તેના નામથી વિપરીત, હાર્ડ સૉસ વાસ્તવમાં સૉસ નથી. આ પરંપરાગત, જૂના જમાનાનું બ્રિટિશ રણનીતિ ખાંડ સાથે નરમ માખણ બનાવવા માટે કહે છે, એક સરળ, પ્યુરેબલ એક કરતાં ફેલાયેલી સુસંગતતા વધુ બનાવે છે. તેના નામ સિવાય, આ સુશોભન ચટણીને ઘણીવાર રમ અથવા બ્રાન્ડી સાથે સુગંધિત કરવામાં આવે છે પરંતુ તેના બદલે વેનીલા અર્કનો સમાવેશ કરી શકાય છે, જે ઓછી રાશિઓ માટે ડેઝર્ટ વાવેતર આદર્શ બનાવે છે.
હાર્ડ સૉસ ઘણીવાર ગરમ મીઠાઈઓ, જેમ કે બ્રેડ પુડિંગ , પ્લુમ પુડિંગ, અથવા અવિચારી પુડિંગ તેમજ જિન્ગરબ્રેડ અને ફ્રુટકેક જેવા અન્ય મીઠાઈઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જ્યારે રમ અથવા બ્રાન્ડીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (જે કિસ્સામાં ચટણીને અનુક્રમે "રમ માખણ" અથવા "બ્રાન્ડી માખણ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), હાર્ડ સૉસ સામાન્ય રીતે નાતાલના નવા ભાગ અને ક્રિસમસ પુડિંગ અને કતરણ પાઈ સાથે મીઠાઈનો બફેટનો ભાગ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ માખણ (સહેજ સહેજ)
- 1 1/2 કપ હલવાઈ ખાંડ (sifted)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક અથવા 2 tablespoons રમ અથવા બ્રાન્ડી
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્થાયી અથવા હાથથી ચાલેલા મિક્સર સાથે, હળવા અને સુગંધીદાર સુધી કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથે ક્રીમ માખણ. સંયુક્ત થતાં સુધી વેનીલા અર્ક અથવા રમ અથવા બ્રાન્ડીમાં જગાડવો.
- ગરમ બ્રેડ પુડિંગ અથવા અન્ય ગરમ મીઠાઈ સાથે સેવા આપે છે
ટિપ્સ અને વધારાની રેસિપિ
આ રેસીપી માટે, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તમારા માખણ સોફ્ટ છે પરંતુ નરમ નથી. તમે તેને ઠંડુ નહીં કરવા માંગો છો, સીધા ફ્રિજથી, પણ તે ખંડનું તાપમાન ન હોવું જોઈએ.
જો તમારી માખણ હજુ પણ કેટલું મુશ્કેલ હોય તો તે યોગ્ય રીતે મિશ્રણ નહીં કરે અને ક્રીમી અને ફેલાવશે નહીં; જો તે ખૂબ નરમ હોય તો તે સુસંગતતા બનાવશે જે સખત સૉસની લાક્ષણિકતા માટે ખૂબ સરળ છે.
મીઠાઈઓ પર ચટણીઓનો ઉમેરવાથી તમે જે કામ કરવાનું વિચારો છો તે હોઈ શકે નહીં, પરંતુ તે ખાતરીપૂર્વક મીઠી અનુભવને વધારે છે! મેપલ ક્રીમ સોસ સહિત, ચાબૂક મારી ક્રીમ-બાજુની બાજુમાં મીઠાઈના ટેબલ પર ખાદ્યપદાર્થો છે, જે મેપલ સીરપને ક્રીમના ઉમેરા સાથેના નવા નવા સ્તરે લઈ જાય છે, બ્રેડ પુડિંગ અથવા તો પનીરકૅકને ટોપિંગ માટે આદર્શ બનાવે છે. બટરસ્કૉચ ચટણી વેનીલા આઈસ્ક્રીમ પર હંમેશાં એક પ્રિય છે પરંતુ બ્રેડ ખીર પર પણ તે વધુ દૈવી ઝાઝવાળું છે.
જો તમને હાર્ડ ચટણી માટે આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરિત લાગે છે અને અન્ય પ્રકારની મીઠી સ્વાદવાળા બટર સ્પ્રેડ બનાવવા માંગે છે, તો સરળ મેપલ માખણ યુક્તિ કરી શકે છે. માખણ અને મેપલ સીરપના ફક્ત બે ઘટકો સાથે- તમે કેકના એક ટુકડા સાથે પણ મફિન, પૅનકૅક્સ, ડિનર રોલ્સ, અથવા પણ એક સ્વાદિષ્ટ ફેલાવશો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 191 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 31 એમજી |
| સોડિયમ | 2 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |