સ્કર્ટ સ્ટીક્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે પરંતુ ખડતલ હોઈ શકે છે. એક ભીનું રબર લાગુ કરીને અને તેને થોડો સમય માટે લટકાવવાથી, ટુકડો સરસ રીતે ટેન્ડર કરશે તે ગરમ અને ઝડપી ગ્રીલ યાદ રાખો અને overcook નથી પ્રયાસ કરો. આ સ્ટીક્સ ઘરમાં જવાની જેમ સંપૂર્ણ છે પણ ટેકોઝ જેવા વાનગીઓમાં એક મહાન ઉમેરો કરી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 3/4 થી 1-પાઉન્ડ (450 કિગ્રા) સ્કર્ટ સ્ટીક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) મરચું પાવડર
- 1 ચમચી (5 એમએલ) જમીન જીરું
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 ચમચી (10 એમએલ) વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 ચમચી (5 મીલી) બરછટ મીઠું
- 1 ચમચી (5 એમ.એલ.) ખાંડ (પ્રાધાન્યવાળી રામબાણનો વાપરો)
- 1 ચમચી (5 મીલી) તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) મસાલા
- 1/4 ચમચી (12.5 એમએલ) chipotle મરચું પાઉડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) સફેદ સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 મીલી) વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટુકડો માંથી ચરબી ટ્રિમ . ટુકડાઓ પીરસવામાં ટુકડો કાપો.
- એક પેસ્ટ બનાવવા માટે મેશ લસણ અને મીઠું.
- મરચું પાઉડર, જીરું, લસણ પેસ્ટ, વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી, સરકો, ચીપોટલ મરચું પાઉડર, ખાંડ, કાળા મરી, ચીની મસાલા તરીકે વપરાતો એક કંદ, અને તેલ ભેગા કરો અને બધા માંસ પર ઘસવું. એક રિપેક્લેબલ પ્લાસ્ટિક બેગમાં ટુકડો મૂકો અને 1 કલાક સુધી કાદવ આપો.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે ગ્રીલ તૈયાર. મધ્યમ સુધી મધ્ય ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.
- ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને પાતળી સ્ટ્રીપ્સમાં અનાજમાં કાપી નાખો. ઇચ્છિત તરીકે કામ અથવા તે tortillas સાથે અથવા સ્પેનિશ ચોખા પર સેવા આપવા પ્રયાસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 553136 |
| કુલ ચરબી | 33,753 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12,663 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15,368 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 192,094 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 171,233 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 60,353 ગ્રામ |