આ મારી અંગત પ્રિય meatloaf રેસીપી છે શુદ્ધ શાકભાજી ખરેખર ભેજ અને સુગંધમાં વધારો કરે છે, જેમ ક્લાસિક ગ્લેઝ કરે છે. આ ઘટકો ઉપરાંત, એક મહાન meatloaf રેસીપી માટે કી અધિકાર તાપમાન માટે માંસ રસોઇ છે . આ માટે હું હંમેશા થર્મોમીટરની ભલામણ કરું છું, ફક્ત સમય જતાં નથી કે જે ખરેખર બદલાઈ શકે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 લવિંગ લસણ, peeled
- 1 ગાજર, છાલવાળી
- 1 પાંસળી સેલરી
- 1/2 ડુંગળી
- 1/2 લાલ ઘંટડી મરી, ક્રમાંકિત
- 4 સફેદ મશરૂમ્સ
- 2 ટીબીએસ. ઓલિવ તેલ
- 1 ટીબીએસ. માખણ
- 2 1/2 એલબી. જમીન ગોમાંસ (80% દુર્બળ)
- 1 ટીબીએસ. વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1 tsp સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ
- 2 tsp મીઠું
- 1 tsp કાળા મરી
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 કપ સાદા બ્રેડ કાગડા
- 2 ટીબીએસ.
- બ્રાઉન સુગર
- 2 ટીબીએસ. કેચઅપ
- 2 ટીબીએસ.
- ડીજોન મસ્ટર્ડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં ગાજર, સેલરી, ડુંગળી, લાલ ઘંટડી મરી અને સફેદ મશરૂમ્સ કાપો. લસણ સાથે ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ઉમેરો, અને પલ્સ ચાલુ અને બંધ ન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજી નાજુકાઈથી નાજુકાઈ હોય છે, પરંતુ પુરી નથી.
- કોઈ પણ સમયે, મધ્યમ ગરમી પર, ઓલિવ તેલ સાથે માખણ ઓગળે. લગભગ 5 મિનિટ માટે વનસ્પતિ મિશ્રણ અને sauté ઉમેરો. શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે રાંધવાની આવશ્યકતા નથી, કારણ કે તેઓ માંસના માંસમાં રસોઇ કરવા જતા હોય છે, પરંતુ અમે તેમને મુખ્ય શરૂઆત આપવા માંગીએ છીએ. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડા પાણીના તાપમાને મૂકો.
- Preheat oven to 325 ° ફે.
- મોટી વાટકીમાં બ્રેડક્રમ્સમાં સિવાય ગ્રાઉન્ડ ચક, શાકભાજી અને બાકીના તમામ ઘટકો ઉમેરો. તમારા હાથથી નરમાશથી મિક્સ કરો, લગભગ 1 મિનિટ માટે ઘટકો સમાવિષ્ઠ શરૂ કરો. બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી બધુ જ જોડવામાં ન આવે અને પછી STOP. ઓવર-મિક્સ ન કરો! યાદ રાખો, અમને હજુ પણ રખડુમાં મિશ્રણ રચે છે, જે વધારાના હેન્ડલિંગની જરૂર છે.
- ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાં સાથે છીછરા શેકેલા પાનની નીચે થોડું ગ્રીસ કરો. ઠંડા પાણીથી તમારા હાથને ભીંજવો અને માંસલફળના મિશ્રણને રખડુ આકારમાં, લગભગ 6 ઇંચ પહોળું, લગભગ 3 થી 4 ઇંચ ઊંચું કરીને રચે છે. ફરીથી તમારા હાથ ભુરો અને સપાટીને સરળ બનાવો જેથી કોઈ તિરાડો ન હોય, જે ભેજનું નુકસાન થાય છે.
- 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે તે પકવવાનો ઉપયોગ ભુરો ખાંડ, કેચઅપ અને ડીજોન મસ્ટર્ડને ગ્લેઝ માટે એક નાનો બાઉલમાં કરે છે. 30 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી meatloaf દૂર કરો અને સમાનરૂપે એક ચમચી સાથે ટોચ પર ગ્લેઝ ફેલાય છે. જો તમને ગમે, તો તમે બાજુઓ પર થોડો ગ્લેઝ ચિતરવાનો કરી શકો છો, પરંતુ તેમાંના મોટાભાગના ટોચ પર જવું જોઈએ.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછું મૂકો અને પકવવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમે 155 ડીગ્રી ફેરનહીટના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચતા ન હોવ. આને અન્ય 35 થી 45 મિનિટ લાગશે. કુક ઉપર નહીં આ પ્રક્રિયા માટે શ્રેષ્ઠ ડિજિટલ થર્મોમીટર એ શ્રેષ્ઠ સાધન છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી meatloaf દૂર કરો અને slicing અને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે આરામ દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 598 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 264 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 987 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 56 જી |