હું ગંભીરતાપૂર્વક પ્રભાવિત થયો હતો જ્યારે મેં સૌ પ્રથમ મારા કાકીના ઘરે આ ખૂબ જ સરળ, હજી સ્વાદિષ્ટ વાનગી ખાધો. હકીકતમાં, મેં ખરેખર મારી જાતનો પિગ કર્યો છે. હું તેની 4 પિરસવાનું હતું! કહેવું ખોટું છે, હું બીજું ખાવા માટે આસપાસ ન મળી હતી દહીં બેંગણ પોતે જ ખવાય છે, સાદા, સુગંધિત બાફેલી ચોખા અને છાપતિઓ સાથે પણ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી રીંગણા, 1/3 "કાચા કાપી નાંખ્યું અને પાણીમાં ભરાયેલા
- 1/2 કપ વનસ્પતિ / સૂર્યમુખી / કેનોલા
- રસોઈ તેલ
- 1 કપ તાજા, જાડા અસુમેળ દહીં (સંપૂર્ણ ચરબી, આખા, મલાઈ કાઢી નાખવું, ઓછી ચરબી - પ્રિફર્ડ તરીકે)
- 1 tsp
- ખાંડ
- 1/2 tsp તાજી જમીન કાળા મરી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 tsp કાળા મસ્ટર્ડ બીજ
- 1 સૂકા લાલ મરચાં નાના ટુકડાઓમાં તૂટી
- 6-8 કરીના પાંદડા
- 1 tbsp અદલાબદલી તાજી લીલા ધાણા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી નહીં
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમીમાં પૅન અથવા કચરાના ટુકડાઓમાં થોડાક તેલનો તેલ ગરમ કરો. સોનેરી સુધી, 2-એ-1-સમયમાં આ તેલમાં રંગની સ્લાઇસેસ ભરો. તેલમાંથી દૂર કરો અને એક મિનિટ માટે કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. પછી વાનગી તળિયે આવવા માટે એક સ્તર બનાવવા માટે તમારા સેવા આપતી વાનગી મૂકે. આવશ્યકતા મુજબ તેટલી તેલનો ઉપયોગ કરીને તમે બધા રંગના સ્લાઇસેસને તળેલા કર્યા પછી કરો.
- મિશ્રણ વાટકીમાં , દહીં, ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધા ઘટકો મિશ્રણ કરવા માટે સારી રીતે ભળી. તળેલી રંગ ઉપર રેડવાની.
- માધ્યમ ગરમી પર બાકીના તેલને ગરમ કરો (આ માટે કામ કરવા માટે આશરે 2-3 ટેબ્સ તેલ હોવો જોઈએ). જ્યારે ગરમ હોય, રાઈના દાણા , સૂકા લાલ મરચુંના ટુકડા અને કઢીના પાંદડા ઉમેરો. Sputtering સ્ટોપ્સ સુધી ફ્રાય અને મસાલા સુગંધિત હોય છે. તેઓ સ્પ્લેશ કદાચ દેખાઈ શકે છે. હવે એગપ્લાન્ટ-દહીં વાનીમાં મસાલાઓ સાથે તેલ ઉમેરો, તે દહીંની સપાટી પર સમાન રીતે રેડવાની કાળજી રાખો.
- અદલાબદલી લીલા ધાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 204 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 175 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 9 જી |