Meringue મશરૂમ્સ પરંપરાગત buche દ નોએલ , અથવા ક્રિસમસ યુલ લોગ કેક માટે એક ઉત્તમ સાથ છે. સૂચિબદ્ધ ઘટકો ઉપરાંત, તમારે એક મોટી ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર અને એક પેસ્ટ્રી બૅગને એક કપ્લર અથવા 1/2-ઇંચની રાઉન્ડ ટિપની જરૂર પડશે. નોંધ કરો કે વધુ પડતા ભેજનું વાતાવરણ તોડી શકે છે, તેથી જો તમે ખૂબ ભેજવાળા વાતાવરણમાં રહેશો તો તેને બનાવવા અથવા સંગ્રહિત કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં.
Meringue મશરૂમ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે દર્શાવતા પગલું-દર-પગલાની ચિત્રો સાથે ફોટો ટ્યુટોરીયલ તપાસવાનું સુનિશ્ચિત કરો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 ઇંડા ગોરા, ઓરડાના તાપમાને
- 1/4 tsp દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ક્રીમ
- 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/4 કપ સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા કેન્ડી કોટિંગ
- 1/4 કપ કોકો પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
1. 2 પકવવાના શીટને ચર્મપત્ર કાગળથી છંટકાવ કરીને તૈયાર કરો. Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
2. વ્હિસ્કીક જોડાણ સાથે ફીટ કરેલ ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં પ્લેસ રૂમમાં તાપમાન ઇંડા ગોરા. તે મહત્વનું છે કે બાઉલ અને ઝટકું બન્ને ખૂબ જ સ્વચ્છ હોય છે, જેથી ઇંડા સફેદ ચાબુકથી યોગ્ય રીતે
3. મધ્યમ ગતિ પર ઇંડા ગોરા હરાવવાનું શરૂ કરો. એકવાર તેઓ ખૂબ જ frothy છે, મિક્સર રોકવા અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ક્રીમ ઉમેરો.
ફરીથી મિક્સર શરૂ કરો અને ઇંડા ગોરાને હરાવવાનું ચાલુ રાખો. એકવાર તેઓ નરમ શિખરો બનાવે છે, ઝડપને વધુ ઊંચો કરે છે અને ધીમે ધીમે ખાંડ, એક ચમચી એક સમયે ઉમેરો. ગોરાને હરાવ્યા ત્યાં સુધી તેઓ ખૂબ ચમકતા હોય છે અને સખત શિખરો પકડી રાખે છે, પરંતુ શુષ્ક અથવા બગડેલા નથી.
4. એક મોટી પેસ્ટ્રી બેગમાં ગોળ ચમચી જે 1/2-ઇંચની રાઉન્ડ ટીપ, અથવા કપ્લરનો ખુલ્લો અંત છે.
5. પ્રથમ, મશરૂમના કેપ્સને પાઇપ કરો: ચર્મપત્રના કાગળમાંથી 90 ડિગ્રીના ખૂણા પર પેસ્ટ્રી બેગને 1/2 ઇંચ પર રાખો. પેઢીનો ઉપયોગ કરીને અને દબાણ પણ, રાઉન્ડ મેઇરેન્જે ડિસ્કને વ્યાસમાં 2 ઇંચ અને 1 ઇંચના ઉચ્ચની આસપાસ સ્ક્વીઝ કરો. સંકોચન રોકો, પછી બેગ ટ્વિસ્ટ અને તે meringue માંથી ઉપાડવા માટે સ્વચ્છ "વિરામ" કેપ માંથી મેળવો. બેકિંગ શીટ પર નિયમિત અંતરાલોમાં પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે લગભગ 2 ડઝન મશરૂમ કેપ્સ નથી. તમે તમારી મર્જરૂમની ટોપ્સ તમારી ઇન્ડેક્સ આંગળીને ભીનાવીને અને તેને કેપ્સ સાથે હળવેથી ચલાવી શકો છો.
6. આગળ, મશરૂમના દાંડાને પાઇપ કરો. બેકિંગ શીટમાંથી લગભગ 1/2-ઇંચ વિશે બેગ લટકાવેલું. એક-ઇંચનો રાઉન્ડ બેઝ બનાવવા માટે બેગને સંકોચન કરવું શરૂ કરો. ધીમે ધીમે તમે સ્ક્વીઝ ચાલુ રાખો અને સરખે ભાગે બેગ અપ કરો, લગભગ 1.5 ઇંચ ઊંચું ટેપરિંગ સ્ટેમ બનાવે છે. પાઈપને બાકીના મરીન્ડેનો ઉપયોગ શક્ય તેટલી દાંડીમાં થાય છે-કેટલાક દાંડા અચૂક નમેલી અને તૂટી જાય છે, તેથી તમારે હંમેશા એક્સ્ટ્રાઝ બનાવવું જોઈએ.
7. લગભગ 90 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર મિરેન્જેસને ગરમાવો, તેને રાંધવા માટે અર્ધા રસ્તાની રાંધવાના સમયથી તેને ફેરવી દો. મૃગશીર્ષો સ્પર્શ માટે હાર્ડ અને શુષ્ક હોવા જોઈએ, અને તમે સરળતાથી ચર્મપત્રમાંથી એક ઉત્થાન કરવાનો પ્રયત્ન કરીશું.
એકવાર મરીંગ થાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને તેમને કેટલાક કલાકો સુધી અથવા રાતોરાત માટે ઓવનમાં બેસી દો.
8. મશરૂમ્સને ભેગા કરવા, માઇક્રોવેવમાં એક નાનું બાઉલમાં સફેદ ચોકલેટ ઓગળે છે, ઓવરહિટીંગ અટકાવવા દર 30 સેકંડ પછી stirring. એક મશરૂમ કેપના તળિયે નાના છિદ્રને કોતરીને ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરો. સફેદ ચોકલેટમાં સ્ટેમની ટોચ પર ડૂબવું, અને મશરૂમ કેપના છિદ્રમાં ચોકલેટથી ઢંકાયેલ સ્ટેમ ટોચને વળગી રહેવું. સેટ કરવા માટે પકવવા ટ્રે પર મશરૂમ મૂકો, અને બાકીના કેપ્સ અને દાંડા સાથે પુનરાવર્તન કરો.
9. એક કોતરણીમાં કોકો પાવડર મૂકો, અને થોડું મશરૂમ્સની ટોચ પર કોકો તોડો. મશરૂમ્સને ઠંડી, સૂકી ખંડમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. નોંધ કરો કે ભેજ મશરૂમ નરમ અને પતન કરી શકે છે, તેથી તેમને કેક પર અથવા રેફ્રિજરેશન પર્યાવરણમાં તુરંત જ સેવા આપતા પહેલાં ન મૂકો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 92 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 43 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |