ટ્રીમીંગ સ્ટીક્સ

04 નો 01

સ્ટીકનું નિરીક્ષણ કરો

સ્ટીક્સ લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શરૂ કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમે સારા સ્ટીક ખરીદો છો. રાંધવાના રસ્તાની એક રીત એ છે કે ચરબી માંસ કરતાં વધુ ઝડપથી સંકોચાઈ જશે. આ ચરબીને ગડી અથવા માંસને સંકુચિત કરી શકે છે. આ દબાણ રસને છીનવી શકે છે અને ખાવા માટે વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે. તેથી, ક્યારેક ક્યારેક તમે વધુ સારી રીતે રસોઇ કરવા માટે એક ટુકડો ટ્રીમ કરી શકો છો. આ ચરબીની માત્રા ઘટાડીને જ્વાળા-અપના જોખમને ઘટાડશે. અલબત્ત, ચરબી એક ટુકડોની સુગંધ માટે મહત્વની છે તેથી તે શ્રેષ્ઠ રીતે બંધ નહીં કરવું.

અહીં અમે એક સરસ ન્યૂ યોર્ક સ્ટ્રિપ છે . આ ટુકડોમાં એક બાજુ જાડા ચરબીની સરસ જાડા સ્ટ્રીપ છે. ચરબીની આ સ્ટ્રિપ ખરેખર જાડા ટુકડાને લાભદાયી છે. અલબત્ત, તમે તેને એકલા છોડી શકો છો, પરંતુ તે તમારા હૃદયની સ્વાસ્થ્ય અને રાંધેલા ટુકડાના પરિણામને ફાયદો થશે જો તે પ્રથમ સુવ્યવસ્થિત હોય. યાદ રાખો કે ચરબીની આ સ્ટ્રિપ માંસ કરતાં ઘણો વધારે સંકોચાઈ રહી છે, તેથી તમારે તેને થોડો તોડી નાખવાની જરૂર છે.

04 નો 02

ફેટ ઘટાડો

પહેલાં ઉલ્લેખ કર્યો છે, આ ટુકડોની બાજુમાં ચાલી રહેલી ચરબીની સ્ટ્રીપ ખૂબ જાડા છે. આદર્શરીતે, આ જાડાઈમાં 1/8 થી 1/4 ઇંચની આસપાસ એક પાતળી સ્ટ્રીપ હોવી જોઈએ. તે ખૂબ જ મેળવવા વિશે પણ ચિંતા કરશો નહીં પરંતુ ટુકડોના માંસમાં કાપી નાખો. મોટા ભાગની ચરબી શોધવા માટે ખૂણાઓ જુઓ. ચરબી ઘટાડીને બધી રીતે તોડી નાખીને તમે ટુકડો વધુ સમાનરૂપે રસોઇ કરવામાં મદદ કરશો.

આ વધારાનું ચરબી ઘટાડવાથી તમારા જાળીમાં ભેગું થતાં જથ્થામાં અને વહેંચણીના જોખમને ઘટાડવામાં આવશે. આ પાતળું બનાવીને ચરકની ચરબી ટકાવારીને પણ ઘટાડશે.

હા, હું સંમત છું કે સારા ટુકડામાંથી ચરબીની સરખામણીએ કેટલીક ચીજ સારી છે, પરંતુ કેટલાક બલિદાનો કરવાની જરૂર છે અને કાલે કોઈ ટુકડો નહીં કરતાં આજે તંદુરસ્ત ટુકડાને ખાવું સારું છે.

04 નો 03

ટ્રીમ સ્ટીક

સ્ટીકને જોઈને આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે સ્ટીક પર ચરબીની સરસ પટ્ટી હોવા છતાં, ચરબી મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે. આ ટુકડો હજુ પણ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ હશે. કોઈપણ ટુકડોમાં સૌથી વધુ મહત્વનો ચરબી માંસમાં ચરબી છે, તેની આસપાસ ચરબી નથી. જ્યારે આ સ્ટ્રીપ સ્વાદમાં વધારો કરે છે, ત્યારે તે ટુકડોના માંસમાં ભેજ ઉમેરીને ખૂબ જ વધારે નથી કરતું.

04 થી 04

ફેટ કટ

હવે તે ચરબીની સ્ટ્રીપ સાથે વ્યવહાર કરવાનો સમય છે. પાતળા હોવા છતાં, તે હજુ પણ મજબૂત અને માંસ કરતાં વધુ ઝડપથી સંકોચાઈને સંભાવના ધરાવે છે. જ્યારે આ ચરબી ઘટે છે ત્યારે તે માંસને વટાવવા માટેનું કારણ બની શકે છે અને તે માંસ પર દબાણ કરે છે તે જાળીનો ટુકડો ટુકડામાંથી બહાર નીકળી શકે છે.

ચરબી-મુક્ત બાજુ પર ટુકડો ઊભા અને માંસ સુધી ચરબી સ્ટ્રીપ દ્વારા કાપી, પરંતુ માંસ નથી તમારા છરી ઉપયોગ. ચરબીના સ્ટ્રીપ સાથે આમાંનો એક ઇંચ કાપે છે. જેમ જેમ ચરબી હવે ઘટતી જાય તેમ, તેના પર સ્ટીકને કાબૂમાં રાખવા માટે કંઇ નહીં રહે.

હવે ખાતરી કરો કે તમે ગ્રીક સ્ટીકની શ્રેષ્ઠ રીત જાણો છો.