જ્યારે પાકકળા ઇંડા શું કરવું નહીં

તેઓ કહે છે કે એક ઈંડાનો પૂડલો બનાવવા માટે તમને થોડા ઇંડા ભંગ કરવાની જરૂર છે, અને તે પર્યાપ્ત સાચું છે. પરંતુ તમે ક્રેકિંગ શેલો શરૂ કરતા પહેલાં, ખાતરી કરો કે તમે આ ઇંડા-રસોઈ ભૂલોમાંના કોઈ એકને બનાવતા નથી.

• 01 ના 07

  તમે તમારા ઇંડા ઝટકવું ન હતી

  બે કારણોસર, omelets અથવા scrambled ઇંડા બનાવવા માટે નિર્ણાયક પગલું છે ઝાડવું . પ્રથમ, તે ઇંડા, સફેદ અને જરદીના બંને ભાગોને એક સાથે કામચલાઉ પ્રવાહી મિશ્રણમાં ભેળવે છે. આ અગત્યનું છે કે જેથી તમે રાંધેલી ઇંડામાં સફેદ ના થોડાં ટુકડા જોશો નહીં. તમારા ઇંડા સમાન પીળા રંગ હોવા જોઈએ.

  અને બીજું, ઇંડામાં હવા મારવા ચાબુક, જેથી તેઓ પ્રકાશ અને fluffy રાંધવા. નોંધ: તમારે વ્હિસ્કીનો ઉપયોગ કરવો પડતો નથી, જો કે તે મદદ કરે છે. એક કાંટો પણ કામ કરશે. પરંતુ તમે જે પણ ઉપયોગ કરો છો, તમારે સંપૂર્ણ મિનિટ માટે જોરશોરથી ઝલક કરવી જોઈએ. તમે ઇચ્છો છો કે ઇંડા ગળી જશે. અને ઝટકવું ન કરો અને પછી વાટકી નીચે સેટ કરો. પાનમાં ઇંડા ઉમેરતા પહેલા ઝટકવું થવું જોઈએ. નહિંતર તમે જે ચામડીને ચાબૂક મારી હતી તે ખાલી બગાડશે.

  યોગ્ય રીતે: સંપૂર્ણ ઇંડા માટે ઝટકવું અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને જોરથી તમારા ઇંડાને હરાવી દો, તેમને પેનમાં ઉમેરતા પહેલાં જ.

• 07 થી 02

  તમે તમારી ઇંડા અંડરસીઝ કર્યું

  સિઝનમાં નિષ્ફળતા (એટલે ​​કે મીઠું, ખાસ કરીને કોશેર મીઠું ) તમારા ખોરાક હંમેશા એક ભૂલ છે, અને ખાસ કરીને જ્યારે તે ઇંડા આવે છે, જે પ્રમાણમાં હળવા સ્વાદ સાથે શરૂ થાય છે ક્યારેક તે સિઝનમાં અશક્ય છે, જેમ કે જ્યારે તમે તેમને તેમના શેલોમાં રસોઇ કરી રહ્યા હોવ. તમે પાણીમાં મીઠું ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ત્યાં કોઈ રીત નથી કે મીઠાનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ ઇંડાના શેલને 12-15 મિનિટમાં પકડવા માટે ચાલે છે જે તેને રાંધવા માટે લે છે.

  બીજી બાજુ, તળેલી ઇંડા, scrambled ઇંડા (omelets સહિત) અને poached ઇંડા અને ઉગાડવામાં જોઇએ કરી શકો છો. કિશોર ઇંડાને પકવવાની પ્રવાહીમાંથી પકવવાની પ્રક્રિયા મળે છે, જે તમે ગરમ કરતા પહેલાં મીઠું લેવું જોઈએ, એ ​​જ રીતે તમે પાસ્તા પાણીથી કરો છો. મૂંઝાયેલું ઇંડા સાથે, તમે ઝટકવું પહેલાં વાટકી તેમને મોસમ કરી શકો છો અને તળેલું ઇંડા સાથે, આગળ વધો અને તેમના ઉપરની ટોચની સિઝન જલદી જ તે હિટ કરો

  યોગ્ય રીત: તમારા મૂંઝાયેલું, તળેલું અને લલચાવતું ઇંડાનું સિઝન, પરંતુ સિઝનમાં હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડાના પ્રયાસને સંતાપતા નથી.

• 03 થી 07

  તમે તમારા ઇંડા Overcooked

  ઇંડા સરળતાથી કાપી નાખે છે, જેમની પાસે ક્યારેય કઠિન, રબર જેવું ઇંડા છે તે જાણે છે.

  અને જ્યારે એક કકરું તળેલી ઇંડા માટે એક સમય અને સ્થળ છે, તમે તમારા બધા ઇંડા કડક નથી માંગતા. જેનો અર્થ છે કે તમારે તમારા કપડાના ઇંડાને મધ્યમ ગરમીમાં વધારે બનાવવાની જરૂર નથી, ઉચ્ચ નથી. સદભાગ્યે ઈંડાનો સફેદભાગ યલો કરતાં વધુ પ્રમાણમાં રાંધવામાં આવે છે, તેથી જો તમે ઈંડાની ભઠ્ઠી ભરાય ત્યાં સુધી ગોટાળો સેટ ન કરો, જો તમે તેમને ગમે તેવી રીતે કરો છો, તો યોલ્સ હજી પણ થોડો અસ્થિર રહેશે. જો નહિં, તો તેમને થોડી વધુ સમય સુધી રાંધવા, પરંતુ ગરમી ઓછી તમે 325F માટે ઇલેક્ટ્રિક ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી પર ઇંડા રસોઇ કરી શકો છો.

  ખરેખર, છુપાવી ઇંડા સાથે, થોડું સહેજ જરદ ધ્યેય છે, અને તમે ખાતરી કરો કે તમારા શિકારનું પ્રવાહી 180 એફ આસપાસ છે. તમારે કોઈ પણ પરપોટાનું જોવું જોઈએ નહીં. અને 5 મિનિટ કરતા વધુ સમય સુધી પીઓચ ન કરો.

  તમને ખબર પડશે કે જ્યારે હાર્ડ બાફેલી ઇંડાને કાપી નાખવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ સલ્ફરની ગંધ કરે છે અને યોલ્સની આસપાસ ગોતાખોર લીલા રંગનો રિંગ પ્રદર્શિત કરે છે. અહીં ઉકેલ તેમને ઉકળવા નથી પરંતુ તેને બોઇલમાં લાવવો, ગરમીને બંધ કરો અને જ્યાં સુધી તેઓ કામ ન કરે ત્યાં સુધી તેમને બંધ કરો.

  યોગ્ય રીતે: તમે ફ્રાઈંગ, શિકાર અથવા તમારા ઇંડાને હાર્ડ-રિકવિંગ કરી રહ્યાં છો, તે ઉચ્ચની જગ્યાએ ગરમીનું માધ્યમ રાખો.

• 04 ના 07

  તમારા પાચન ટેકનીક છે ... રસપ્રદ

  પાચન ઇંડા મુશ્કેલ છે કારણ કે તમારે ખાતરી કરવી કે તાપમાન બરાબર છે. ખૂબ હોટ અને ઇંડા બગડેલું ઝીણી સાથે, હાર્ડ ચાલુ. એટલા ગરમ નહીં અને તેઓ લાંબા સ્નેકી ટેન્ડ્રીલ્સમાં ફેલાઈ ગયા. ઉકેલ: પાણીમાં સરકોનું ચમચી ઉમેરો. એસિડ મદદ કરે છે કે ઇંડા થોડું ઝડપથી રસોઇ કરે છે જેથી તેઓ તેનો આકાર પકડી શકે.

  ઉપરાંત, જ્યારે તમે પકડાવો ત્યારે તમારું પાણી પરપોટાનું હોવું જોઈએ નહીં . એક મહાન યુક્તિ તે બોઇલને લાવવા માટે છે, તેને ગરમીથી દૂર કરો, ઇંડા ઉમેરો અને પછી આવરે અને 5 મિનિટ માટે બેસી દો.

  અને અલબત્ત અમે ઉપર પકવવાની વાત કરી, તેથી ખાતરી કરો કે તમારી શિકાર પ્રવાહી ક્ષારયુક્ત છે. અને પ્રવાહી બોલતા, બીજી એક ભૂલ તમારા ઇંડાને સીધા શિકારની પ્રવાહીમાં તૂટી રહી છે. તેના બદલે, તે એક ramekin માં ક્રેક, પછી ચમચી સાથે પાણીમાં એક વમળ બનાવે છે અને ધીમેધીમે વમળ માં કાચા ઇંડા કાપલી. આ ટેકનિક એ ઇંડાને પાણીમાં ફેલાય તે રાખવા માટે હજુ એક બીજો રસ્તો છે.

  યોગ્ય રીતે: સરકો, મીઠું, રેમકીન, વમળ અને પાણીનું તાપમાન યાદ રાખો.

• 05 ના 07

  તમે કોલ્ડ પાનમાં તમારા ઇંડાને તોડી નાખ્યા

  શું તમે ક્યારેય માખણને પૅન માં ઓગાળ્યું છે અને પછી તમારા ઇંડા ઉમેર્યા છે, અને તે જ્યારે મોટાભાગના સંતોષજનક સિઝલે કરે છે, ત્યારે તે ઇંડાને એક પૂલમાં બેઠા છે? તેનો અર્થ એ કે તમારો પૅન એટલો ગરમ નથી. માખણને ઓગળવા માટે પૂરતી ગરમ, હા, પરંતુ ઇંડાને રાંધવા માટે પૂરતી ગરમ નથી.

  શું તમે આગળ નોટિસ આપી હતી કે માખણ ઇંડા ઉપર છવાઈ જાય છે? તે સારું નથી તમે માખણ ઉમેરવાનું કારણ પાનને ઊંજવું છે, જેથી તમારા ઇંડાને વળગી રહેવું નહીં (નીચે જુઓ). જો માખણ ઇંડા અને પાન વચ્ચે નહી મળે, તો તે તેની નોકરી યોગ્ય રીતે કરી શકશે નહીં. પરંતુ તે શું થાય છે જો પાન (અને આમ માખણ) એટલા ગરમ નથી જ્યારે તમે ઇંડા ઉમેરી શકો છો

  પરંતુ ખરાબ લાગશો નહીં. ઘરની રસોઈયા બનાવવા માટે વધુ સામાન્ય ભૂલોમાંના એકને પણ પૂરતું ગરમ ​​મળવું નહીં. તેથી તમે એકલા નથી!

  યોગ્ય રીતે: માખણને ફીણવાળું ન થાય ત્યાં સુધી ગરમી પીઓ અને તેના પર પાણીના ડૂબકીની ઝાડી.

• 06 થી 07

  તમે પાન ના ખોટો પ્રકારનો ઉપયોગ કર્યો છે

  ઇંડા ગુંદર જેવું છે. તમે ઇંડાને ગુંદર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, પાઇ ક્રસ્ટ, એમ્પાનાદાસ અને અન્ય પેસ્ટ્રીઓને સીલ કરો. તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઇંડા તમારા પૅનની નીચે રહેશે. જ્યારે ઇંડા કૂક, તેની પ્રોટીન શાબ્દિક પાનની મેટલ સાથે રાસાયણિક બંધનો બનાવે છે નોનસ્ટીક કોટિંગ આ બંધન સાથે દખલ કરે છે, અને તે પણ ઇંડા પહેલાં ઓઇલ અથવા માખણ જેવા ફળોને પેનમાં ઉમેરી રહ્યા છે. ચરબીનું સ્તર પેન અને ઇંડા વચ્ચે રહે છે અને પ્રોટીનને ચોંટતા અટકાવે છે.

  હવે, તમે ઇંડાને કોઈપણ પ્રકારની પૅન કરી શકો છો - એક કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટ પણ. પરંતુ તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમારી પાસે તેમાં તેલ હોય અને ઇંડાને ખસેડવામાં આવે, જેથી બોન્ડને ફોર્મની તક મળે નહીં.

  ઉપરાંત, તમે કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટમાં ઇંડા ફ્લિપ કરી શકતા નથી. તે ખૂબ ભારે છે! અથવા જો તમે આ કરી શકો, તો તમારે પેન વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, જ્યાં સુધી કોઈ તમારા માટે ઇંડા બનાવવા માટે સંમત ન થાય ત્યાં સુધી તમે તમારા ખુલ્લા હાથથી વસ્તુઓને કચડી નાખી શકો છો.

  અમને બાકીના માટે, નોનસ્ટિક પાન શ્રેષ્ઠ છે. એક 8-ઇંચનો ઈંડાનો પૂડલો પાન બે ઇંડાને રાંધવા માટેનું યોગ્ય કદ છે, અને તે આકારનું છે જેથી ઇંડા આસપાસ સ્લાઇડ અને સર્કસ ઍક્રોબેટ જેવી ફ્લિપ થશે.

  યોગ્ય રીતે: તમારા ઇંડાને નોનસ્ટિક પાનમાં કુક કરો.

• 07 07

  તમારા ઇંડા તાજા ન હતા

  તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ બગાડ્યા હતા, માત્ર જૂના છે. એક ઇંડા વય તરીકે, તે slumps તે slackens તે તેની સ્થિરતા ગુમાવે છે તાજા ઇંડા ખતરનાક છે તેના જરદી સીધા અપ રહે છે અને આકાશમાં પોઇન્ટ કરે છે. સફેદ ચુસ્ત અને કોમ્પેક્ટ છે આ બધા ગુણો શિકાર અને મૂંઝવણ માટે ખૂબ જ ઇચ્છનીય ઇંડા બનાવે છે. તાજું ઇંડા તેના આકારને આકાર આપે છે જ્યારે તમે તેને પકડો છો, અને જ્યારે તે તૂટી જાય ત્યારે તે પેન તરફ ફેલાતો નથી.

  પરંતુ કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે કે જે જૂની ઇંડા કરી શકે છે તે તાજી નથી. ઠીક છે, એક વસ્તુ, એટલે કે, જ્યારે તમે તેને સખત ઉકળે ત્યારે તે છાલમાં સરળ બને છે. ત્યાં શેલ નીચે એર પોકેટ છે જે ઇંડા વયની જેમ વિસ્તરે છે, તાજા એક કરતાં જૂની ઇંડા છાલવા માટે તેને સરળ બનાવે છે, જ્યાં શેલ ઇંડાને વધુ ચુસ્ત રીતે વસે છે.

  તમે આ સરળ કસોટીનો ઉપયોગ તાજાં ઇંડાને એક તાજા ઈંડાને કહી શકો છો.

  યોગ્ય રસ્તો: શિકાર અને મૂંઝવણ માટે તમારા તાજા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો, અને સખત ઉકાળવા માટે વૃદ્ધો