આ ઊંડા તળેલી કેન્ડી બાર રેસીપી સંપૂર્ણ નવા સ્તરે અનહદ ભોગવિલાસ લે છે. હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કેન્ડી બાર સખત મારપીટમાં ડૂબી જાય છે, પછી સોનેરી બદામી સુધી તળેલું અને કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથે છંટકાવ.
તમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ કેન્ડી બારનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા આ રેસીપીના તળિયે સૂચિમાંથી તમારો પોતાનો બાર બનાવી શકો છો. તે ઉત્પાદકની સૂચનાઓના આધારે એક સૉસપેન અથવા સ્કિલેટ અથવા ઊંડા ફ્રાયરમાં તળેલી કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8
- કેન્ડી બાર (સંપૂર્ણ માપ)
- 8 થી 12 કપ વનસ્પતિ તેલ (તમારા પાન પર આધારિત જથ્થો)
- 1 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ (વિભાજીત)
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ દૂધ
- 2 tablespoons સફેદ સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
આ કેન્ડી બાર્સ તૈયાર કરો
- કેન્ડી બારમાંથી રેપિંગ દૂર કરો અને તેમને ચર્મપત્ર-રેખિત કૂકી શીટ પર મૂકો. તેમને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી સ્થિર કરો, જ્યાં સુધી તેઓ સમગ્ર ઘન અને સ્થિર નહીં હોય.
- જ્યારે કેન્ડી બાર લગભગ સંપૂર્ણપણે સ્થિર હોય છે, ત્યારે તેનુ તેલ તોડીને શરૂ કરો. મોટા, ભારે-તળેલું શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા દાંડીમાં 3 ઇંચની ઊંડાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલને રેડવું. એક કેન્ડી / ઊંડા-ફ્રાય થર્મોમીટર શામેલ કરો અને ગરમીને મધ્યમ-ઉચ્ચમાં ફેરવો. થર્મોમીટર પર તેલને 375 F સુધી પહોંચવાની જરૂર છે, જે લગભગ 10 મિનિટ લેશે.
આ બોલટર તૈયાર
- જ્યારે તેલ ગરમ કરે છે, સખત મારપીટ તૈયાર કરો. છીછરા વાટકી અથવા પાઇ ટિનમાં લોટનો 1/2 કપ મૂકો અને હવે તે માટે કોરે સુયોજિત કરો. બાકીના 1 કપનો એક નાનો બાઉલમાં રાખો અને બિસ્કિટનો સોડા અને મીઠું માં જગાડવો.
- મિશ્રણ કપમાં, દૂધ, સરકો અને તેલ ભેગા કરો. સખત ઘટકોમાં ઝીણો આ ભીનું ઘટકો સખત અને મોટાભાગના ગઠ્ઠાઓથી મુક્ત છે.
આ કેન્ડી બાર્સ ફ્રાય
- ફ્રીઝરમાંથી સ્થિર કેન્ડી બાર દૂર કરો. જો તમારી પાસે મોટા પૅન છે અથવા ઊંડા ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તમે એક જ સમયે અનેક કેન્ડી બાર કરી શકશો. જો તમે અનિશ્ચિત છો અથવા જો તમારી પાન એક મધ્યમ કદ છે, તો એક સમયે એક કેન્ડી બાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી તે સમાનરૂપે રસોઇ કરી શકે.
- લોટમાં કેન્ડી બાર કાપો, તે સંપૂર્ણપણે આવરી. તેને બે આંગળીઓથી ધીમેધીમે હોલ્ડિંગ, તે સખત મારવામાં ડુબાડે છે જ્યાં સુધી તે ડૂબી જાય નહીં, તમારી આંગળીની સ્થિતીને સ્થાનાંતરિત કરે છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે.
- ઝડપથી 375 F તેલમાં પટ્ટાવાળી કેન્ડી બાર મૂકો, તેને ન છોડવા માટે સાવચેત રહેવું અને તેલને સ્પ્લેશ કરવું. ફ્રાય કેન્ડી બાર કાળજીપૂર્વક મોનિટર કરો, કારણ કે તે ઝડપથી રસોઇ કરી શકે છે. જો તે સપાટી પરના bobs, ધીમેધીમે તે ચમચી પાછળ સાથે નીચે દબાવો કે જેથી તે સમાનરૂપે કૂક્સ.
- એકવાર તે એક સુંદર, સમૃદ્ધ સોનાનો બદામી રંગ સુધી પહોંચી જાય, પછી સ્લેટેડ ચમચી સાથે તેલમાંથી કેન્ડી બારને દૂર કરો અને તેને કાગળના ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં પ્લેટ પર મુકો. બાકીની કેન્ડી બાર સાથે battering અને frying પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
- ફ્રાઈંગ વખતે, તેલના તાપમાનને મોનિટર કરવાનું અને તે મુજબ તમારા ગરમીને ઉપર કે નીચે ગોઠવવાનું નિશ્ચિત કરો. જો તેલ ખૂબ ઠંડી હોય તો, કેન્ડી બાર ઝડપથી પર્યાપ્ત નથી ફ્રાય કરશે અને તેઓ ખૂબ મહેનત સૂકવવા આવશે. જો તેલ ખૂબ ગરમ હોય, તો અંદરથી સંપૂર્ણ રીતે હૂંફાળું થાય તે પહેલાં બહારના અંધકાર મળશે, અને આંશિક રીતે સ્થિર કેન્ડી બારથી તમને છોડશે.
ડીપ ફ્રાઇડ કેન્ડી બાર્સ સેવા આપે છે
- તમારા કેન્ડી બારને તળેલા કર્યા પછી, તેમને સહેજ ઠંડું દો, પછી હળવાશથી ખાંડ સાથે થોડું ધૂળ કરો અને હજી થોડો ગરમ જ્યારે સેવા આપો.
- અત્યંત અનહદ ભોગવિલાસ માટે, તેમને ગરમ લવારો ચટણી, કારામેલ ચટણી, ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ ચટણી, અથવા whipped ક્રીમ એક બાજુ સાથે સેવા આપે છે.