપૂર્ણ ભઠ્ઠીમાં ટર્કી ક્રિસમસ રાત્રિભોજન માટે અદ્ભુત પક્ષી છે. 15lb ટર્કી 15 લોકોની સેવા કરશે, જે કોઈ અન્ય પક્ષી સાથે પ્રાપ્ત કરી શકાતી નથી, તુર્કી સૌથી વધુ આર્થિક માંસમાંથી એક છે. લાંબા સમય સુધી ધીમા રસોઈ અને તમારી પાસે રાત્રિભોજન માટે પુષ્કળ ભેજવાળી, રસદાર પક્ષી હશે અને સામાન્ય રીતે બોક્સિંગ ડે માટે પણ.
પરફેક્ટ રોસ્ટ ટર્કી રેસીપી
તુર્કી તમામ સામાન્ય બ્રિટિશ ક્રિસમસ સાથ, ખાસ કરીને બ્રેડ ચટણી પ્રેમ, ક્રાનબેરી ભૂલશો નહીં