જીન, જ્યુનિપર બેરી, અને સોયા સોસની ધરતીનું અને પ્રેરણાદાયક સંયોજનથી ભરપૂર, આ ફ્લેન્ક સ્ટીક ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ છે. સુગંધિત મશરૂમની સૉસ સાથે ટોચ પર રાખો અને આ શેકેલા ભોજન શ્રેષ્ઠ રાત્રિભોજન પક્ષો અથવા સરળ અઠવાડિક ભોજન માટે યોગ્ય છે. તે જિનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જે અન્ય સ્વાદો સાથે ભારે સુગંધિત નથી. તમારા તાળવુંને અનુકૂળ કરવા માટે મસાલાના ઘટકોને બદલો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ પાર્શ્વ ટુકડો (680 ગ્રામ)
- ફ્લેન્ક સ્ટીક મેરિનડે માટે:
- 1/4 કપ (60 એમએલ) જિન
- 1/4 કપ (60 એમએલ) સોયા સોસ
- 3-4 લવિંગ લસણ
- 2 ચમચી (30 મી.લી.)
- એગવેવ સીરપ (અથવા મધ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (5 એમએલ) સૂકવવામાં આવે છે
- જ્યુનિપર બેરી (થોડું ભૂકો)
- 1 ચમચી (5 એમએલ) વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) મરીની ટુકડાઓમાં
- 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) કાળા મરી
- 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (5 એમએલ) ઓલિવ તેલ
- ચટણી માટે:
- 10 મશરૂમ્સ (સફેદ અથવા cremini, સાફ અને કાતરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક રિપેક્લેબલ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં સ્થાન ટુકડો ટુકડો.
- એક મધ્યમ કદના વાટકીમાં, મિશ્રણ સુધી તમામ ઘટકો (મશરૂમ્સ અને ઓલિવ તેલ સિવાય) ભેગા કરો.
- ફ્લેન્ક સ્ટીક પર રેડવું, ખાતરી કરો કે તે દરેક ભાગ કોટેડ છે. સીલ બેગ અને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક માટે મૂકો.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ.
- બેગમાંથી ફ્લેક્સ ટુકડોને દૂર કરો (સૉસ માટે આરસનું આરક્ષણ) અને ગ્રીલ પર મૂકો. માંસ 5 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ બિંદુએ, તમારા ગ્રીલ પર ગરમીને ઘટાડે છે અને વધારાના 10-15 મિનિટ માટે ટુકડોની જાડાઈ અથવા ડોનિયેશન માટે તમારી પસંદગીને આધારે કૂક કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ સુધી ટુકડા કરવા માટે ટુકડોને આરામ આપો.
- વચ્ચે, એક માધ્યમ પણ, ગરમી ઓલિવ તેલ અને કાતરી મશરૂમ્સ ઉમેરો. રિઝર્વ્ડ marinade ઉમેરવા પહેલાં 2 થી 3 મિનિટ માટે કૂક. ગરમી ઘટાડવા અને વધારાના 4 થી 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પહેલાં મિશ્રણને 1 મિનિટ માટે બોઇલમાં આવવા દો.
- એકવાર મશરૂમ ચટણી દ્વારા રાંધવામાં આવે છે અને સહેજ જાડું, કાતરી પાતળા ટુકડો પર રેતી અને તમારી મનપસંદ બાજુઓ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 557 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 134 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,180 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 57 ગ્રામ |